Фольгада пеште пісірілген қой еті әдемі көрініс пен ерекше иіс. Одан шыққан тағамдар сіздің күнделікті үстеліңізді ғана емес, сонымен қатар кез-келген мерекені де безендіреді. Тиісті түрде таңдалған тұздық ет сізге керемет жұмсақ, жұмсақ және керемет шырынды етеді. Пеште пеште қой етінің қалай дайындалатыны туралы кейбір құпияларды білейік.
Қой фольгасында пісірілген
Құрамы:
- қой еті - 1,5 кг;
- шамдар - 2 дана;
- зәйтүн майы - дәміне қарай;
- шарап сірке суы - 0,5 шай қасық.
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Біз ет жуу, үстінен шағын кесектер жасау және оларды ұнтақталған лаврушка мен сарымсақпен толтыру. Осыдан кейін оны дәмдеуіштермен сүртіп, бір жағына қойыңыз. Ыдысқа зәйтүн майын сірке суымен, хош иісті шөптермен араластырыңыз және оны қой етіңіз. Шам тазартылып, жарты сақинадан бөлініп, фольга парағына қойылады. Етті жоғарғы жағынан тарқатамыз, барлығын мықтап қатайтып, жақсы сілкіп, тоңазытқышта 4 сағат бойы сығыңыз. Содан кейін пісірілгенге дейін 3 сағат бойы алдын ала қыздырылған пеште ыдысты пісіріңіз.
Пеште көкөністегі фольгадағы Қойдың рецепті
Құрамы:
- қой еті - 500 г;
- сәбіз - 1 дана;
- шамдар - 1 дана;
- картоп - 5 дана;
- қызанақ - 3 дана;
- дәмдеуіштер ;
- су - 0,5 ас қасық.
Дайындау
Ет жуып, дәмдеуіштермен сүртіледі. Көкөністер өңделеді және көп мөлшерде кесіледі. Содан кейін біз фольга парағы бар пішінді жабамыз, өсімдік майы себіңіз және көктеп көкөністермен көкөніс қосып, бірнеше губки құйыңыз. Температураны 200 градусқа дейін таңдап, алдын ала қыздырылған пеште 1,5 сағат бойы мұқият орап, жіберіңіз.
Қой фольгада пісірілген, пеште құрғатылған өрік
Құрамы:
- қой - 3 кг;
- құрғақ өрік - 100 г;
- сарымсақ - 3 түйір;
- зәйтүн майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- розмарин - дәміне қарай.
Тұздық үшін:
- кептірілген розмарин;
- Ет сорпасы - 600 мл;
- ұн - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Біз маймен және пышақпен өлшеп, етдің бүкіл бетіне шағын кесектер жасаймыз. Құрғақ абрикоспен араласқан тазартылған сарымсақты, розмаринді және қойны бұл қоспаны арамшөппен араластырыңыз. Содан кейін оны дәмдеуіштермен сүртіп, фольга парағына қойыңыз. 2 сағат бойы мұқият орап, пісіріңіз. Уақытты жоғалтпай, соусты дайындаймыз: ұнды ет сорпасына құйыңыз, қайнатыңыз және дәмдеуіштер мен гүлшетенді тастаңыз. Қызмет көрсетілуден бұрын, біз осы қоспамен қойларды суға салып, қажет болса, оны туралған көкөністермен безендіреміз.
Пештің фольгасында картоп бар қой
Құрамы:
- қой еті - 500 г;
- картоп - 2 дана;
- қаймақ - 2 ас қасық. қасықтар;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Қойды кесектерге бөліңіз. Картоп тазартылады, кішкене кесектерге кесіледі және етпен бірге кастрюльге араластырылады. Содан кейін қаймақ қосыңыз, тұздықтарды лақтырып, жақсылап араластырыңыз. Тұтқаны фольгамен қаптайды, қой мен картопты таратып, шамамен бір сағат бойы 200 градус температурада пісіріп, пісіреміз.
Фольгадағы пештегі қойдың орағы
Құрамы:
- қой еті - 800 г;
- томат пастасы - 1 ас қасық. қасық;
- қаймақ 20% - 1 ас қасық. қасық;
- тұздықты табаско - 1 ас қасық. қасық;
- қант - 1 шай қасық;
- қыша - 1 шай қасық;
- дәмдеуіштер;
- жұмыртқа - 1 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- ұн - 2 шай қасық.
- жаңа піскен шөптер - 1 топ.
Дайындау
Сарымсақ томат пастасы, тұздық және туралған көкпен тазаланады, қиыршықтайды және араласады. Содан кейін біз ұнды, қантты және араластырамыз. Қаймақ пен қыша қосылған жұмыртқаны бөлек қояды. Етті жіңішке қабатқа бөліп, жеңіл сындырыңыз. Тұзды, бұрыш дәміне қарай, бір бөлігін томат пастасын жіберіп, қатты ролды бүктеп қойыңыз. Екінші тілім қаймақ тұздығына жағып, дайындалған ораққа орайды. Үшіншіден, томат пастасы қайтадан жағылып, алғашқы екіншісін және т.б. Қабатылған ет фольгамен оралып, алдын ала қыздырылған пешке 1,5 сағат пісіруге жіберіледі.