Saute - тек дәмді, бірақ салауатты тамақ санатына жататын өсімдік тағам, керемет тез және оңай жасалған. Сізге баклажаннан соутені қалай дұрыс дайындау керектігін білейік.
Баклажан мен асқабақ сеясын қалай дайындау керек?
Құрамы:
- сәбіз - 3 дана;
- асқабақ - 2 дана.
- баклажан - 3 дана;
- піскен қызанақ - 3 дана.
- Болгариялық қызыл бұрыш - 2 дана.
- жаңа піскен шөптер (ақжелкен немесе аскөк) - 1 кішкене бұтақ;
- өсімдік майы - 60 мл;
- сарымсақ - 1 қыша;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Баклажандар жақсы жууға, текшелерге кесіп, бүкіл құйынға құйып, түні бойы қалдырып кетеді. Оларды мұқият жуып, сүлгімен кептіріңіз. Сәбіз, асқабақ, пияз және тәтті бұрыш өңделеді және кішкене бірдей тілімдерге кесіледі. Қуыруға арналған табада біз майды жылытып, сәбізді бірінші рет жайып, жоғары температурада 3 минут қайнатамыз. Содан кейін біз оны плитаға ауыстырамыз, ал қалған майда біз алдымен баклажандардан, содан кейін цуккини мен пиязды бұрыштан өткіземіз. Әр қадамнан кейін, көкөністерді табаға шығарып, қажет болса өсімдік майын қосыңыз. Соңғы кезекте, туралған сарымсақпен шамалы қызанақ, туралған сақина жағады. Енді кәстрөлдегі барлық көкөністерді дәмдеуіштермен дәмдеумен қосамыз, қант қоямыз және тағамды қыздырылған пешке 25 минутқа жібереміз. Қызмет көрсетуге дейін, туралған шөптермен соусты безендіреміз.
Қыста пісірілген баклажаны қалай дайындау керек?
Құрамы:
- Болгариялық қызыл бұрыш - 5 дана.
- баклажан - 2 кг;
- қызанақ - 1 кг;
- сәбіз - 5 дана;
- ыстық бұрыш - 1 дана;
- шамы 2 дана.
- қант - 50 г;
- тұз - 2 ас қасық. қасықтар;
- өсімдік майы - 100 мл.
Дайындау
Енді біз сусабын баклажаннан көп мөлшерде өзгертуге қалай үйретеміз. Барлық көкөністер жақсы жууға, тазартуға және кішкене текшелерге кесуге болады. Содан кейін, «Пісіру» режимінде біз өсімдік майына пиязды жіберіп, ыстық және болгар бұрыштарын қосамыз. 5 минуттан кейін сәбізді, баклажандарды және кішкене подсаливают. Ең көп таралған қызанақ, қақпақты жабыңыз және 1,5 сағат бойы «Quenching» бағдарламасын орнатыңыз. Біз дайындалған сәтті ыдысқа салып, төменгі қант пен тұзды қосамыз. Қақпақты қатайтып, оларды айналдырып, салқынға дейін жылы көрпеде сақтаңыз. Содан кейін біз жертөледегі сайды қайтадан бөліп, жаңа піскен нанмен салқындатылған түрде ғана қызмет етеміз.