Күрең рецептеріндегі күріш соңғы көлемді көлемге емес, сонымен қатар қанықтылыққа қосады. Препараттың мұндай нұсқасын гарнирлердің болуы жоққа шығарылмайды, бірақ ол болмаған жағдайда сіз аш боласыз. Төмендегі рецепттерде біз кәуапты күрішпен томат тұздығында дайындап, кешкі ас дайындауға жеткіліксіз болған кезде сізге көмектесе алатын боламыз.
Томат тұздығындағы шикі күріштен жасалған котлеттер - рецепт
Біз сиыр етіне негізделген шошқа етінің классикалық нұсқасын ұсынамыз. Жеміс пен шырындылық үшін сиыр еті шошқа етін бірдей пропорциямен біріктіруге болады, бірақ егер сіз салауатты рецепт таңдайтын болсаңыз, онда ұсақталған сиыр етін өңдеңіз.
Құрамы:
- Сиыр еті - 520 г;
- күріш - 55 г;
- пияз - 115 г;
- тауық сорпасы - 950 мл;
- томат пастасы - 35 г;
- ұн - 45 г.
Дайындау
Бұл рецепт үшін рисотто жасалынатын күріш өсімдігі, немесе крахмалды жоғары крахмалды құрамы бар астықтың кез келген басқа түрі өте жақсы. Оны алдын-ала қайнатудың қажеті жоқ, сөндіру уақытында күріштің жұмсартатын уақыты болады.
Зәйтүн майы көп пияз бөліктеріне қосып, оны ет және күрішпен біріктіріңіз. Дәмдеуіштер туралы ұмытпаңыз. Алынған қоспалардан фрикасты орап, ұнға құйыңыз. Кейінірек, ұн тек қиярдың қызғылт түстерін ғана емес, сонымен қатар тұзды салқындатуға көмектеседі. Қоңырды қызыл қоңыр қыртысын ұстағанша қуырыңыз, содан кейін сорпаға сұйылтылған томат пастасына құйыңыз. Томат тұздығына күрішпен дәмді копттарды шамамен жарты сағат бойы тамақтандырыңыз.
Томат тұздығына күріш қосылған балықтың еті
Балық пен күріштің араласуы азиялық ас үйінде өте танымал, бірақ бұл комбинатты итальяндық асханаға ауыстыруға және балықтарға негізделген шошқа етінің дайындалуына не кедергі келтіреді?
Құрамы:
- ақ балықтың филесі - 520 г;
- күріш (қайнатылған) - 65 г;
- тұзды зире - 1 шай қасық;
- жұмыртқа ақтығы - 1 дана;
- ground coriander - 1/2 шай қасық;
- сарымсақ тістері - 5 дана.
- томат пастасы - 55 г;
- сорпа - 475 мл;
- өз шырынында қызанақ - 310 г.
Дайындау
Ақ балықтың бөренелерін пісіріп, оны тұз бен жаңа бұрыш бұрышымен маусымды сығыңыз. Қалған дәмдеуіштерді, содан кейін жұмыртқаның ағыны мен қайнатылған күрішті қосыңыз. Тефельки қоспасынан пішінді және оларды зәйтүн майының көптігінде қоңыр түсіріңіз.
Қытырлақ шайқаңыз және оларды жылдам қуырыңыз, қызанақ пен сорпаны қосыңыз. Тұздықты қайнатып, қыздыруды азайтыңыз және ет құстарын салыңыз. Тағамды пешке 20 минут қалдырыңыз.
Томат қаймақ тұздығына күріш қосылған тауық еті
Тағы бір пайдалы, қоректік және төмен калориялы таңдау тауық етіне негізделген шұжық еті болуы мүмкін. Диеталық тағамның қасында бір ғана филе болуы мүмкін, бірақ өзгеріс үшін құс етінің және қызыл ет құстарын толықтыруға болады.
Құрамы:
Фрика үшін:
- Тауық етінің еті - 760 г;
- күріш - 115 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- пияз - 65 г;
- сарымсақ қалампыр - 1 дана;
- ұн - 35 г.
Тұздық үшін:
- май - 35 г;
- ұн - 15 г;
- тауық еті - 480 мл;
- қаймақ - 55 г;
- томат пастасы - 25 г;
- паприка - 5 г.
Дайындау
Ұнды қоспағанда, ұсақталған ет үшін барлық ингредиенттерді біріктіріңіз. Май құйылған алақанмен қопсытқыштарды жасап, оларды ұнға құйыңыз. Қыздырылған майдың көптігінен шұңқырлар толығымен дайын болғанға дейін шайыңыз. Кейін котлеттерді ыдысқа жылжытып, бір табаққа салып, сары майын ерітіп, ұнды сақтаңыз. Ұн ұннан жасалған макарон крем-түстен кейін көлеңке, қызанақ және қаймақ қосып, барлығын паприка пісіріп, тұзды қалыңдататын етіп қалдырыңыз. Қопсытқыштарды қуыруға арналған табада салыңыз және соустарда жылынып, содан кейін сіз жасылдандыру компаниясында тағамды бірден қызмет ете аласыз.