Жиі бізде толық ас әзірлеуге уақыт жетіспейді. Бұл жағдайда жұмыртқа қуырылған қырыққабаттың рецептімен танысу керек.
Жұмыртқа қуырылған қырыққабат
Егер сіз дәстүрлі бутербродтармен таңғы асқа кофе ішсеңіз, бұл керемет балама. Жұмыртқамен қуырылған табада қуырылған орамжапырақ жеуге 20-25 минуттан көп уақыт бөлмеу керек.
Құрамы:
- күнбағыс майы, тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- жұмыртқа - 3 дана;
- су немесе сүт - 0,5 кесе;
- қырыққабат - 1,2 кг.
Дайындау
Қырыққабатты жуып, сабан тәріздес етіп кішкентай етіп кесіңіз. Қуыруға арналған табаға салыңыз, оны сүтпен немесе сумен құйыңыз да, қуырылған табаның мазмұнын жоғары температурада қайнатыңыз, содан кейін қырыққабатты шамамен 20 минут шамасында қайнатыңыз. Сұйықтық толығымен буланғаннан кейін, күнбағыс майын қосып, қырыққабатты қызыл түске дейін толтырыңыз. Сіздің дәміңізге тұз және бұрыш. Жұмыртқа қайнату міндетті түрде қатты пісірілген, қабығын аршып, өте үлкен емес кесектерге кесіңіз, сосын сорпа қырыққабатпен араластырыңыз.
Жұмыртқа қуырылған гүлді қырыққабатқа арналған рецепт
Тіпті қуырылған тағамды жиі жеуге болмаса да, бұл тағам денсаулығына зиян тигізбейді. Өйткені, жұмыртқада қуырылған гүлді қырыққабат таңқаларлықтай нәзік дәмді ерекшелендіреді және ас қорыту жолына осындай жүктемені әдеттегі аналогы ретінде бермейді.
Құрамы:
- ұн - 1,5 ас қасық. қасықтар;
- гүлді қырыққабат - 0,5 бас;
- тұз - 0,5 шай қасық.
- жұмыртқа - 2 дана;
- күнбағыс майы - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Қырыққабатты жуып, құрғатып, кішкене гүлденуді ұқыпты етіп бөліңіз. Үлкен ыдысқа су құйып, қайнатқаннан кейін, дәміне қарай тұз қосып, қырыққабат гүлденуін тастаңыз. Оны орташа мөлшерде 5-7 минут қайнатыңыз. Содан кейін қырыққабатты дуршлагқа айналдырып, ағын судың күшті ағымымен салқындатыңыз. Жеке контейнерде жұмыртқаны үзіп, тұз қосып, қажет болса, дәмдеуіштерді қосып, ұнды құйып, араластырғышпен жақсы шайқаңыз. Қуыруға арналған табада, күнбағыс майы мен оны жұмыртқа жағып, қырыққабат гүлбосын қойыңыз. Екі жақтан алтын түстің қабығының пайда болуына дейін ортаңғы отты қойып, бөліктерді қуырыңыз. Әдетте бұл 5-10 минуттан аспайды. Сол сияқты, қуырылған қырыққабат нан мен жұмыртқаларда дайындалады: шалқындылықты қарапайым нан пияздарын қуырар алдында жөнелту керек.