Келісіңіз, үйде дайындалған тортты дайындауды, негізінен, сүйікті жақындарымызға мерекеде қуаныш сыйлауды қалаймыз. Сондықтан, біз осы үрдіске деген сүйіспеншілігімен қорқыныш пен қамқорлыққа жүгінеміз. Сіз жақсы білесіз және жақсы дайындалған торттың кепілі жақсы, дәмді кілегей екенін түсінесіз. Көптеген иелері қаймақ негізінде дайындалған ең жақсы кремдердің бірін қарастырады. Сіз қалай ойласаңыз, біз сізге жақсы қаймақ үшін бірнеше рецептерді таңдадық және үлкен рахатпен оларды тортыңызға қалай жасауға болатынын бөлісеміз.
Торттарға арналған крем кремі
Құрамы:
- қаймақ (20%) - 450 г;
- үй құстары - 280 г;
- Өңделген ірімшік - 1 дана. (90 г);
- түйіршіктелген қант - 280 г;
- қант ванильі - 1 пакет.
Дайындау
Қосылған шикізат кездейсоқ кесектерге кесіліп, майдалағышты қолданып, ет тартқыштан өтіп кетеді. Содан кейін үй сүзбесін айналдырыңыз. Қаймақтағы ванильді қантпен қант құйыңыз және астық орташа жылдамдықпен араластырғышпен ерітілгенше оларды бір-бірімен ұрып тастаңыз. Біз мұнда барлық ұнтақталған сүзбе жинап, миксерді ең жоғары жылдамдыққа ауыстырып, оның көмегімен кремді керемет етіп жеткіземіз.
Өңделетін ірімшік себебінен крем кремді, бірақ бір уақытта серпінді болады. Бұл креммен жұмыс істеу оңай, әсіресе торттың бетін және оның үстіңгі қабатын жағып жатқанда. Бұған қоса, ол тәттілердің кез-келген түрімен жақсы араласқан, Құдайдың нәзік дәміне ие.
Торттарға арналған желатинмен жасалған қаймақ үшін рецепт
Құрамы:
- қаймақ (25% майы) - 600 г;
- тағамды жылдам желатин - 10 г;
- ұнтақ қант - 270 г;
- жылы сүт - 70 мл;
- Ванилин - 1 пакет.
Дайындау
Көптеген жағдайларда дайындалған қаймақ тортқа қолайлы емес, өйткені ол өте сұйық күйде және сіз оның қалыңдығын білмейсіз. Бұл рецепт - мұндай жағдайлардың тек қана құдайы!
Қышқыл ұнтақты бірте-бірте енгізе отырып, қаймақ араластырғышпен орташа жылдамдықпен шайқаңыз. Біз массаның бірте-бірте өсіп келе жатқанын көріп тұрғанымыздай, біз мұнда ванильді және араластырғышпен біраз артық құйып аламыз.
Металл шыныаяқ ішінде тағамды желатинді құйып, оны жылы сүтпен толтырыңыз. Біраз уақыттан кейін, желатиннің қазірдің өзінде шағылысқанын байқаған кезде, шыныаяқты өте баяу отта қойып, оны үнемі араластырып, толығымен ерітілгенге дейін ұстаңыз. Жылудан шығарғаннан кейін, біз сәл салқындыққа ие боламыз және сүтті желатин қоспасын сығылған кілегейге құйыңыз. Тағы бір рет араластырғышты қосып, қаймақты тегіс етіп шайыңыз. Бір жарым сағатқа жуық жерде біз бәрімізді тоңазытқышқа жібереміз, ал дайындалған кремнен кейін мерекелік тортқа арналған торттарды жағамыз.
Торттарға арналған кремді кілегей
Құрамы:
- сүт - 450 мл;
- үйдегі қаймақ - 250 мл;
- май (82,5% май) - 170 г;
- ұнтақ қант - 220 г;
- бидай ұны - 2,5 ас қасық. қасықтар;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- Ванилин - 1 пакет.
Дайындау
Қалың түбі бар металл шелектегі 2/3 сүт құйып, оны пешке салыңыз. Қалған сүтте біз жұмыртқаны қозғалтамыз, ұнтақ қант, ваниль құйып, бидай ұнын аламыз. Қолмен гало көмегімен біз оны бұзамыз
Жақсы ерітілген май қаймақ таратылады және араластырғышпен бірге оларды ұрады. Біз бұл керемет қоспаны салқындатылған және одан да көп қоюландырылған крахмалға қойдық. Және біз қайтадан араластырғышты қосамыз, ол бүкіл кремді біркелкі, керемет күйге келтіреді.
Торт жасауға арналған қаймақ рецептерінің кез келгенін пайдаланыңыз және сіздің мерекеңіз ұмытылмас болады!