Сквош құймалары - негізгі ингредиенті бейтарап дәмі бар жаздың негізгі тағамы, ол сізге көптеген қосындыларды қосуға мүмкіндік береді. Соңғылардың бірі сарымсақ болуы мүмкін, оның дәмі кәдімгі емес дәмді татымды дәмін тигізбейді. Сарымсақпен қытырлақ құймақтарды қалай жасауға болады, келесі рецепттерді оқыңыз.
Сарымсақ және жасыл сарылардан жасалған құймақ - рецепт
Сізге базада ерекше дәмді комбинациясы бар ыдысты дайындауға кеңес береміз, мысалы, үгітілген картоппен толықтырылған сарымсақ сарысыдан жасалған құймақ.
Құрамы:
- цуккини - 360 г;
- картоп - 115 г;
- пияз - 75 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- сарымсақ тістері - 2 дана;
- жалаң көкөніс пен ақжелкен;
- жүгері ұны - 25 г;
- крахмал - 5 г;
- зәйтүн майы - 65 мл.
Дайындау
Кішкене ылғалдылығында асқабақ және картоп түйнектерінің қабығын аршып шығады. Үгітілген асқабақтың ылғалдылығы сығылып, басылған көкөністерді картоппен біріктіреді. Майдалап туралған пияз, туралған сарымсақ қалампыр, жасыл және жұмыртқа қоспасын қосыңыз. Сынауға негіз болғаннан кейін оған крахмалды ұн қосыңыз. Қамырды қабықшаларға салып, қыздырылған табаға салыңыз, ол бұрын зәйтүн майының аз мөлшерімен қыздырылған бетті жағады. Қытырлақ құймақ жақсы ыстық тағамдармен беріледі, ол соус ретінде грек йогуртының бөлігі болып табылады.
Бұрышты ірімшік пен сарымсақпен қытырлақ бәліштер
Құрамы:
- асқабақ - 490 г;
- сарымсақ - 2 тіс;
- жасыл пияз - 3 пияз;
- сүзбе - 75 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- бір лимон қабығы;
- ұн - 95 г;
- тұздықтар - 1 шай қасық.
Дайындау
Squash және grate. Көкөністерді шамамен жарты сағатқа қалдырыңыз, содан кейін барлық ылғалды сығыңыз. Туралған сарымсақ түйіршіктер, пияз көк шырыны және сүзбе қосылған асқабақты араластырыңыз. Соңғы рикотамен алмастыруға болады. Асқабақ қоспасын ұн, цитрус қабығы мен жұмыртқасы қосып, содан кейін паприка себіңіз және барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Қамырды дайындағаннан кейін, сары маймен майланғаннан кейін, қуырылған табаны жылытыңыз да, содан кейін екі жағынан бірдей алтын түстеске сквош қоспасының бөліктерін қуырыңыз.
Сарымсақ пен майонез қосылған қытырлақ құймақ
Сіз қаймақ немесе йогурт компаниясында асқабақ құймақтарына қызмет ете аласыз, сондай-ақ, біздің шет жағында соусқа - майонезге өте таныс адамға қызмет ете аласыз. Бұл рецептке арналған әдеттегі оралған майонез цитрус қабығы, аскөк және сарымсақ түйіршіктерімен толықтырылады.
Негізгі құрамдас бөліктерден басқа, сарымсақ бәліштерінің рецептісінде басқа да көкөністер бар, біздің жағдайда - тәтті бұрыш және пияз, бірақ сіз өз дәмі бойынша қалаған кез келген көкөністермен алмастырасыз.
Құрамы:
Құймақтарға арналған:
- асқабақ - 430 г;
- тәтті бұрыш - 45 г;
- тәтті пияз - 75 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ұн - 35 г;
- Кептірілген сарымсақ, кебек бұрышы - 1/4 шай қасық.
Тұздық үшін:
- майонез - 65 г;
- аскөк жасыл - 1 ас қасық. қасық;
- лимон шырыны - 5 мл.
Дайындау
Цуккиниді үлкен және жеңіл тұзсыздандырмаңыз. 15 минуттан кейін артық ылғалды сығып, қалған майдалап туралған көкөністермен қопсытқыш қоспаны аяқтаңыз. Бұдан кейін бір жұмыртқа балғыны, електен және дәмдеуіштерден өткен ұнды қосыңыз. Қамырды тегіс етіп біріктіріп, қуыратын табаның ыстық беттеріне бөліп, қызарғанша қуырыңыз.
Майонезді, шөптерді және лимон шырындарын біріктіріңіз. Майонез тұздығын ыстық құймақпен немесе салқындатылған ыдысқа қызмет етіңіз.