Мүмкін бәрі алма немесе жидек бар классикалық шарлоттаны қолданған шығар. Бірақ бүгін біз классикалық рецепттен аздап артқа айналып, оны қырыққабатпен дайындап, осы пирогтың құйылуын жасаймыз. Мұндай пісіру рецептері төменде берілген.
Қырыққабат шарлоты - бұл көп мөлшерде өзгермелі рецепт
Құрамы:
- қырыққабат - 420 г;
- ұнтақталған ұн - 145 г;
- жұмыртқа ірі - 3 дана;
- қопсытқыш ұнтақ - 10 г;
- түйіршіктелген қант - 15 г;
- тұз - 5 г;
- Күнбағыс майы тазартылған - 10 мл.
Дайындау
Қырыққабаттың шарлоты классикалық жеміс сияқты бірдей принциппен дайындалады, оған тек қамырдан түйіршіктелген қант бар. Оны даярлау үшін жұмыртқаны қант пен тұзмен қуыру және жеткілікті пісіретін ұнтақталған ұнға құюды жеткілікті.
Қырыққабат шарлоты таза қырыққабат немесе Пекин қырыққабатымен дайындалуы мүмкін. Мұны істеу үшін көкөністерді кесіп, мүмкіндігінше кішкене ұсақтау керек. Қажет болса, бәліш басқа ингредиенттермен қанықтыру үшін де толықтырылуы мүмкін. Мұны істеу үшін қырыққабатты кішкене үгітілген ірімшікпен араластырып, туралған пияз ветчина немесе бекон қосылған маймен қуыруға болады.
Көп салалы карталарда charlottes дайындау үшін, дайындалған құю қамырға араласып, мультиқұрылғылардың май сыйымдылығына енгізіледі. Енді құрылғы көрінісінде «Пісіру» режимін таңдап, уақытты 65 минутқа орнатыңыз.
Майонезбен йогурттағы қырыққабат шарлоты - пештегі рецепт
Құрамы:
- қырыққабат - 320 г;
- май - 30 г;
- ұнтақталған ұн - 255 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қопсытқыш ұнтақ - 10 г;
- айран - 245 мл;
- майонез - 55 г;
- тұз және бұрыш - дәміне қарай;
- тазартылған күнбағыс майы - 20 мл;
- нанның сынықтары - 80 г.
Дайындау
Алғашында шарлоттың толтырылуын дайындаңыз. Меленко қырыққабатты сындырып, қуыратын тұзды немесе қуырылған тұз және бұрыш процесінде ұмытып кетпей жұмсақ болғанға дейін еріген маймен кәстрөлге қуырады.
Енді тек 190 градусқа дейін қыздырылған пешке charlotto дайындауды күту ғана қалады. Ол үшін орташа есеппен қырық минут кетеді.