- Мекен-жайы: Ringhofferova 1, 251 69 Velké Popovice, Чех Республикасы
- Телефон: +420 323 683 425
- Веб-сайт: pivovar.kozel.cz
- Жұмыс уақыты: 10: 00-16: 00
- Негіздеме: 1874
Чехияның астанасына жақын жерде орналасқан Вельке Поповице кішкентай ауылында «Велкопоповицкий Козель» зауыты бар. Оның эмблемасы, сақалды ешкі бәріне белгілі, ал ескі сыра зауытының ұраны орыс тіліне аударылады: «Кім бұл жасай алады?». Келіңіздер, бұл орынның қайсысы танымал екенін және неге әрдайым келушілер көп екенін білейік.
Шығу және даму
Вельке-Поповице алғаш рет 16 ғасырдың құжаттарында айтылады, онда жергілікті сыраның дәмі мен сапасы жоғары бағаланады. Содан кейін сыра зауыты Бенедиктин монастырінде болды. Император Жозеф ІІ бұйрығы бойынша Поповский құлып уақытша босатылып, оны Франтисек Рингхоффер сатып алды. Ол мұнда ірі сыра зауытын құрып, заманауи жабдықты сатып алып, ежелгі «монастырлы» технологияларды қолданды.
1874 жылы бірінші «Велкопоповицкий ескек» ресми атауы бойынша сыра қайнатылды. Іскерлік белсенділіктің төмендеуі Екінші дүниежүзілік соғыстың жылдары болған кезде, Чехияның батыс өңірлерінде өсірілетін өсімдіктер өсіп, неміс басқаруымен өтті. Кейіннен өндіріс көлемдері қалпына келтірілді және сусынның сапасы сыра қайнату зауытының негізгі концепциясы болғандықтан, «Velkopopovitsky Goat» әлі де Чехиядағы үздік брендтердің бірі болып саналады. Оның аты әлемге әйгілі, сондай-ақ қонақжайлылық үшін ризашылық белгісі ретінде қасіретін француз суретшісімен бейнеленген логотип.
Біздің күндерімізде «Велкопоповицкий Козы»
1996 жылы «Козы» өз интернет-сайтын сатып алған алғашқы чех сыра зауытына айналды. 2007 жылы ол «Козловна» корпоративтік мейрамханасын, ал 2009 жылы - осындай мекемелердің бүкіл желісін ашты. Зауытпен келуге мейрамхана келіп тұр. Мұнда қонақтар дәмді Чехиялық тағамдардан және жаңа піскен сырадан рахат ала алады. сәнді танк. Туристерді, әсіресе, капиталдың жоғары ставкаларына үйренгендерге жағымды тосын бағалар.
Бүгінгі таңда «Козель» зауыты елдегі ең ірі «Radegast Brewery» акционерлік қоғамына тиесілі. Ашық сыраның үш түрі бар (Světlý, 11 ° Medium және Premium), сондай-ақ сүзгіленбеген және көптеген қараңғы (Černý) сүйеді.
«Велкопоповицкий коварына» экскурсия
Зауыттың қызметкерлері мен сыра мұражайының экскурсиясы «Po stopach Kozla» («Козаның соңы») деп аталады. Соның ішінде:
- сыра қайнату зауытының негізін қалаушы, оның қызметкерлері мен техникалық жабдықтары туралы көптеген қызықты деректерді білуге;
- дүкендегі нақты өндіріс процесін көріңіз (дәлірек айтқанда, толық автоматтандырылған);
- жеңіл сыраны дәмдеу;
- сыра қайнату зауытының тірі символымен танысу - «Велкопоповицкий козельдің» жарнамалық плакаттарымен безендірілген нақты ешкі;
- тақырыптық кәдесыйларды сатып алу (тақырыптық баспалар, ашықшықтар, футболкалар бар футболкалар).
Экскурсиялар шет тілдерінде, ағылшын немесе орыс тілдерінде мүмкін болады (соңғы опция қымбат).
Прагадан ұйымдастырылған бұл жерде сапарлар көбінесе Конопиште және Орлик қалаларының құлыптарымен біріктіріледі.
«Велкопоповицкий Козель» сыра қайнату зауытына қалай жетуге болады?
Зауытқа жетудің ең оңай жолы - экскурсия. Оларды көптеген Прага туристік агенттіктері сатады. Дегенмен, мұндай сапарлардың жоғары құны мен уақыт шектеулерін ескеру қажет.
Сіз мұнда өзіңізге келе аласыз. Прага және Велка Поповице барлығы 20 км. Strancice станциясынан Вилке Поповице автобусынан кетеді, сіз Вельке поповице-сколы аялдамасынан кетуіңіз керек. Зауыттың айналасында экскурсия күніне 4 рет. Зауытқа барғаннан кейін сіз «Козловна» мейрамханасына келіп, ауылдың көркем жерлерінде серуендеуге болады.