Risotto көп мөлшерде теңіз өнімдерімен

Рисотто пісіру сыры - сорпаның ішінара қосылуы кезінде күріштің тұрақты араластыруы. Крахмал, күріш дәндерін дайындау кезінде алынатын, тұтқыр болып, күріштің өзі кремді. Мультиаркетте бұл техника ең кішкентай бөлшектерге қайталанбайды, оның үстіне тағамның дәмі және оның құрылымы әртүрлі болады.

Рисотто рецептерінің үлкен әртүрлілігі бар және бүгін біз олардың біреуіне назар аударамыз.

Ризотто көп мөлшерде теңіз өнімдерімен пісіруге арналған рецепт

Құрамы:

Дайындау

Теңіз өнімдерімен көп мөлшерде рисотто дайындамас бұрын теңіз өнімдерінің өзін өзі шешу керек. Майльды «қабығы», кальмардан - ішінен тазалап, кинолардың қабығын жабу керек. Кальяндардың қасіретін ірі сақиналарға кесу керек.

Көп деңгейлі араласқан оливковое және өсімдік майының алдын ала қыздырылған кеседе, «Қуыру» режимін немесе «Пісіру» режимін пайдаланып, ашықтыққа сарымсақпен бірінші пиязды қуырыңыз. Қуырылған пиязға шафран мен күріш қосып, тағы 3-4 минут пісіруді жалғастырыңыз. Балық сорпасын шараппен араластырып, сұйықтықты 5 тең бөлікке бөліңіз. Сорпаның бірінші бөлігін мультиварк ыдысына толтырыңыз, құрылғыны қақпақпен жабыңыз және «Плот» режимін қосыңыз. Бір рет араластырып, ылғалды толығымен буланғанша күріш пісіріңіз.

Процедураны сұйықтықтың барлық келесі бөліктерімен қайталаңыз, күрішті араластыру үшін барынша тырысыңыз. Пісірудің ортасында томат пастасын қосыңыз. Сорпаның соңғы бөлігімен теңіз өнімдерін қосып, жақсылап араластырыңыз. Бірнеше минуттан кейін үгітілген ірімшікпен толтырыңыз, жақсылап араластырыңыз және ақжелкенге себіңіз.

Ризотто көп разрядтағы асшаяндармен

Құрамы:

Дайындау

Мультиварка кесеінде біз май мен қуырылған пиязды сарымсақпен қыздырамыз. Пияз мөлдір болғаннан кейін, оған қызанақ қосып, картоп пюресі айналғанға дейін күте тұрыңыз. Томат соусында ұйықтап жатқан күрішке құлап, араласамыз. Біз күрішті бірнеше минут пісіреміз («Плов»), содан кейін оны екі бөлікке құйыңыз, олардың әрқайсысы бұрынғы буланғаннан кейін ғана. Бұл теңіз өнімдерін қосып, сорпамен қайталанады. Ризотто мультиваркадағы теңіз өнімдері мен ақ шарапқа көк және лимон қосылған.