Қарақат джемі әсіресе қыста пайдалы және дәмді витаминдер көзі болып табылады. Онымен сіз кез-келген аурудан қорықпаңыз, тіпті балалар да осындай тәтті дәрі-дәрмекпен емделуге қуанышты болады. Қарақатта иммундық жүйеңізді нығайтуға және суық тиюден сақтайтын көптеген дәрумендер бар. Егер сіз кептелуді термиялық өңдеуге жол бермесеңіз, онда жидектердің пайдасы толығымен сақталуы мүмкін. Енді біз сіздерге қарақат дайындамай кептелуді қалай дайындауға және қыстың барлық ауруларын ұмытпауға кеңес береміз!
Пісірусіз қарақат джемін рецепті
Құрамы:
- қарақат - 1 кг;
- қант қанты - 1 кг.
Дайындау
Жидектер ұқыпты шабуылдарды атып тастайды, бүлінген тастайды және суық судың ағымы астына мұқият шайып, сұйылтқышқа тастаңыз, сондықтан олар жақсы шыны бар сұйықтықпен бірге. Одан кейін, картопты тегіс пюре жасағанға дейін блендермен жидекті ұнтақтаңыз және алынған массаны кастрюльге таратыңыз. Қантты құйып, қасықпен араластырып, кристалдардың еруі үшін 30 минут қалдырыңыз. Уақыт өтіп біткен соң, бәрін мұқият араластырып, дайындалған таза банкалар бойынша дайын емес, қарақаттың дәмді джемін құйыңыз. Біз оларды қақпақтармен жабамыз және осындай тағамды тоңазытқышта немесе кез-келген басқа салқын жерде қыста сақтаймыз.
Дайындаусыз қара қарақат джемі
Құрамы:
- түйіршіктелген қант - 1,5 кг;
- қарақат - 1 кг;
- апельсин - 1 дана.
Дайындау
Қызғылт сары, төменде көрсетілгендей, жуады және қабығымен бірге, араластырғышта ұнтақтайды немесе ет тартқышы арқылы ұнтайды. Жидектер сұрыпталған, бірдей қиыршықтасқан және апельсин пюресі картоппен біріктірілген. Қантқа құйыңыз, жақсылап араластырыңыз және бірнеше сағат бойы жылы жерде қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде біз барлық кристалдардың еруі үшін массаны бірнеше рет араластырамыз. Содан кейін стерильденген банкаларға арналған емдеуді жасаңыз, қақпақтарды жабыңыз, ең жақсы нейлоннан және тоңазытқышта қыста тазалаңыз.
Қызыл қарақаттан дайындалмаған қайнатпа
Құрамы:
- түйіршіктелген қант - 2 кг;
- қарақат қызыл - 1 кг.
Дайындау
Жидектер іріктеліп, жуылады, сұйықтықтарды ағызып жібереміз, қарақатты блендермен ерітеміз, нәтижесінде алынған пюре сүйектерден мүмкіндігінше құтылу үшін сорғыш арқылы сүртіледі. Содан кейін қант қосып, кристалдар толығымен жойылғанша араластырыңыз. Содан кейін біз тазартылған банкада жидек пюресін таратып, оларды қақпақтарға бұрап, тоңазытқышқа салып қойдық.