Үй жануарларының май құйылған еті бұршақпен тамаша үйлеседі.
Бұл ыдыс-аяқтар азық-түлік және өте ауыр, бірақ олар дене жұмысын жақсарту үшін жақсы және суық ауа райында денені жақсы қолдау.
Қазіргі уақытта отандық үйрек тұқымдарының 4 негізгі түрі өсіріледі. Кез-келген ішкі үйрек еті белгілі бір дәрежеде диетаға тұрақты енгізуге пайдалы, бірақ жиі қолданылмайды. Дәнді дақтар әр күн үшін өнім емес. Жалпы, кейде суық мезгілде үйректің соры өте пайдалы болады.
Бұршақ сорпасын үйрекпен қалай пісіруге болатынын айтыңыз. Ең дәмді үйректер - мускат.
Үйрек бар қарапайым кебек бұршағы сорпасы
Құрамы:
- үйрек - 1 дана;
- пияз - 2-3 дана;
- сәбіз - 1-2 дана;
- Құрғақ бұршақ - 2-3 стакан;
- Сорпаға арналған дәмдеуіштер (лаврушка, бұрыш-бұршақ, гвоздичка және т.б.);
- дәмдеуіштерді құрғақ жер (тұзсыз және натрий глутаматына дайын қоспалар);
- түрлі шөптер;
- сарымсақ;
- томат пастасы - 2 ас қасық. қасықтар (қосымша компонент).
Дайындау
Шырынды пісіргенге дейін кем дегенде 3 сағат бойы сіңіріңіз, таза суық суға арналған қазанға құйып, өртіңіз. Қайнағаннан кейін, суды шайыңыз және өзгертіңіз, содан кейін өрт ағыны азайып, дайын болғанға дейін пісіріңіз.
Сонымен бірге біз үйрекпен айналысамыз. Біз семіздік бездерін кесіп тастадық. Оқтың үйреншікті қаңылтыры кесектерге кесіліп, мүмкіндігінше буындарды кесуге тырысады, үлкен бөліктер (мысалы, кеудеше) кесіледі. Ет жууға арналған және кәстрөлде су құйылады. Ең аз температурада шамамен 1 сағат пісіріңіз, қасық шуын және майын ақырындап алып тастаңыз. Көп мөлшерде кесілген пияз мен сәбізді, сондай-ақ дайын емес дәмдеуіштерді қосып, тағы 20-30 минут пісіріңіз. Садақ пен лавр лақтырылады.
Осы уақытқа дейін біз бұршақ пісірді, қажетті мөлшерде үйрек пен сорпаны табаға қосыңыз. Сорпа қалыңдығын жасаса - сіз бірінші және екінші ауыстыратын өте қанағаттанарлық ыдыс аласыз. Жержаңғақ дәмдеуіштері бар көкөніс сорпасы, сіз оны томат пастасымен толтыра аласыз. Біз сорпаны ыдыс-аяққа саламыз. Шырынды сарымсақ және жасыл тағамдар тағам алдында бірден қосылады.
Бұршақ әр түрлі. Мұндай нәзік ноқаттың керемет түрі бар.
Наби бар үйрек сорпасы сол рецепт бойынша (жоғарыдан қараңыз) кейін дайындалуы мүмкін. Нандар пісіріледі, сондай-ақ қарапайым бұршақ, бірақ біраз уақыт (бөлек дайындаңыз). Сондай-ақ, үйрек сорпасына нәзік тәтті бұрыш, брокколи, асқабақ, тұздалған зәйтүн, кішкене күріш және / немесе консервіленген жүгері қосылған болуы керек. Процестің аяқталуына дейін 20-25 минут бұрын бұл ингредиенттерді сорпаға қосыңыз. Әрбір сорпа шыныаяқына - басқа лимонға қосуға болмайды. Ал, әрине, жасыл, және сарымсақ ұмытпаңыз. Мұндай сорпа Жерорта теңізі, Таяу Шығыс, Орталық Азия, Пәкістан, Үндістанда танымал (сондықтан сіз карри тұздықтарын қауіпсіз пайдалана аласыз).
Сол рецепт бойынша, бұршақ сорпасын және ысталған үйректі дайындауға болады (бұл пайдалы емес). Шекенді үйректің сорпасы тез пісіріледі (шамамен 20 минут бойы), сондықтан пияз, сәбіз және басқа да көкөністер дереу папираланады.
Пан-Азия стиліндегі жас жасыл бұршақпен үйрек сорпасы
Құрамы:
- үйрек еті (сүйек пен терісіз кеудеден ет) - 300 г;
- сойылған шабақ майын немесе күнжіт майын;
- жасыл бұршақ (мұздатылған немесе консервілеуі мүмкін) - 1 стақан;
- пияз (жақсырақ қызыл) - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- тәтті бұрыш - 1-2 дана;
- бұрыш ащы қызыл;
- жасыл (кориандр, насыбайгүл, ақжелкен және т.б.);
- сарымсақ;
- дәмдеуіштер құрғақ жер;
- әк немесе лимон.
Дайындау
Өрмек еті қысқа жолақтарда талшықтардан кесіледі. Сәбіз, пияз және тәтті бұрыш - қысқа сабан.
Майды терең қуыруға арналған табада немесе суға батырыңыз. Көкөністерді жоғары температурада қыздырып, үнемі араластырып, 5-8 минуттан кейін сабы арқылы қуыру табағын шайқаңыз, содан кейін оны кастрюльге тасымалдаңыз. Біз жас жасыл бұршақты және судың қажетті көлемін қойдық. 5-8 минут қайнатыңыз, дәмдеуіштерді қосыңыз. 10 минут сорпа қайнатыңыз және сорпа шыныаяқтарына құйыңыз. Туралған шөптерге себілген қызыл бұрыш пен сарымсақпен пісіріңіз.