Егер сіз тез және дәмді баклажаны дайындағыңыз келсе, төмендегі нұсқаулардың арасында қолайлы ыдысқа арналған рецепттерді табуға болады. Олардың әрқайсысы назар аударуға лайық және барлық параметрлерде тамаша нәтиже береді. Соңғы аспаздық композициясы тәбетті, дәмді және қоректік болып келеді.
Бакерадан жылдам және дәмді тағамдардан не дайындауға болады?
Баклажандағы рецепттердің көпшілігі керемет және қарапайым. Оларды іске асыруға қажетті барлық өнімдер бар болса және тағамның таңдалған нұсқасына толығымен байланысты болатын технологияның қыр-сырларын білсеңіз, көп уақыт пен күш жұмсамайды.
- Баклажандар жұмсақ болғанға дейін дәмді тұздықта маринадталған, алдын ала пісірілген немесе қуырылған болуы мүмкін.
- Тамақты тәтті ыдыс, ет немесе тағамға арналған бөтелке ыдыс пісірілетін өсімдік бөліктері болады немесе жай ғана ұнтағы нанды салады.
- Қалған көкөністерді басқа көкөністермен қосып, ингредиенттерді өз шырындарында қақпақ астына шығарып, дәмі толығымен композицияға және дәмдеуіштерге, дәмдеуіштерге, шөптерге тәуелді дәмді көкөніс пішінін алуға болады.
- Баклажанның дәмді тағамдарын пісіргеннен кейін жылы күйде де немесе салқындатылған тағамдардың бірдей қызықты дәмімен де пайдалануға болады.
Тұздалған баклажандар
Сарымсақ және жасыл піскен дәмді баклажандар, жылдам рецептер тұздықтың құрамында және тағамдарға қосылған қосымша көкөніс ингредиенттерінде әртүрлі болуы мүмкін, үш есепке алынады. Пісірілген туралған көкөніс дәмді қоспамен беріледі және үстіне кішкентай жүктемені қоюға мүмкіндік береді.
Құрамы:
- баклажан - 500 г;
- жасыл - 1 топтама;
- сарымсақ - 3-4 тіс;
- лимон - 0,5 дана;
- өсімдік майы - 4 ас қасық. қасықтар;
- тұз және зире - әрбір 0,5 шай қасық;
- паприка және кориандр - 1 шай қасық;
- қара және тәтті бұрыш бұршағы - 10 дана.
Дайындау
- Баклажан толығымен табаға салынып, сумен құйылады және 10 минут қайнағаннан кейін қайнатады.
- Жемісті сығындыға шығарып, ағызып, біраз суытып, содан кейін кесектерге кесіңіз.
- Лимон шырынын және сары майды ерітіндіде ұнтақталған дәмдеуіштер мен сарымсақпен бірге араластырыңыз, алынған қоспаны әлі де жылы көкөніс тілімдерімен араластырыңыз, оны жүктемені басып, бірнеше сағат бойы сіңдіру үшін қалдырыңыз.
Баклажаны қуыруға қандай дәмді?
Қуыруға арналған табада дәмді баклажаны қалай дайындауға арналған келесі рецепт. Бұл жағдайда басты міндет - тұзды суда 15 минут бойы кесілген көкөністі сіңдіру арқылы қол жеткізуге болатын қуыру кезінде пайдаланылатын май мөлшерін азайту. Осындай әдіс көбіне көкөністердегі ащы заттардан құтылу үшін қолданылады.
Құрамы:
- баклажан - 500 г;
- сарымсақ - 3-4 тіс;
- тұз, бұрыш, өсімдік майы, көкөністер.
Дайындау
- Баклажан кружкаларға немесе бойлық қабаттарға кесіледі және тұзды суға малынған.
- Екі жағынан маймен қуырылған табаға кесектерді, бұрышты және қоңырды талқылаңыз.
- Қызанған көкөністі ыдысқа салып, сарымсақ және шөптермен себіңіз.
Асқабақ және баклажан дәмді көкөніс пиязы
Бұдан кейін, сіз баклажаны қаншалықты сусындандыруды үйренесіз. Бұл жағдайда көкөніс цуккини, сәбіз, пияз, сәбіз және қызанақпен біріктіріледі, бірақ қаласаңыз, композицияны кейбір компоненттерді басқалармен ауыстырып, жаңаларын қосуға болады. Сіздің дәміңізді басшылыққа алатын басқа да дәмдік қоспалар мен дәмдеуіштерді пайдалануға жол беріледі.
Құрамы:
- баклажан - 500 г;
- цуккини - 300 г;
- пияз және сәбіз - 200 г;
- қызанақ - 250 г;
- сарымсақ - 2-3 тіс;
- Италия шөптері - 1 шай қасық;
- тұз, бұрыш, өсімдік майы, көкөністер.
Дайындау
- Кәстрөлдегі майда пияз мен сәбізді қуырыңыз.
- Баклажан кубиктерін, содан кейін цуккини мен қызанақты қосыңыз.
- Қақпағы астындағы ыдысты 20 минут бойы салқындатып, сарымсақты, шөпті жылытыңыз да, минутына жылы қайнатыңыз, ол пісірсін.
Баклажандағы баклажан - тез және дәмді тағамдар
Қуырылған баклажандарды ұнататындар үшін рецепт тез әрі дәмді түрде орындалады, төмендегі ұсыныстарды басшылыққа алады. Бұл жағдайда, тілімдер бәлішпен қоршалады, бұл сізде көкөністің шырындылығын сақтауға және сыртынан қызыл, қытырлақ қыртыстарды алуға мүмкіндік береді. Ең бастысы - қуыруға дейін майды жақсы жағып, лизонмен толығымен жабу.
Құрамы:
- баклажан - 500 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ұн - 200 г;
- сүт - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер, өсімдік майы.
Дайындау
- Баклажандар шамамен 5 мм қалыңдығы бар топтарға кесіледі, қысқа уақытқа құйылады.
- Сабақталған жұмыртқаны сүтке, дәмдеуішке, бұрышқа араластырыңыз және массадан дәм татып көріңіз.
- Ұннан құймақ үшін қамырдан біраз қалыңырақ болғанша ұн қосыңыз.
- Ұндағы тілімдерді құйыңыз, сосын пісіріп, ыстық үгіткішке құйыңыз.
- Баклетті екі жағынан араластырып, майлыққа жайыңыз.
Бұршақтарды көп мөлшерде дайындауға қаншалықты дәмді?
Баклажандарды мультиваркке жылдам және дәмді дайындау үшін, рецепттер көкөністің тазаланған безендірілуіне және түпнұсқа тағамдар алу үшін қарапайым қуыру және пісіру түрінде таңдалуы мүмкін. Төменде бал және соя тұздығы бар дәмді тәтті және қышқыл соустардағы өсімдік өсірудің нұсқасы келтірілген.
Құрамы:
- баклажан - 1 кг;
- Болгар бұрышы - 2 дана;
- зімбір - 40 г;
- бал, өсімдік майы және соя тұздығы - 2,5 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 3-5 тіс;
- лимон шырыны - дәміне қарай;
- су - 1/3 кесе;
- күнжіт тұқымдар.
Дайындау
- Қызанған майда қуырылған сарымсақ және зімбір «Пирогда» қуырылады.
- Баклажан мен қоңыр бұрышының кесектерін қосыңыз.
- Су, соя тұздығы, бал, дәмді тұз және лимон шырынын араластырыңыз.
- Тұзды көкөністерге құйыңыз, 20-25 минут бойы «Кеуіп кету» үстіне араластырыңыз және шайыңыз.
- 15 минут бойы «жылы» күйінде баклажан дәмді сорты қалдырып, содан кейін күнжітке себіңіз және қызмет етіңіз.
Пешке баклажан дайындауды қалай дәмді?
Піскен баклажан, ең дәмді рецепті кейінірек ұсынылатын болады, кез-келген кестеге ою-өрнектер мен жарқын қосымша болады. Дәмдіктердің керемет дәмі және таңғажайып дизайн және кемірек қызмет ету сияқты таң қалдырды. Көкөніс кемелер түрінде киіледі, оның ішкі қабаты қабырғаларда 1 см қалдырылады.
Құрамы:
- баклажан - 4 дана;
- қарақұмық - 600 г;
- пияз - 200 г;
- қызанақ - 1-2 дана.
- сарымсақ - 3 тіс;
- Италия шөптері - 1 шай қасық;
- өсімдік майы - 70 мл;
- майонез немесе қаймақ - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш, жасыл, ірімшік.
Дайындау
- «Кемелерді» дайындап, оларды маймен майлаңыз және 180 градуста 10 минут бойы пісіріңіз.
- Fry бөлек пісіргенде пияз және кесілген ет пиязымен кесіп тастаңыз.
- Екі картөшкішті араластырыңыз, қызанақ, жасыл, сарымсақ, майонез қосыңыз, бұқараға толтырыңыз және оны печенье дайындамаларымен толтырыңыз.
- Пісіру парағына «қайықтарды» қосып, ірімшікке салып, 200 градусқа 15 минуттай пісіріңіз.
Кәріс фастфудындағы баклажан - рецепт
Корей тілдерінде баклажаны тез және дәмді дайындау үшін тағамдарға арналған рецепттер шығыс асханаларының тиісті аспаздық бөлімдерінен табылуы мүмкін. Олардың барлығы өздері қызықтырады және назар аударады. Тағамдардың ең танымал жылдам нұсқаларының бірі төменде келтірілген: тағам қалыпты және өткір болуы мүмкін.
Құрамы:
- баклажан - 1 кг;
- Болгар бұрышы - 250 г;
- пияз және сәбіз - 200 г;
- ақжелкен жасыл - 40 г;
- сарымсақ - 5 тіс;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- өсімдік майы - ½ кесе;
- тұз - ½ ас қасық. қасықтар;
- сірке суы - 75 мл;
- корей салаттарына арналған дәмдеу - дәміне қарай.
Дайындау
- Баклажан 10 минут бойы тұзды суға қайнатылып, кесектерге кесіледі.
- Бұрыштар, сәбіз, сарымсақ және баклажанмен араласқан тұзбен араластырылған сабанмен кесілген пияз.
- Қосалқы бөлшектерді жанармайды қосу үшін қосыңыз, көкөністерге қосыңыз.
- Бірнеше сағаттан кейін, корей стиліндегі баклажаны сынауға болады.
Баклажан «Тешчин тілі» - ең дәмді рецепт
Егер жақсы танымал баклажаны «Тешчинский тілі» дайындауды білмесеңіз, келесі рецепт идеяны барынша жақсы іске асыруға көмектеседі. Тағамдықтар дәстүрлі түрде майонез, дәмді жасыл және сарымсақ дәмі бар орамалдар түрінде жасалады. Кейбір жағдайларда құюға жаңғақ және ыстық бұрыш қосыңыз.
Құрамы:
- баклажан - 2 дана;
- қызанақ - 2 дана;
- сарымсақ - 5 тіс;
- майонез - 120 г;
- жасыл - 1 топтама;
- тұз, бұрыш, өсімдік майы.
Дайындау
- Баклажан бойлық тілімдермен кесіліп, тұзды суға 15 минуттай салынады.
- Майда қуырылған табада екі жағынан кесілген, кесілген.
- Майонезді сарымсақ, шөптер мен бұрышпен араластырыңыз, кесекпен май жағыңыз.
- Бұршақтарды қызанақ кесектеріне салып, орамдарды ораңыз.
- Баклаған раковиналарды ыдысқа салып, оларды жасыл безендіріңіз және қызмет етіңіз.