Нугецдер қытырлақ қыртыста тауық етінің бөліктері деп аталады, бұл тағамдар дәмханаларда және мейрамханаларда талап етіледі. Nuggets-ақ жартылай фабрикат ретінде сатып алынуы немесе өз қолдарымен үйде дайындалуы мүмкін. Төменде біз тауық бәліштерін дайындаудың бірнеше нұсқаларын сипаттайтын боламыз.
Тауық еті
Құрамы:
- тауық еті - 300 г;
- ұн - 50 г;
- Күнбағыс майы - 100 мл;
- нанның сынықтары - 50 г;
- тұз;
- тауық үшін дәмдеу;
- жұмыртқа - 1 дана.
Дайындау
Тауық еті ұзындығы 7 сантиметрге дейін кесіледі. Тауық үшін тұз және дәмдеуіштерді қосыңыз. Ұн, жұмыртқа және соңында нан кесектерінде ет бөліктерін құйғаннан кейін. Пісірілгенге дейін майға қуырыңыз.
Тұмшапештегі пештегі тағамдар
Құрамы:
- жұмыртқа - 1 дана;
- сүт - 100 мл;
- ұн - 100 г;
- тауық еті - 0,5 кг;
- нанның сынықтары - 150 г;
- тұздықтар.
Дайындау
Жұмыртқаны сүтті сорғызыңыз. Ыдысқа біз нан пияздарын дайындаймыз, бұл үшін дәмдеуіштерді дәмдеңіз, бұрыш, тұз және нан үгіндісі араластырамыз. Етті бірдей етіп кесіңіз. Содан кейін әрбір бөлік ұн, жұмыртқа сүтпен және нанның жұмсағымен дәйектеседі. Ыстық майда қуырып, пісіру парағына таралады. Пеш 200 градусқа дейін қызады, және біз оны 20 минутқа жібереміз. Дайын тағамға соустар мен шөптер беріледі.
Тауық еті рецептісі
Құрамы:
- тауық еті - 600 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- сарымсақ ұнтағы - ½ шай қасық;
- паприка - ½ шай қасық;
- пияз ұнтағы - ½ шай қасық;
- тұз;
- зәйтүн майы;
- нанның сынуы - 2 кесе.
Дайындау
Ет азық-түлік процессорымен жеңіл ұсақталады. Біз жұмыртқа, паприка, сарымсақ және пияз ұнтағын, тұзды, бұрышты және ¼ күлше нан үгіндісін қосамыз. Және барлық ингредиенттерді ұнтақтаңыз. Зәйтүн майымен пергамент қағаз парағын жағып, май жағылған ет және май жағыңыз. Содан кейін біздің қорытпаларымыз пішінге ие болатындай, біз бір сағатқа мұздатқышты алып тастаймыз.
Пеш 180 градус температурада қызады. Мұздатқыштан бланкілерді аламыз және оларды қалған нан сымдарына айналдырамыз. Бұрын пергаментпен және маймен жабылған пісіру парағына ногтидерді кигізуге дайын. Пісіру науасын 12 минут ішінде пешке қойдық. Уақыттың соңында дайындықты тексеру үшін кесу керек. Нагетцы дайын болмаса, оларды бірнеше минутқа пеште қалдырыңыз. Мұздатылған түйреуіштерді жартылай фабрикат түрінде қалдыруға және оларды мұздатқышқа сақтауға болады.
Көп өзгергіштегі тауық етегілері
Құрамы:
- тауық еті - 350 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- өсімдік майы - 600 мл;
- нанның жұмсағы;
- тұз;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Сүзгіні текшелерге кесіңіз. Жұмыртқаларды тегіс етіп жылжытыңыз. Еттің дәмдеуіштері мен тұзды дәмін тататын тұздалған ет, содан кейін жұмыртқа құйып, нан пісіреді. Бір қабаттағы қуыруға арналған себетке салынған ет бөліктері. Майды көп айналымның шыныаяқына толтырамыз. Біз мультиваркердің қақпағын жауып, қуыру режимін таңдап, майдың қызып кетуін күтеміз, ол шамамен 7 минутқа созылады, содан кейін көп айналымның қақпағын ашыңыз да, онда ногталармен себет салыңыз. Қақпақты жабыңыз және осы режимде тағы 15 минут пісіруді жалғастырыңыз. Оятар дыбыс шыққанда, ногтидерді аламыз. Біз үстелге кез келген тұздықпен қызмет етеміз.
Тауық еті қалай жасауға болады?
Құрамы:
- тауық еті - 500 г;
- майонез - 2 ас қасық. қасықтар;
- кетчуп - 2 ас қасық. қасықтар;
- нанның сынықтары - 80 г;
- тұз;
- бұрыш;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Тауықтың қалыңдығы 1,5 см қалыңдығы медальонға кесіп, бір уақытта кесіп тастаңыз. Кеудеге майонез, кетчуп, бұрыш және дәмдеуіштерді (әлі күнге дейін тұз қосудың қажеті жоқ) орналастырыңыз. Барлық жақсы араласып, 40 минуттан 2 сағатқа дейін тоңазытқышта тұруға кетеді. Тауық етін ең ыстыққа дейін тұздап алыңыз. Пластинада нан пленкаларының бір бөлігін құйып, әрбір етті кесіп жібереміз. Қуыруға арналған ыдыста біз май жағып, ногтиттерді төкеміз. Қызарғанша қуырыңыз. Осыдан кейін біз өртті шығарамыз, қуырғыш табаны қақпақпен жабамыз және тағы 5 минутқа тауық пияздарын қуырамыз.