Сиыр етінің жүрек тағамдары өте дәмді және калорияларда жоғары, түскі ас мәзірі үшін өте ыңғайлы. Біз сіздің назарыңызға кейбір қарапайым, бірақ оларды дайындау үшін ерекше рецептерді әкелеміз.
Көп мөлшердегі сиырдың жүрегі
Құрамы:
- сиыр жүрегі - 1 дана;
- күріш - 1,5 дана;
- қайнаған су - 3 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- шамдар - 1 дана;
- сарымсақ - 4 қалампыр;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- Май - 3 ас қасық. қасықтар;
- өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Сиыр сиыры мұқият жуылады, ыдыстар мен фольгадан тазарады және жұқа жолақтарға кесіледі. Пияз және сәбіз жуылады, тазартылады және жұқа жағылады. Мультиваркадағы кеседе кішкене өсімдік майы құйыңыз, дайындалған көкөністерді салыңыз, құрылғының қақпағын жабыңыз, «Пісіру» режимін орнатыңыз және 10 минут пісіріңіз.
Содан кейін сиырдың жүрегін қосып, тағы бір рет 25 минут бойы қуырыңыз. Содан кейін көп айналымды өшіріңіз, күріш құйыңыз, барлық суды құйыңыз, араластырыңыз, тұзды дәмдеңіз және дәмдеуіштермен дәмдеңіз. Тақтада «Пилав» бағдарламасын таңдап, сиырдың жүрегінен екінші ыдысты дыбыс сигналына дейін дайындаңыз. Уақыттың соңында сәл сары май қайнатыңыз және араластырыңыз.
Сиыр етінің тағамына арналған рецепт
Құрамы:
- ет сиыры - 500 г;
- ұн - 1 ас қасық. қасық;
- шамдар - 1 дана;
- томат пюресі - 1 ас қасық. қасық;
- өсімдік майы;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Мәселен, сиыр жүрегі мұқият жуылады, сүлгімен сүртіп, шағын топтамаларға кесіледі. Содан кейін қайтадан шайып, қызарған маймен және майдалап туралған пияз сақиналарымен қуырылған табаға жерге тұз бен бұрыш, тұз және қуыру себіңіз. Содан кейін, ұнды ұнтақтап аздап себіңіз, бірнеше минут бойы араластырыңыз да, пісіріңіз. Қуырылған бөліктер кастрюльге салынып, толығымен ыстық сумен құйылады, томат пюресі, лавр жапырағы, қақпақты жабады және 1,5 сағат бойы жеңіл отқа ыстық сиырдың ыстық ыдысын қайнатады. Гарнир үшін біз пісірілген немесе қуырылған картопқа қызмет етеміз.
Сиырдың дәмді тағамы көкөніспен
Құрамы:
- жүрек сиыры - 600 г;
- сәбіз - 3 дана;
- маринадталған қияр - 3 дана.
- картоп - 3 дана;
- шамдар - 2 дана;
- қызанақ - 500 г;
- ақжелкен жасылдары;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Сиыр етінің тағамына арналған рецепт өте қарапайым. Бұл жақсы түскі немесе кешкі ас үшін керемет таңдау болады. Сондықтан басынан бастап, жүрек мұқият шаюға, артық майды, пленканы алып тастап, оны үлкен табаға салыңыз. Етті көп мөлшерде сумен толтырып, шамамен 3 сағатқа дейін тұрыңыз.
Содан кейін оны шығарамыз, мұқият жуып, мультиварк ыдысына салыңыз. Осыдан кейін, ыстық су құйыңыз, құрылғының қақпағын жабыңыз және 3 сағат ішінде «Quenching» бағдарламасын белсендіріңіз. 15 минутқа дайындығы, дәміне қарай тұз қосып, дыбыстық сигнал шыққанша пісіре беріңіз. Содан кейін жүректі абайлап алып тастаңыз және суық суға контейнерде оны 15 минутқа батырыңыз. Енді сиыр еті
Осыдан кейін тағамның көкөніс бөлігіне барыңыз. Картоп пен пиязды жуып, жуып, кішкене тілімдерге кесіп тастайды. Біз оларды көп айналымға қойдық және шамамен 10 минут бойы өсімдік майыдағы «Мультиповар» режимінде 150 градус температурада өткіземіз, тұздалған қиярды текшелерге бөліп, қызанақты сындырып, ақжелкенді кесіп, оны кесеміз. Содан кейін, біз мультиваркке тағамның барлық ингредиенттерін жинаймыз: сиырдың жүрегі, қуырылған көкөністер, тұздықтар мен қызанақ бөліктері. Тағы да, «Көпқұжатты» қосыңыз, температураны 120 градусқа дейін азайтып, 30 минуттай пісіріңіз, туралған ақжелкенге себіңіз.