Барлық сүйікті «Оливье» , «Шуба» және «Мимоза» сияқты классикалық мерекелік үстел әдетте атақты «Митрополитпен» толықтырылады. Уақыт тексерілген салат совет заманынан бері иесімен жақсы таныс, ал, сонымен бірге, консультативтік атпен беріледі.
Бұл мақалада біз «Stolichny» классикалық нұсқасында, яғни, тауықпен дайындалуға арналған рецепттерді қарастырамыз.
Тауық еті бар салат «Столичный» үшін классикалық рецепт
Бұл рецепт «Капитал» мейрамханасының «сол кездері» салатының классикасы. Әзірге табиғи краб еті алынады және тағамдарын аз мөлшерде толықтырады.
Құрамы:
- тауық еті - 1/2 бөлік;
- картоп - 1 дана;
- жұмыртқа - 1 дана;
- маринадталған қияр - 1 дана;
- жасыл бұршақ - 3-4 ас қасық. қасықтар;
- майонез - дәміне қарай;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- ақжелкен - безендіру үшін.
Дайындау
Тауық филесі фильмдерден тазаланып, тұзды суға қайнатылады. Картопты «киімде» дайындайды, жұмыртқалар қатты пісірілген. Барлық ингредиенттер салқындатылып, кубиктерге кесіледі (біз картопты қабықтан аламыз), салатқа жасыл бұршақ қосып, дәміне қарай майонез, тұз және бұрыш қосыңыз. Тоңазытқышта «Столичныйдан» жарты сағат бойы жұмыс істемес бұрын, біз ақжелекті безендіреміз.
Тұздық және қызанақпен салат «Столичный» үшін рецепт жасаңыз
Құрамы:
- тауық еті - 300 г;
- картоп - 2 дана;
- жұмыртқа - 1 дана;
- қызанақ - 1 дана;
- майонез - дәміне қарай;
- жапырақ жапырақтары мен жасыл - безендіру үшін.
Дайындау
Тауық еті тұзды суда қайнатып, салқын және текшелерге кесіңіз. Дәл сол сияқты біз картоппен де айналысудамыз, бірақ оны «киім-кешекпен» дайындау керек, содан кейін оны тазалау керек. Томат және қатты пісірілген жұмыртқаның да кубарларға ұсақталады. Барлық ингредиенттер араласады, майонезбен, қажет болған жағдайда, тұз және бұрышпен өңделген. Біз шөптерге себілген жапырақтарда салатқа қызмет етеміз.
Тауық еті бар «Столичный» салатының қарапайым нұсқасы
Құрамы:
- тауық еті - 300 г;
- сәбіз - 1 дана;
- картоп - 1 дана;
- маринадталған қияр - 1 дана;
- жасыл бұршақ - 80 г;
- жасыл пияз - 2-3 пияз;
- майонез - май құю үшін;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Тауық еті бар «Столичный» салаты өте оңай: тұзды суда тауық еті қайнатады, талшықтарды салқындатып, бөлшектейді. Жұмыртқа, сәбіз және картоп бір-бірінен бөлек қайнатады. Кішкене текшелерге кесілген картоп пен жұмыртқаны, және үккіштегі үш сәбіз. Барлық ингредиенттерді қабаттарға кез-келген тәртіппен орналастырамыз, әр қабат майонезбен жабылады, қажет болған жағдайда татымды. Жоғарғы жағында «Столичная» пиязын жасыл пиязбен себіңіз және сіз үстелге қызмет ете аласыз, бірақ оны қызмет етуден бұрын салқындатуды ұмытпаңыз.
Тауық еті мен саңырауқұлақтары бар «Столичный» салаты
Шын мәнінде, бұл салаттың нұсқасы оның предшественникидан біршама ерекшеленбейді, тағамды өз талғамыңызға қосуға және әртараптандыруға болады. Рецептдегі жаңа саңырауқұлақтар да консервіленген ауыстырылуы мүмкін.
Құрамы:
- тауық еті - 300 г;
- картоп - 2 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- маринадталған қияр - 1 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- жасыл бұршақ - 80 г;
- шампиньондар - 300 г;
- өсімдік майы - қуыру үшін;
- майонез - дәміне қарай;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- жасыл - декорация үшін;
- тартулар - өтінім беру үшін.
Дайындау
Тауық еті тұзды суда қайнатады, салқын, текшелерге бөлінеді. Сәбіз тазартылып, қайнатылады, картоп «біркелкі» пісіріледі, жұмыртқалар қатты қайнатылады. Барлық ингредиенттер тек ірімшікте орналасқан, оның ішінде маринадталған қияр. Саңырауқұлақтар еркін түрде кесіледі және ылғал толығымен буланғанға дейін өсімдік майына қуырылады, тұз және бұрышпен маусымды ұмытпаңыз.
Барлық ингредиенттер майонезбен араласып, шамамен сағатқа дейін салқындату үшін қалды. Содан кейін «Капиталды» пісіріп, көгерістермен безендіріп, қажет болса.