Құймақ - танымал американдық тағамдар, біздің ресейлік құймақтарымызға ұқсас. Арасындағы айырмашылық тек қамырдың үйлесімінде: ол қалың және жұмсақ. Келіңіздер, сіздермен айфонда, тек аузыңда балқытатын қантты және құдды хош иісті құймақтарды қалай дайындауға болатынын білейік!
Кефирдегі американдық құймақ
Құрамы:
- бидай ұны - 1 дана;
- тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
- тұз - шымшу;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- түйіршіктелген қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- сода - 0,5 шай қасық.
- айран - 200 мл.
Дайындау
Енді айфонды классикалық панк-кекстерді қалай дайындау керектігін айт. Сонымен, алдымен құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз: бидай ұны, қант, пісіру ұнтағы, тұз және сода. Барлық сода біркелкі таратылады, сондықтан біз бәрін мұқият араластырамыз. Енді бөлек ыдыста сұйық ингредиенттерді: тауық жұмыртқасын, айран мен зәйтүн майын біріктіреміз. Содан кейін сұйық қоспаны құрғақ бірге майысып, тез араластырыңыз. Мұнда ең бастысы - тым көп араласпау, бұл - панк-машиналарының іс-әрекеті мен әуестігі. Сынақ кезінде жыртқыштар бар ма деп алаңдамаңыз, олар өздігінен таратылады! Қамыр салдарынан майдың қаймағы еске түсіретін өте қалың консистенциясы болуы керек.
Қазір біз үлкен қуырғыш табаны қыздырып, оны маймен жағамыз. Кішкене бөліктерде үлкен қасықпен қамырды тартыңыз. Қақпақты ашық тұрған қабыршақты және кеуекті қыртыстың пайда болғанша екі жағынан да құймақты қуырыңыз. Біз хош иісті құймақтарды ыстықтай, ресейлік құймақ, джем, сары май, ірімшік немесе қаймақ сияқты қызмет етеміз. Бірақ оларға орап, толтыру, өкінішке орай, жұмыс істемейді: бұл үшін олар тым пышными.
Йогуртте сүзбе ірімшік құймақтарына арналған рецепт
Құрамы:
- ірімшік - 200 г;
- тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- айран - 200 мл;
- бидай ұны - 3 ас қасық. қасықтар;
- сода - пинч;
- тұз - дәміне қарай;
- аскөк, ақжелкен, пияз жасылды - қаласаңыз.
Дайындау
Ыдысқа, айран құйып, ірімшік қосып, дәміне қарай тұз, бұрыш қосып, біртекті масса қалыптасқанға дейін шамамен 3 минут бойы блендерге салыңыз. Сіз жай ғана шайқауға немесе шанышқымен араластыра аласыз. Содан кейін жұмыртқаны қосып, араластырыңыз. Содан кейін бірте-бірте ұн, сода қосып, қалың қаймақ сияқты ұқсастыққа қамыр илеңіз. Масаны 10-15 минут бойы тұрып қалдырыңыз, содан кейін өсімдік майына құймаңыз, қыздырылған табаға салып, оларды ас қасықпен таратыңыз.