Қоян әрқашан құнды диеталық өнім деп саналады. Бұдан басқа, ыдыс-аяқтар өте дәмді болады. Қаймақ тұздықта қояндарды көп айналдыра қалай жасауға болады, осы мақаланы оқып біліңіз.
Көп тағамдық рецепт бойынша қаймақ тұздықта қоян
Құрамы:
- қоян - 700 г;
- сәбіз - 200 г;
- сарымсақ - 3 түйір;
- қаймақ - 300 г;
- пияз - 150 г;
- майдың құрамында май 73% - 40 г;
- өсімдік майы - 35 мл;
- аскөк - 1 топтама;
- тұз;
- бұрыш.
Дайындау
Кашкар қояны менің бөлігіме, құрғақ және құрғақ. Біз өсімдік майын және кілегейлі көпіршікті кәстрөлге жібереміз. Біз «Пісіру» бағдарламасын іске қосамыз, мұнай массасын қыздырыңыз. Қояндар көпіртекке және қуыруға бір жағынан біріншіден құйып, сосын бұрылып, етдің екінші жағына қоңыр түсті. Fry, қақпақты ашық қалдырыңыз. Бөлшектер жақсы қайнатылған кезде, оларды табаққа салыңыз. Пияз жарты сақинаға ұсақталған, сәбіз - сабан. Көкөністерді көп айналымға жіберіп, жұмсақ болғанша қуырамыз. Содан кейін қоянның, тұздың, бұрыштың бөліктерін таратып, үстіне араластырыңыз. Осыдан кейін, қақпақты жабыңыз, «Кептіру» режимін орнатыңыз және 50 минут пісіріңіз. Сонымен қатар, біз қаймақ тұздығын дайындаймыз: сарымсақ, туралған аскөк, жеңіл жағыңыз. Біз қаймақ, тұз, бұрыш қосамыз. Уақыт аяқталғанда, дайындалған тұздыққа салынған қоян сумен араластырып, сол бағдарламаға тағы 40 минут қалдырыңыз.
Қышқыл-сарымсақ соусындағы қоян
Құрамы:
- қоян - 1 дана;
- пияз - 120 г;
- қыша дижоны - 2 ас қасық. қасықтар;
- қаймақ 25% май мөлшері - 300 г;
- тұз - 3 шай қасық;
- қара бұрыш - бұрыш;
- майдың құрамында май 73% - 30 г;
- сарымсақ - 3 түйір.
Дайындау
Жуылған қоян қаңылтыр бөліктерге бөлінеді. Қышадың жартысын 2 ас қасық қаймақпен, тұзды шымшыммен араластырып, етті тұздықпен сүртіңіз. Біз оған бір сағатқа промарин береміз. Пияз тазартылып, жартылай сақинаға бөлінеді. «Пісіру» бағдарламасын қосыңыз және таблоға уақытты қойыңыз - 20 минут. Сары майда етті әр жағына 10 минут қуырыңыз. Содан кейін біз оны шығарып, туралған пиязды және оның үстіне ет саламыз. Тұздық үшін қалған қаймақты қыша, туралған сарымсақ, бұрыш пен тұзды біріктіріңіз. Алынған қоспаны етпен толтырып, «Quenching» режимінде 2 сағат қалдырыңыз.
Қаймақ тұздығының дәмді қояны
Құрамы:
- қоянның қаңылтыры - 1 дана;
- қаймақ - 190 г;
- пияз - 200 г;
- май 73% май - 100 г;
- ұн - 100 г;
- бұрыш қоспасы - шымшу;
- сарымсақ - 3 түйір;
- лавр жапырақтары - 2 дана.
- тұз.
Дайындау
Тас қояны бөліктерге бөлінеді. Содан кейін тұз және бұрыш. Пиязды және сарымсақты пісіру. Әрбір ет піскен ұн ұнтақталады. Содан кейін «Пісіру» режимінде оларды барлық жағынан 10 минут маймен қуырыңыз. Содан кейін ет алыңыз, орнына пияз салып, жұмсақ болғанша қуырыңыз. Содан кейін қоянды көп айналымға қайтарамыз, 2 кесе су құйыңыз және араластырыңыз. «Су шашу» режимінде біз 1 сағатты дайындаймыз. Содан кейін лавр жапырақтары, қаймақ, туралған сарымсақты қосыңыз және сол режимде біз тағы жарты сағатты дайындаймыз.
Көп қышқылдағы қаймақ тұздығына арналған қоянға арналған рецепт:
Құрамы:
- қоян - 1 дана;
- пияз - 300 г;
- сәбіз - 200 г;
- қаймақ - 400 мл;
- ақжелкен түбірі - 1 дана;
- тұз;
- май 73% май - 4 ас қасық. қасықтар;
- лавр жапырағы - 2 дана.
- тазартылған өсімдік майы - 45 мл;
- су.
Дайындау
Кашкар қояны менің бөлігіме, құрғақ және құрғақ. Біз майды көп винтті кастрюльге құйып, «Ыстық» режимін таңдаңыз. Майы жылынған кезде ет бөліктерін салып, оларды қуырыңыз