Қырыққабат пирогы - бүкіл жанұяны азықтайтын тез, қарапайым және арзан тағам. Біздің рецепттеріміздің бірін жүзеге асыру үшін тестпен жұмыс істеу дағдысын дамыту қажет емес, өйткені, біріншіден, осы рецептілердің әрқайсысы сатып алынған сынақты пайдалану арқылы қайталануы мүмкін, ал екіншіден, бізде көп функционалды машина бар.
Көп айнымалылардағы орамжапырақ пирогының рецепті
Құрамы:
- қамыр фило немесе таяқ - 1 қаптама;
- Савой қырыққабат - 250 г;
- өсімдік майы - 60 мл;
- пияз - 200 г;
- аскөк - 2 г;
- зире - 4 г;
- ешкі ірімшігі - 120 г;
- ірімшік ірімшігі - 200 г;
- аскөк және жалбыз - бұтақ.
Дайындау
Өсімдік майын құрылғыға салыңыз және оны қыздырыңыз. Жылытылған майға пастер жұмсақ (шамамен 5 минут) дейін пияз кесілген, оған қырыққабат, аскөк, зире және тұз қосыңыз. Басқа 5 минуттан кейін Савой қырыққабатының жапырақтары жұмсартуға уақыт алады, яғни орамжапырақ құюды, ірімшіктер мен кесілген жасыл суларды салқындатып, араластыруға болады.
Қапшықтың жұқа табақшаларын жұқа ораңыз немесе қамыр илеп алыңыз. Толтырманы екіге бөліп, оны екі қабаттың арасында біркелкі бөліп аламыз, содан кейін қамырды орамға айналдырып, оны көп қабатты өзінде «тұзаққа» қойыңыз. Жоғарыдан бастап қамырды жұмыртқаны майлаңыз.
«Пісіру» режимін таңдап, автоматты түрде орнатылмаса, уақытты 1 сағатқа орнатыңыз. Пісірудің ортасында бөтелке екі жағына біркелкі жағылатын етіп, екінші жағына бұрылу керек.
Көп айнымалылардағы дәмді қырыққабат пирогы
Құрамы:
- жас қырыққабаттың басшысы (орташа өлшемі);
- ақ пияз - 80 г;
- жаңа піскен шөптер (аскөк, ақжелкен);
- брызза - 100 г;
- ұн - 160 г;
- қаймақ - 200 г;
- майонез - 200 г;
- жұмыртқа - 5 дана.
- пісіру ұнтағы - 6 г.
Дайындау
Жас қырыққабаттың басшысы ақ пиязбен мүмкіндігінше жұқа болады. Өсімдік қоспасын ұдайы маусымға қосып, қырыққабат шырынды құйыңыз. Қырыққабатты 25-30 минут қалдырыңыз, артық шырынды сығыңыз. Қырыққабат құйып, ұнтақталған ірімшік пен туралған шөптермен араластырамыз. Қаймақ пен майонезді жұмыртқаны ысқылап, ұн және ұнтақ қосыңыз. Біз қырыққабатты толтырып, қамырды біріктіреміз және мұқият араластырамыз. Біз бұқаралық массаны мультиваркқа салып, «Пісіру» режимін автоматты түрде орнатылған уақытты өшірдік (әдетте, бір сағат).
Пісірудің ортасында мультиаркетте біздің тез қырыққабат пирогы біркелкі пісіріліп, қызаруы үшін екінші жағына бұрылу керек.
Осы рецептпен басшылыққа ала отырып, көпқабатты орамжапырақ пирогын дайындауға және орауға болады, бұл үшін қамырды қырыққабат толтырумен араластыруға болмайды, бірақ оның астына және үстіне құйып, тең жартыға бөлінеді. Дайындық уақыты өзгермейді.
Мультиваркте қырыққабат пирогына арналған рецепт
Құрамы:
- жас қырыққабат - 1 бас;
- зәйтүн майы - 55 мл;
- қызыл пияз - 50 г;
- сарымсақ қалампыры - 4 дана.
- жаңа аскөк және ақжелкен;
- жұмыртқа ірі - 3 дана;
- ақпа ірімшігі - 190 г;
- қабат қамыр.
Дайындау
Құрылғының ыдысында зәйтүн майын жылытыңыз, жұмсақ болғанша қызыл пиязбен туралған жас қырыққабатты тез қуырыңыз. Қырыққабат жұмсартқаннан кейін, оларды сарымсақпен және жаңа піскен шөптермен қосып, мүлдем салқын. Толтырылған ірімшік пен ұрған жұмыртқаны араластырыңыз.
Біз мультиварка майының ыдысын майлап, жіңішке қабатталған илеу үсті қабатымен жабамыз. Жоғарғы жағынан толтыруды орналастырыңыз және шеттерін түзетіп, қамырдың екінші парағын жабыңыз. Пирогтың жоғарғы бөлігін ерітілген сары май, сүт немесе жұмыртқаның жұмыртқаның қалдықтарымен майлаңыз. Аспаздық ассистенттің қақпағын жабу арқылы «Пісіру» режимінде таймерді 1 сағатқа орнатып, дыбыстық сигналды күтеміз.