Сіз қарапайым көпмақсаткердің көмегімен жұмсақ, дәмді және дәмді нан пісіруге болатынын білдіңіз бе? Мұны қалай істеуге болады, қазір сізге айтып береміз.
Көп мөлшерде өзгермелі бидай ұны жоқ
Құрамы:
- қара бидай ұны - 250 г;
- Бидай ұны - 250 г;
- айран - 500 мл;
- пісіру содасы - 1 шай қасық;
- май - 30 г;
- тұз;
- сұлы қопсытқыштары - 100 г.
Дайындау
Осылайша, екі түрдегі ұн елекке бірнеше рет шұңғыл ыдысқа құйылады. Содан кейін тұзды, сода мен сұлы пісіріңіз. Сары майды сары маймен араластырыңыз да, оны үйдегі кефирмен бірге құрғақ қоспаға құйыңыз. Енді қасықпен барлығын мұқият араластырып, біртекті қамыр илеңіз. Біз оны шарға салып, оны 30 минутқа жылы жерге қойдық.
Бұл жолы желіге көп айналымды енгізіп, оны қыздырып, ыдысқа ұн себіңіз және қамырды тартыңыз. Біз «Пісіру» режимін орнатып, шамамен жарты сағат күтеміз. Бұдан кейін нанның дайындығын тексереміз, бұл үшін мұқият алып тастаңыз да, төменгі жағында жеңіл соққылаңыз, егер дыбыс саңырау болса, онда нан дайын болады. Оны сүлгімен жабыңыз да, суытыңыз. Мұның бәрі, мультивардадағы жұмсақ және дәмді бидай-қара бидай ұны дайын!
Көп мөлшерде майда нанға арналған рецепт
Құрамы:
- бидай ұны - 700 г;
- қара бидай ұны - 2 дана;
- түйіршіктелген қант - 1 ас қасық. қасық;
- Құрғақ ашытқы - 1 пакет;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- дәмдеуіштер;
- су - 500 мл.
Дайындау
Құрғақ ашытқылар жылы суда ериді, қант құйыңыз, өсімдік майына құйыңыз және тұзды шымшыңыз. Тегіс болғанша бәрін мұқият араластырамыз және біртіндеп ұнтақталған ұнды құйыңыз. Біз жұмсақ қамыр илеміз, сүлгісін табамыз және жылы жерге 1 сағат қалдырыңыз. Содан кейін қамырды ақырын қамырдан шығарып алыңыз да, оны қолыңызбен мұқият пісіріп, «тортты» құрыңыз.
Біз оны маймен майланған мультиваркадан жасалған табаға салып, тағы да бір сағатқа барып, қайтадан сүлгімен жабыңыз. Осыдан кейін құрылғының қақпағын жабыңыз, «Пісіру» режимін орнатыңыз және 60 минут пісіріңіз. Дыбыстық сигналдан кейін, себетін бумен пісіруге арналған себетке салып, оны екінші жағына қарай бұраңыз. Қайтадан «Bake» бағдарламасын 40 минутқа орнатыңыз. Мультиварктан жұмсақ нанды шығаруға дайын болыңыз, оны табаққа салып, сүлгімен жабыңыз және бөлме температурасына дейін суытыңыз.
Multivarka үшін қара бидай рецепті
Құрамы:
- қара бидай ұны - 2 дана;
- бидай ұны - 700 г;
- қайнаған су - 500 мл;
- айран - 0,5 дана;
- құрғақ ашытқы - 11 г;
- өсімдік майы;
- түйіршіктелген қант - дәміне қарай.
Дайындау
Құрғақ ашытқы тұз, қант және өсімдік майын қосып, жылы сумен ерітіледі. Біз бәрін мұқият араластырамыз және біртіндеп ұнтақталған ұнды құйыңыз. Біз икемді, жабыспайтын қамырды илеп, оны сүлгімен жабамыз және оны жылы жерде шамамен 65 минут қалдырыңыз.
Сіз қамырды көп айналдыра тұра аласыз, өйткені оны ыдысқа жайып, «Жылыту» бағдарламасын қосып, құрылғыны аздап беріңіз.
Содан кейін қақпақты жабыңыз, «Пісіру» режимін орнатыңыз және шамамен 60 минутты анықтаңыз. Содан кейін оны басқа жағына мұқият аударып, тағы да 40 минуттай дайын болғанға дейін пісіре беріңіз. Жаңа піскен бидай ұны сүлгімен мультиварктан мұқият алып тастайды және оны таза сүлгімен толығымен салқындатып алыңыз. Нан өте дәмді, жұмсақ және жұмсақ болады!