Біз ауа-райы сүйікті ет тағамынан дәм тату үшін негізгі ингредиент емес екенін түсіндік, өйткені саңырау кебабты үйде гриль немесе пешпен пісіруге болады. Тағамдарды кебабты сығу қиын болады, сондықтан біз осы тармақты бөлек мақалаға бөліп беруді ұйғардық.
Бауырдан кебуді сығу үшін табиғатта бірінші тағаммен танысайық.
Қазбадағы қызанақты қызанақ үшін рецепт
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- жасыл пияз - 4 пияз;
- үгітілген зімбір - 1 шай қасық;
- карри - 1 шай қасық;
- шие қызанақтары - 500 г;
- қайнатылған бұршақ немесе жасымық - 250 г;
- шырын әк, тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Қазандықта біз маймен қызарып, оны 1-2 минут бойы карри, зімбір және жасыл пияздың ақ бөлігін қуырамыз.
Татымды қоспаға шие қызанасын қосып, жұмсарта бастағанша, оларды тағы 5-7 минут қуырыңыз. Біз алдын ала қайнатылған жасымықты немесе ақ бұршақпен ұйықтап жатырмыз, дәм татуға әк, тұз және бұрыш шырынымен араласып, маусымдықтай араласамыз. Шашлык кебабқа өте ыстық қосымша қызмет етуге дайын!
Енді сізге саңырауқұлақ үшін көкөніс тағамдарын қалай жасау керектігін айт.
Грильдік цуккини
Құрамы:
- асқабақ - 1 кг;
- зәйтүн майы - 1 шай қасық;
- жасыл пияз - 5-6 қауырсын;
- лимон шырыны - 2 ас қасық. қасықтар;
- қызыл бұрыш, тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Цуккини жартысын кесіп, әр жартысы кесілген. Қуыршықты зәйтүн майымен майлаңыз және 5-7 минут бойы жылынған грильде қуырыңыз. Ыңғайлы болу үшін сіз тұтқырдың барлық жартысын қуыра аласыз, содан кейін оларды кесектерге кесіңіз. Салат, лимон шырыны мен бұрыш қосылған тұзбен араласқан туралған жасыл пияз қосылған салат ыдысында араласқан дайын асқабақ.
Келесі рецепт бойынша, біз шишкокке арналған суық тағам дайындауды қарастырамыз.
Қызыл қырыққабат салаты
Құрамы:
- Жаңа сығылған апельсин шырыны - 1/2 ас қасық.
- әк шырыны - ғасырдың 1/4;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- қоңыр қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- қызыл қырыққабат (орташа мөлшері) - 1/2 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- ақжелкен.
Дайындау
Кішкене ыдыста сары май, қант, тұз қасық тұзды және бұрыштың жарты шай қасық қосып, қызғылт және амин шырынын араластырыңыз.
Қырыққабат ұсақ түйіршіктелген және сәл сіңіріледі, сондықтан ол киімді оңай сіңіреді. Қырыққабат түйіршіктен құйыңыз, араластырыңыз, үгітілген сәбіз қосып, қайтадан араластырыңыз. Біз салатты 30-45 минутқа дейін тоңазытқышта қызмет етеміз, ал тікелей тамақтану алдында оған туралған ақжелкенді қосамыз.