Кептірілген саңырауқұлақтардан, сондай-ақ жаңа піскен дәмді тағамдардан дәм татуға болады. Енді сіз кептірілген саңырауқұлақтармен салаттарды қалай дайындау керектігін айтатын боламыз.
Кептірілген саңырауқұлақтары бар тауық салаты
Құрамы:
- тауық еті - 400 г;
- Кептірілген саңырауқұлақтар - 140 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- аскөк және ақжелкенді жасыл - дәміне қарай;
- тұз, майонез - дәміне қарай.
Дайындау
Жұмыртқа қатты пісіріп, тазалап, майдалап тураңыз. Тауық еті пісірілгенге дейін қайнатыңыз, содан кейін текшелерге кесіңіз. Кептірілген саңырауқұлақтар 2 сағат бойы суға салып, содан кейін пісірілгенге дейін және текшеге кесілгенше қайнатыңыз. Біз жұмыртқа, тауық еті, саңырауқұлақтарды қосамыз, ұсақталған шөптерді, тұзды, майонезді араластырамыз және араластырамыз.
Ақ құрғақ саңырауқұлақтар салаты
Құрамы:
- ақ құрғақ саңырауқұлақтар - 40 г;
- сиырдың бауыры - 200 г;
- маринадталған қияр - 2 дана.
- жұмыртқа - 2 дана;
- пияз - 2 дана;
- майонез - 200 г;
- өсімдік майы;
- тұз, бұрыш;
- көкөністер.
Дайындау
Кептірілген ақ саңырауқұлақтар ағынды сулармен жуылады, содан кейін оларды 2 сағат бойы суық суға малынып, оларды шырмайды. Содан кейін саңырауқұлақтар қайтадан жуылады және дайын болғанға дейін қайнатылады. Жекелеп, бауырды салқындатып, ұсақтап тураңыз. Пияз жарты сақина мен өсімдік майына қуырады. Тұздалған қиярлар текшелерге бөлініп, көкөністі кесіңіз. Біз барлық ингредиенттерді қосамыз, тұз, бұрыш, майонез қосып, араластырамыз.
Кептірілген саңырауқұлақтардан корей салаты
Құрамы:
- Құрғақ саңырауқұлақтар - 60 г;
- сарымсақ - 4 қалампыр;
- сәбіз - 100 г;
- пияз - 1 дана;
- өсімдік майы - 100 мл;
- соя тұздығы - 20 мл;
- Сірке қышқылы - 1 шай қасық;
- кориандр алаңы - 1 шай қасық;
- қант - 1 шай қасық;
- бұрыш ащы - 1 шай қасық;
- күнжіт - 1 шай қасық;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Саңырауқұлақтар суық суға толып, оларды сіңдіру үшін шамамен 30 минут қалдырыңыз. Сәбіз жолақтарға кесілген. Пиязды жақсылап шайқаңыз және оны қуырыңыз. Саңырауқұлақтар жуылады және жартысында кесіледі. Содан кейін сәбіз, тұз, сірке қышқылын қосып, араластырыңыз. Соя тұздығы құйып, қант, кориандр, бұрыш, күнжіт қосып, сарымсақты баспа арқылы жіберіп, қуырылған пиязды таратып, бәрін жақсылап араластырыңыз. Салат салқын жерде 2 сағат бойы қайнатыңыз, содан кейін үстелге қызмет етіңіз.
Кептірілген саңырауқұлақтар мен бұршақтармен салат рецептісі
Құрамы:
- қайнатылған үрме - 250 г;
- картоп - 300 г;
- Кептірілген саңырауқұлақтар - 50 г;
- сарымсақ - 2-3 түйір;
- пияз - 1 дана;
- майонез, тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Картопты «біркелкі» қайнатады, құрғақ саңырауқұлақтар қайнаған суға құйылады, қақпақпен жабады және 20 минутқа қалдырыңыз. Пиязды тазалап, өсімдік майына дейін алтынға дейін қуырыңыз. Саңырауқұлақтар 15 минут пісіріп, содан кейін текшелерге кесіңіз. Біз картопты жинап алып, оларды сындырамыз. Пісірілген бұршақтар қуырылған пиязбен біріктіріледі, содан кейін қалған ингредиенттерді қосып, майонезбен салатқа киіңіз.
Кептірілген саңырауқұлақтар мен күріштен жасалған салатты қалай дайындау керек?
Құрамы:
- күріш - 2/3 кесе;
- Кептірілген саңырауқұлақтар - 100 г;
- сәбіз - 2 дана;
- краб таяқшалары - 200 г;
- пияз - 2 дана;
- қатты ірімшік - 100 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- өсімдік майы;
- майонез, тұз, шөптер.
Дайындау
30 минут ішінде ыстық суға малынған кептірілген саңырауқұлақтар, содан кейін сол суда оларды 20 минут қайнатып, тұз қосыңыз. Дайын саңырауқұлақтар салқындатылып, ұсақталады. Күріш пісірілгенге дейін жуылады және қайнатылады. Біз сәбізді тазалаймыз және олардың үшеуі үлкен мөлшерде. Пияз текшелеп, сәбізмен бірге қуырыңыз. Содан кейін саңырауқұлақтарды көкөністерге қосып, дәміне қарай тұз қосып, тағы 10 минут қайнатыңыз. Жұмыртқалар қатты пісірілген, тазартылған және үгітілген. Crab текшелерге кесілген таяқшалар. Қатты ірімшік үтікте үш. Салат қабаттарын тарату: сәбіз және пияз, күріш, жұмыртқа, краб таяқшалары және ірімшік бар саңырауқұлақтар. Әрбір қабат майонезбен жабылады. Біз салатты шөптермен безендірдік.