Фунзза - қытай, жапон, корей, вьетнам және басқа да азиялық аспаздық дәстүрлеріне өте танымал тағам. Фунцку ет пен саңырауқұлақтардан жасалған көкөністерден жасалған тұздықтардан жасалған. Фунзозаға ыстық және суық болады. «Шыны» кеспесін өндіру үшін кәдімгі крахмал, кәдімгі, крахмал, картоп, ямс, жүгері және басқа да дәнді дақылдар пайдаланылады. «Шыны» кеспесі, әдетте, дөңгелек секцияда, оның диаметрі өзгереді. Пісіргеннен кейін мөлдір көрініс пайда болады, мөлдір шыны жіптерге ұқсайды.
Фунцоза қой етімен
Үйде нәжісті дайындау қарапайым - көптеген дәстүрлі комбинациялар белгілі. Мысалы, мұнда қой етінің еті бар фуцзаның рецепті.
Құрамы:
- 600 грамм ет (жақсы - жас);
- кішкене қой майы;
- 1 сәбіз;
- 1 пияз;
- 1 шалғам;
- 1-2 тәтті қызыл бұрыш;
- 1 бұрыш ащы маринадталған + 1 жаңа ащы бұрыш;
- 1 жабайы сарымсақ;
- 400-500 г шын мәнінде фукхоза;
- соя тұздығы;
- кішкене күнжіт майы.
Дайындау:
Таза майы қой еті пышақпен кесіледі, ал ет аз жолақтарға кесіледі. Пиязды шырын сақинасына кесіңіз, етпен араластырыңыз және сәл соя соусын қосыңыз. Біз оны араластырамыз және оны ыстыққа саламыз. Шабдалы мен сәбізді кесіп (немесе біз кореялық сәбізге арналған арнайы ылғалда). Тәтті бұрышты жолақтарға бөлейік. Біз маринадталған және жаңа бұрыштарды өте жақсы кесеміз. Қой етінің майын қатты қуыру табағымен ерітеміз, сыдырып шығарамыз, кішкене күнжіт майын қосамыз. Біз қуырылған көкөністерді күрекпен араластырып, жоғары температурада жылдам дайындаймыз. Бір мезгілде етдің қоспасын басқа табаға пиязбен қуырыңыз. Саңырауқұлақтың өзі (яғни, кеспе) қайнаған суға құйылған және шамамен 5 минут пісіретін болады, содан кейін оны сөндіргішке лақтырамыз. Үлкен ыдысқа салынған көкөністер дайын болғанда, біз ет пен фекко қоямыз. Сарымсақты ұсақтап кесіңіз, қуыруға арналған табаға қосыңыз, оны араластырыңыз, оны алып тастаңыз және қақпақты 5 минутқа жабыңыз, оны үлкен шыныаяқтарға салып, дәмді ыстық заттармен қамтамасыз етеміз.
Сиыр еті бар Фуншаз
Құрамы:
- 300-400 г фучоз;
- 200-300 г сиыр еті;
- 200 г сәбіз;
- 2 қияр (қиярдағы фучка да өте жақсы);
- соя тұздығы;
- күнжіт майы;
- лимон.
Дайындау:
Қияр жіңішке жолақтарға бөлінеді. Сәбіз және даикон жіңішке жолақтарға кесіледі немесе кореяда сәбізге арналған арнайы ылғалдылығында ысқылайды. Лимон шырынын, соя тұздығын және күнжіт майын шамамен тең мөлшерде араластырыңыз - бұл тұздық көкөністерді киеді. Қалғандарды дайындаған кезде тұрайық. Біз сиырды жұқа қысқа сабан мен қайнатып, пісірілгенге дейін (кемінде 30-40 минут) кесеміз және сорпаны алып тастаймыз. Біз кеспеге суық сумен жуамыз, оны қайнаған суға салып, 2-5 минут пісіреміз, сығынды және салқын. Біз ет, көкөніс және кеспекті біріктіреміз. Жыртылған көкөніс пен сарымсақ қосыңыз. Ал, диеталық нұсқасы дерлік.
Функса басқа нұсқада
Сіз шошқа етінен, суда жүзетін құс етімен және Вьетнамда пісіру нұсқауларымен өте дәмді дайындауға болады, мысалы, шошқа бикондарын балық соусымен, ыстық бұрышымен, цилантримен, қызанақты және әк шырынын біріктіруге болады. Әр ауылшаруашылық дақылдарының азық-түлік өнімдерін біріктіру мәселесі шешілуде
Фекалияға қалай қызмет ету керек?
Шын мәнінде, біз дәстүрлі тағам - фуксозоймен жылы қытай салатын салаттар алды. Тұздың орнына біз соя тұздығын пайдаланамыз, сіз лимон аласыз. Нанға қызмет көрсетілмейді. Shaoxing күріш шарабына, эргатауға, сояға, басқа да дәстүрлі азиялық сусындарға қызмет ету жақсы. Егер сіз шошқа етін немесе өсімдік майын немесе олардың қоспасын қолдансаңыз, қоңыздың орнына салқын болғыңыз келсе. Фунцзу әртүрлі ет, құс етін, балық пен теңіз өнімдерімен үйлесімді түрде үйлестіре алады. Вегетариандық таңдау да жеткілікті.