Тұздықтың барлық түрлері - бұл жай ғана таяқша-зашхалочка. Өйткені, олармен әр түрлі қарапайым тағамдардың дәмін айтарлықтай жақсартуға болады. Енді сіз мұздатылған саңырауқұлақтардан жасалған тұзды қалай айтамыз.
Саңырауқұлақ соусы қаймақпен мұздатылған саңырауқұлақтардан
Құрамы:
- мұздатылған саңырауқұлақтар - 280 г;
- сарысы - 2 дана;
- сорпа - 100 мл;
- ұн - 20 г;
- тұз;
- қара бұрыш;
- қаймақ - 150 мл;
- Май - 40 г;
- лимон шырыны.
Дайындау
Саңырауқұлақ майын пісіргенге дейін қуырыңыз. Сонымен бірге, егер уақыт рұқсат етсе, оларды жібітуге болады немесе оларды мұздатылған пішінде бір табаға жіберуге болады. Ұн сорпа құйыңыз (ол суық болуы керек) және араластырыңыз, саңырауқұлақтар қоспасын құйыңыз, тұз, бұрыш қосыңыз және қайнатыңыз. Сары маймен қаймақ араластырыңыз және лимон шырынын бірнеше тамшысын қосыңыз. Саңырауқұлақтарға массасын қосып, 3-4 минуттан кейін ең аз жылуды қыздырыңыз.
Мұздатылған ақ саңырауқұлақтардан саңырауқұлақ соусы
Құрамы:
- мұздатылған ақ саңырауқұлақтар - 450 г;
- май - 40 г;
- пияз - 300 г;
- крем 33% май - 0,5 л;
- аскөк - 1 топтама;
- тұз;
- бұрыш.
Дайындау
Ақ мұздатылған саңырауқұлақтар сұйықтыққа салынып, суық сумен жуылады. Пияз қабығы аршылып, жіңішке жарты сақиналармен араластырылып, оны кішкентай оттың үстінде сары майда шамамен 20 минут қуырыңыз. Содан кейін саңырауқұлақтар қосып, араластырып, судың бәрі буланғанша дайындалады. Бұрышты, тұз қосып, барлық кілегей құйыңыз. Кішкентай отқа 30 минут қайнатыңыз. 3 минутқа сөндіру аяқталғанға дейін, ұсақталған аскөкті қосыңыз.
Мұздатылған саңырауқұлақтардан жасалған саңырауқұлақ соусы - рецепт
Құрамы:
- тоңазытылған шампиньондар - 550 г;
- өңделген ірімшік - 2 дана.
- қаймақ - 220 г;
- сәбіз - 100 г;
- өсімдік майы - 10 мл;
- пияз - 180 г;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- тұз;
- қара қара бұрыш.
Дайындау
Сары майда сәбіз мен пиязды кесіңіз, мұздатылған саңырауқұлақтарды қосыңыз. Қышқыл және бұрыш сізге ұнайды. Әдетте, саңырауқұлақтардың дәмі мен хош иісін жоққа шығармау үшін көбірек дәмдеуіштер ұсынылмайды. Мәселен, саңырауқұлақтар оқшауланған барлық сұйықтық, буланғаннан кейін, қаймақ, үгітілген сіңірілген сүзбе қосып, жақсылап араластырыңыз. Қақпағы астына тұздықты шамамен 5 минуттай шайқаңыз. Өрт қалыпты болуы керек. Мұздатылған саңырауқұлақтардан жасалған барлық тұздық дайын! Бұл астықтың, макаронның немесе картоптың барлық түрлеріне өте жақсы қосылатын болады.
Мұздатылған саңырауқұлақтардан саңырауқұлақ соусы
Құрамы:
- тоңазытылған шампиньондар - 350 г;
- сарымсақ - 3 түйір;
- аскөк - жарты фунт;
- картоп крахмалы - 1 ас қасық. қасық;
- зәйтүн майы - 10 мл;
- пияз - 110 г;
- тұз;
- бұрыш.
Дайындау
Мұздатылған саңырауқұлақтар қайнаған суға батып, аз мөлшерде пісірілгенге дейін қайнатылады. Саңырауқұлақтар жай ғана сұйықтықпен жабылған жағдайда жеткілікті. Саңырауқұлақтарды біріктіру. Пиязды пісіріп, оны зәйтүн майына кесіңіз. Пияз алтын түске ие болғаннан кейін оған саңырауқұлақ қосып, оларды қуырыңыз. Содан кейін ұсақталған сарымсақ, тұз, бұрыш қосыңыз. 150 мл суық саңырауқұлақ сорпасында біз крахмалды өсіреміз, араластырамыз және саңырауқұлақтарға құйамыз. Томите тұздықты тағы 5 минут кішкене өрт үстінде қалдырыңыз да, тұздық толығымен дайын болғандықтан өшіріңіз!
Томат саңырауқұлақ тұздығын мұздатылған саңырауқұлақтардан қалай дайындау керек?
Құрамы:
- мұздатылған саңырауқұлақтар - 550 г;
- пияз - 150 г;
- сәбіз - 120 г;
- бидай ұны - 3 ас қасық. қасықтар;
- томат пастасы - 1 ас қасық. қасық;
- тұз, лавр жапырағы;
- бұрыш.
Дайындау
Туралған пиязды және сәбізді қуырып, мұздатылған саңырауқұлақтарды таратып, сұйықтық буланғанға дейін бірге шайқаңыз. Сами, осы уақытта қыздырылған өсімдік майы ұнға қуырылады. 150 мл суды құйып, тегіс консистенцияға дейін сүртіңіз. Томат пастасы, тұз, бұрыш қосып, дәміне қарай қант қосып, қайтадан жақсылап араластырыңыз. Саңырауқұлақтың алынған қоспасын көкөністермен құйыңыз, лавр жапырағын қосып, кішкене отқа қосып, 5 минут қайнатыңыз.