Оның шырынды және тәтті дәмі бар кофенің құндылығы, оның иісі мен дәмі жоқ, көптеген түрлі соустармен жақсы үйлеседі және қандай да бір жолмен дайындалуы мүмкін. Қуыруға арналған табада сиыр еті рецептерінде біз кейінірек егжей-тегжейлі әңгімелестік.
Тұтқаны табақшаға салыңыз - қуыру табаға арналған рецепт
Cod flakes - бұл белгілі британдық балық пен чиптің классикалық негізі. Бұл рецептте классикалық британдық сыра тұздығын толығымен дайындамаймыз, бірақ біз өз тарапымыздан - балықтың өзі мен классикалық қытырлақ үйректің үлесін алады.
Құрамы:
- cod filet 960 г;
- ұн - 115 г;
- Кептірілген сарымсақ - 2 шай қасық.
- паприка - 2 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 1 дана;
- жеңіл сыра - 330 мл.
Дайындау
- Ұнды кептірілген сарымсақпен және паприкамен бірге араластырыңыз. Жұмыртқа қоспасына араластырыңыз және мұзды сырада құйыңыз. Барлық ингредиенттерді біріктірмейінше, сыра қайнатуды жақсылап түйіп алыңыз, өйткені бұл жағдайда саңырауқұлақтар өмір сүре алмайды.
- Қуыруға арналған табада қытырлақ бөренелерді дайындамас бұрын, егер бар болса, оның сүйектерінен тазалаңыз, теріні алып тастаңыз.
- Балықты сыра қайнатып жіберіңіз және оны алдын ала қыздырылған өсімдік майы бар қытырлақ табаққа жіберіңіз, әзірге ол қытырлақ болады.
Кілегей сүзгісі - қаймақ табаға арналған рецепт
Құрамы:
- май - 45 г;
- пияз - 95 г;
- сиыр еті - 540 г;
- паприка - ½ шай қасық;
- ұн - 35 г;
- су 115 мл;
- қаймақ - 75 г.
Дайындау
- Тұз бен паприка қосылған балықтың бұршағын дәмдеңіз де, оны ұнға айналдырып, оны барлық жағынан қыздырыңыз.
- Фильтірді жеке пластинаға аударыңыз, ал бірдей қуыруға арналған табада майдалап туралған пиязды кесіп, мөлдір етіп сақтаңыз.
- Балықты пиязды қуыруға қайтарыңыз, қаймақтың барлық қоспасын сумен, маусымды тұздықпен құйып, 20 минут бойы пиязға қалдырыңыз.
Көк көкөністерге арналған қуырылған табада бланшық рецепті
Таңдаулы ингредиенттерден дәмді түскі ас дайындаңыз, сүйікті көкөністермен кофе қолдансаңыз қиын емес. Балық және оған арналған бүйірлік тағамдар дәмнің нәзіктігіне арналған шөптер мен ақ шараппен оңай дайындалады.
Құрамы:
- зәйтүн майы - 35 мл;
- биязы қытырлақтардың шымшықтары;
- сарымсақ - 2 тіс;
- қызанақ - 280 г;
- құрғақ ақ шарап - 55 мл;
- бүркулердің бірқатары;
- пияз - 95 г;
- тәтті бұрыш - 110 г;
- ½ лимон қабығы;
- сиыр еті - 540 г.
Дайындау
- Майды жылытудан кейін пияз және бұрыш пиязын салып, шие қызанақтарын қосып, жартысы дайын көкөністерге дейін қуырыңыз.
- Көкөністерді макарон, сарымсақ және былқылдақ қоспалармен, лимон дәмі бар көкөністермен толықтырыңыз және кофені жайыңыз. Тағамды ақ шарапқа толтырып, толығымен булануына мүмкіндік беріңіз.
- Енді балықтың балығын толық дайын етіңіз және хош иісті өсімдік гарнирімен жұмыс істеңіз.
Гриль табада кәмпиттерді қалай қуыруға болады?
Тек қиярдағы балықты гриль жасай аласыз, бірақ шырынды ғана емес, сондай-ақ дәмді шырын жасау үшін, дұрыс тұздыққа көмектеседі. Біздің нұсқамыз соя тұздығының, лимон шырынын және сарымсақтың қарапайым қоспасынан тұрады, қарапайым - бұл тағамның басты күресі.
Құрамы:
- май - 35 г;
- қант қызаруы - 25 г;
- сарымсақ - 2 тіс;
- лимон шырыны - 15 мл;
- соя тұздығы - 35 мл;
- сиыр еті - 540 г.
Дайындау
- Қуыруға арналған табада дәмді дайындамас бұрын, балықты үш тең бөлікке бөліп, қажет болған жағдайда қағазды сүлгімен құрғатып, сүйек салмаңыз.
- Туралған сарымсақ, соя тұздығы, лимон шырыны және қант қоспасында маринадтардың дәмін дайындады.
- Балықты тұздықта сағатына қалдырыңыз, содан кейін гриль жасап, әр жағынан 5 минут бойы отты ұстаңыз.