Жапон тағамдары, суши және роллдарды танымал ету бүкіл әлемнің тағамдары осы шығыс тағамына өзгерістер енгізді. Соңында құрамында пісірілген суши - күріш роллдары кез-келген толтырумен, сондай-ақ алдын ала қыздырылған пеште, грильде немесе микротолқынды пеште пісірілген соус немесе ірімшік түрінде болады.
Тауықпен пісірілген роллдар
Құрамы:
- крем ірімшігі (мысалы, «Филаделфия») - 220 г;
- ұшатын балықтың уылдыры - 75 г;
- Нори парақтары - 6-7 дана;
- майонез - 90 г;
- тауық еті - 430 г;
- құрғақ күріш (қайнатылған) - 540 г;
- ыстық соустар - дәміне қарай;
- сарымсақ шивы;
- соя тұздығы - 10 мл;
- ұшатын балықтар - 45 г.
Дайындау
Егер сіз күрішті пісірген болсаңыз, онда пісірілген орамды дайындамас бұрын, майонез негізіндегі ыстық соус жасаңыз. Соңғысы, ең алдымен, ерекше болуы тиіс - жапон, бірақ төтенше жағдайларда жергілікті супермаркеттен біздің әдетіміз. Майонезді дәмді тұздықпен, уылдырық, кілегей ірімшесінің төрттен бірін және туралған сарымсақпен біріктіріңіз. Қоспаға соя тұздығының бір тамшысын құйып, жақсылап араластырыңыз.
Пісірілген күрішті шетінен бірін жаппайтын, нори парағына жайып салыңыз. Қайнаған пісірілген тауық және керамикалық ірімшіктерді керісінше қойыңыз. Ашық жіңішке майды ылғалдандырыңыз, нориді орамға және кесуге салыңыз. Роликтерді күрішпен төңкеріп, соустардың бір бөлігін оларға қойып, бәрін алдын ала қыздырылған пешке 5 минут бойы 160 минутқа қойыңыз. Пеш жоқ болса, микротолқынды пеште дайындалған пештерді жасауға болады, бұл үшін құрылғыдағы Гриль режимін орнатып, барлығы 7 минут қалдырыңыз.
Мидиямен пісірілген ролл
Құрамы:
- құрғақ күріш - 115 г;
- nori парақтары - 4 дана .;
- ірімшік - 25 г;
- ірімшік соусы - 45 мл;
- ыстық соустар - дәміне қарай;
- мұнайдағы мидии - 210 г.
Дайындау
Біріншіден, сорпаға арналған күрішті қайнатыңыз және оны маусымды. Жылы күрішті нори балдырларына салып, орамға бәрін ораңыз. Енді сіз тұздыққа пісірген орамды алуға және алуға болады. Соңғы дайындау үшін, ірімшік пен ыстық соустар, сондай-ақ кесілген мидиел (майдың алдын-ала) араластыру жеткілікті. Тұтқаны кесіп тастаңыз, үстіне ірімшік салыңыз да, ыдысты пісіру науасына таратыңыз. Үйде пісірілген сөрелер дерлік дайын, ол оларды пешке 200 градуста 7-10 минутқа жібереді.