Оның атынан сүзбе ірімшік болып табылады, бірақ ол ірімшік массасы немесе тіпті рикотамен алмастырылуы мүмкін. Төменде ірімшіктің сүзгілерінің тәтті және тұзды ауытқуларын талдаймыз.
Сырттан ірімшік ірімшігі - рецепт
Егер сіз қисық және ауаны көп қайнатуды қаласаңыз, рецептілерде жаңа піскен сода мен пісіретін ұнтақты (6 айдан асқан емес) пайдалануға және ауа көпіршіктерін ұстауға және текстураны сақтауға жеткілікті ұнты қосыңыз.
Құрамы:
- ұн - 95 г;
- пісіру ұнтағы - 5 г;
- сода - 5 г;
- сүт - 55 мл;
- жұмыртқа - 2 нан;
- ірімшік - 135 г;
- екі лимон қабығы;
- қант - 55 г.
Дайындау
Торттарға сүзбеден ірімшік сүзбе дайындамас бұрын, сүзбе пайдаланылатын біртектілігіне көз жеткізіңіз. Үлкен түйіршіктер болса, оны сүртіңіз немесе блендермен қаптаңыз.
Барлық құрғақ ингредиенттерді қанттан басқа қоспаңыз, оны бірнеше жұмыртқа, цитрус қабығы мен сүтпен шайыңыз. Жұмыртқа қоспасын сүзбеге қосып, бәрін біріктіріңіз. Ең соңында ингредиенттердің құрғақ қоспасына құйып, қамырды бір-біріне қосқанша (илеудің артық болуы шоколадты қатты қояды) араластырыңыз. Қоспаның қуырылған бөліктері, бір уақытта шыныдан төрттен бір бөлікке дейін, екі жағында біркелкі қызарып, бал және йогуртпен жұмыс істеңіз .
Пеште ірімшік сүзбе қалай сүзуге болады?
Егер диетадағы калориялық мазмұнды мәселе маңызды болса, онда пеште сүзбе пісіру технологиясына назар аударыңыз. Осы қарапайым рецепттің шеңберінде, сүзбе массасын қалыптастыру үшін максималды диаметрлі күлше пішіндерін қолдануға болады.
Құрамы:
- ұн - 145 г;
- қант - 135 г;
- ірімшік - 285 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- май - 115 г;
- пісіру ұнтағы - 5 г;
- ванилин шөкімі.
Дайындау
Егер сізде күшті блендер болса, онда барлық ингредиенттерді ыдысқа тастаңыз және біртекті болғанша қамшы болыңыз. Әйтпесе, алдымен жұмыртқа мен қантты сүзбеге қосып, еріген, бірақ сәл салқындатылған майға құйып, ванилин қосыңыз. Қалған құрғақ ингредиенттер електен өтіп, сүзбе массасына құйылады. Араласқаннан кейін, ірімшік қоспасын майлы формалардан бөліп, оларды үштен біріне дейін толтырыңыз. Пешке дәмді сүзбе сүзбесін дайындау 180 градусқа 35 минут алады.
Классикалық рецепті сүзбеден ірімшік
Құрамы:
- ірімшік - 430 г;
- жұмыртқа - 4 дана;
- сода - 5 г;
- ұн - 145 г;
- бір жүзден мейіз;
- сірке суы - 5 мл;
- қант - 45 г.
Дайындау
Алғашқы ингредиенттерді қантпен сорып, қоспаға гидраталған сода қосыңыз. Барлығын мейіз және ұн сияқты бір-бірімен араластырыңыз. Дайын масса қолды ұстап тұруы керек. Пальмаларды маймен майлаңыз, қызарғанша қуырыңыз және қуырыңыз.
Үйдегі сүзбеден жасалған тұздалған сүзбе қалай дайындалады?
Батыл үйдегі сүзбе сізге ең нәзік сүзбе дайындауға мүмкіндік береді. Бұл өнім классикалық тәтті сусындарға жарамды, бірақ біз тұзды қызықты маусымдық рецепт бойынша тұруды шештік
Құрамы:
- асқабақ (орташа) - 2 дана;
- ірімшік - 115 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- жаңа піскен нанның сынықтары;
- зәйтүн майы - 35 мл;
- лимон қабығы мен шырыны.
Дайындау
Жұқа сүрту цуккини, олардан артық ылғалды сығып алыңыз. Үгітілген асқабақты жұмыртқа мен сүзбе араластырыңыз, барлық дәмді тағамдармен цитрус шырынын қосыңыз. Қоспаны қалыңдататын етіп ұн немесе нанға ұсақтауға көмектеседі. Содан кейін, қызарғанша, өсімдік майына балғындарды қуырыңыз.