Егер Сіз қыстың мұқабасын қыста дайындаған болсаңыз, сіз өзіңіздің үйіңізді және қонақтарыңызды қыстың көктемгі мезгілдерінде тамақтандыруға болады, егер сіз дәмді витаминдік пирогтарды ашытқыдан немесе дезинфекция түрінде мүкжидек толтыруымен пісіруді ұнатсаңыз.
Торттарға арналған қамырды (әсіресе жұмсақ, жақсы, ашытқы) супермаркеттерде, ас үйлерде және басқа да қоғамдық тамақтандыру мекемелерінде алуға болады. Әрине, қамырды өз бетіңізше илеу жақсы.
Ашытқы жүгері бар қамырдан жасалған тортты рецепт
Қамырға арналған құраластар:
- су, жақсырақ сүт - 250 мл (әйнек);
- қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- жоғары сапалы бидай ұны - шамамен 500-600 г (2 кесе);
- құрғақ ашытқылар - 1 шай қасық (немесе тірі 10 г);
- тұз - 1 шөкім;
- майлайтын қолдар үшін өсімдік майы;
- ұн тарту үшін ұн;
- Толтыруға арналған құраластар:
- мүкжидек, қантпен немесе тұздалған (талшық) жер.
Дайындау
Алдымен біз қасық дайындайды: сүт немесе суды (дене температурасынан жоғары емес) қыздырып, онда қант пен ашытқыны ерітіңіз. 2 ас қасық ұн қосып, жақсылап араластырыңыз және 20-30 минутқа жылы жерге қойыңыз.
Осы уақыттан кейін біз қасықты ыдысқа құйып, қамырды илеуді ұнтақтай бастаймыз. Біз оны түйіршікпен орап, таза зығыр майлықпен жауып, оны 20 минутқа жылы жерге қойдық, содан кейін біз илемдеп, қамыр илеміз. Қамырды қайтадан жабыңыз және тағы 20 минут ыстыққа орналастырыңыз. Циклды 3-5 рет қайталаңыз.
Қазір пирог. Қамыр жақсы болған кезде, оны қалыңдығы 0,5 см қалыңдығына айналдырып, субстрат қалыптастырыңыз.
Алма және мүкжидек қосылған ашытқы пирогы дәл осылай пісіріледі, тек майдалап туралған жаңа алма толтыруға болады.