Қызылша, майонез және сарымсақтың көптігімен ғана борщ , винагретты немесе тағамдар дайындау үшін пайдаланылады. Бұл тамырлы егіннің артықшылығын бағалау үшін оның дәмін бөлек ғана сезіну мүмкін. Тәтті өсімдік күнделікті диетадағы орынды оңай таба алады, әсіресе оны кейінірек талқылайтын салаттар үшін ингредиент ретінде пайдалансаңыз болады.
Піскен қызылша қосылған салат рецептісі
Құрамы:
- Қызылша (кішкентай) - 8 дана;
- зәйтүн майы - 1 ас қасық. қасық;
- сарымсақ - 1 қыша;
- жаңғақ - ғасырдың 1/3;
- қызыл шарап сірке суы - 1 1/2 ас қасық. қасықтар;
- Фета ірімшігі - 70 г.
Дайындау
Пияз мұқият жуылады және кептіріледі, содан кейін біз тамыр өсімдіксін дайындалғанша су мен қайнатуға қойдық. Қылшықтың қалған бөлігі сақталған. Піскен тамырдың көкөністері салқын және қабығы аршылып, содан кейін жарты немесе тоқсандықтармен кесіп, қызмет көрсететін тағамға салыңыз.
Қуыруға арналған табада біз майды қыздырып, жаңғақтарды баспасөзден өткен сарымсақпен қуырамыз. 3-4 минуттан кейін шұңқырларды табаға қосып, ингредиенттерді өрттен алып тастаңыз. Қуыруға арналған табаның мазмұны қызылшадан жасалған тағамның үстіне салынып, сальмоны бальзам сірке суы немесе глазурьмен салады, содан кейін ірімшік себіңіз.
Қайнатылған қызылшадан қарапайым салат
Құрамы:
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- апельсин шырыны - 4 ас қасық. қасықтар;
- зімбір тамыры - 1/2 шай қасық;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- жаңа піскен жасыл - дәміне қарай;
- қызылша - 2-3 дана.
Дайындау
Пиязды жұмсақ болғанша пісіріңіз. Пісірілген тамыр салқындатылып, тазаланып, ұсақ текшелерге кесіледі. Шағын кеседе апельсин шырынын , зімбір тамырын, маймен және тұзды бұрышпен араластырыңыз. Алынған киімді әлі күнге дейін қызыл қызылша құйып, жаңа піскен шөптермен ыдысқа салып, араластырыңыз. Сіз осындай жай салатқа лосось carpaccio немесе gravlax бірге қызмет ете аласыз.
Қайнатылған қызылшадан салатқа арналған рецепт
Құрамы:
- зәйтүн майы - ғасырдың 1/4;
- қызыл пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- жасымық - 500 г;
- қызылша - 400 г;
- қызыл шарап сірке суы - 1 ас қасық. қасық;
- раушан - 80 г;
- Фета ірімшігі - 180 г.
Дайындау
Жасымық пісіргенге дейін. Қуыруға арналған табада біз өсімдік майын жылытып, оған сақинамен пиязды қуырамыз. Туралған сарымайды, жасымықты және пісірілген қызылша қуырғышты табаға салыңыз. Барлығын араластырыңыз және салат ыдысына салыңыз.
Сары майды, тұзды және бұрышпен сепкен бөлек-бөлек. Біз салаттың жылы ингредиенттерін құйып, раушанның жастықшасына қойдық. Салатты ірімшікпен себіңіз.
Қайнатылған қызылшадан және сәбізден жасалған салат
Құрамы:
- қызылша - 300 г;
- сәбіз - 2 дана;
- ақжелкен, кориандр, эстрагон - дәміне қарай;
- қабығы мен шырыны 1/2 лимон;
- зәйтүн майы - 4 ас қасық. қасықтар;
- асқабақ тұқымы - 1 құты;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
Қызылша мен сәбіз пісірілген және текшелеп кесіледі. Жылы тамыр көкөністерін сары май, шырын және лимон дәмін, сондай-ақ тұз және бұрышты араластырыңыз. Қатты кесілген жасылдарды салатқа қосып, араластырыңыз. Дайындалған тағамды тұқымдармен себіңіз.
Қайнатылған қызылшадан дәмді салат
Құрамы:
- картоп - 450 г;
- ысталған скумбрия (филе) - 3 дана;
- қызылша - 250 г;
- салат қоспасы - 100 г;
- балдыркөк - 2 сабақтар;
- жаңғақ - 50 г;
- лимон шырыны - 2 ас қасық. қасықтар;
- зәйтүн майы - 4 ас қасық. қасықтар;
- қаймақ - 3 ас қасық. қасықтар;
- Қытырлақ желкек - 1 шай қасық.
Дайындау
Картоп пен менің қызылша мен пісірілгенге дейін қайнатыңыз. Піскен тамырдың көкөністерін салқын, қабығы мен ірі кесектерге кесіңіз. Сельдерей жіңішке тілім арқылы кесіп, жаңғақпен бірге картоп пен қызылша қосыңыз. Салат пен ысталған балықтардың қоспасын қосыңыз. Біз салатты жазық ыдысқа жайып жібердік. Қаймақ, лимон шырыны, май және жүгеріден біз соусты жасап, үстіне салат саламыз.