Көкөністермен жасалған тауық еті - мерекелік мәзірмен жақсы үйлесетін және үй ішетін түскі асқа айналатын керемет тағамның негізі. Рецепттер пісіріледі, қуырылады, бумен пісіріледі және әр түрлі ингредиенттердің құрамындағы ыстықтың жаңа сорттарын алған сайын көп мөлшерде өзгерте алады.
Тауықтан жасалған көкөністерден жасалған тағамдар
Тұзды көкөністермен кез келген тәсілмен піспек - барлық тұтынушылардың тілектерін ескере отырып, өз қалауы бойынша түзетуге болатын рецепт. Құс еті бейтарап дәмі бар, өйткені ол пиязды жақсы араластырады, одан да көп қарқынды бұрыш және баклажан.
- Ең қарапайым ыстық, ол тіпті аш-қуырылған тауықтарды көкөністермен қанықтырады. Бұл тағамды соустармен толықтыруға болады: қаймақ, кремді, қызанақ немесе күрделі және түпнұсқа.
- Етті көкөніс қоспасымен пісіріңіз әр түрлі тәсілмен болуы мүмкін: жеңде, фольгада немесе майдалағышта (ағарту).
- Мұздатылған көкөністермен қуырылған тауық еті ұзақ уақыт бойы ингредиенттерді дайындауды қажет етпейді, ал ет азығы үшін көкөністер араластырылмайды.
- Сіз құстың қандай да бір бөлігін тағамды дайындау үшін пайдалана аласыз: қанаттар, аяқтар, филе. Өсімдік қоспасымен тұтас кастрюльді толтыра аласыз.
- Соустар мен көкөністермен дайындалған тауық еті рисосто, макарон өнімдері сияқты жақсы ыдыстар болып табылады, кез-келген гарнир үшін өте ыстық болады.
Қуыруға арналған табада көкөніс қосылған тауық еті
Қуырылған тауық еті көкөністегі қуырылған табада - қарапайым және дәмді гарнирлерді дәнді немесе макароннан түрлендірудің жақсы тәсілі. Тапсырманы орындауға тез арада сатып алынған мұздатылған қоспаны пайдалануға көмектеседі. Дәмді тағам өте көп компонентті жартылай фабрикатымен болады, оның құрамында бұрыш, балдыркөк, спаржа және бұршақ бар. Бұл нұсқада артық емес ыстық бұрыш болады, сіз кептірілген чилиді пайдалана аласыз.
Құрамы:
- сүт безі мен жамбасынан филе - 500 г;
- Мұздатылған көкөніс қоспасы - 300 г;
- Кептірілген чили - ½ шай қасық;
- тұз, қара бұрыш;
- қуыру үшін май;
- тасшөп - 2 шымшу.
Дайындау
- Сүзгіні буланғанға дейін қуырып алыңыз.
- Майға шашырап, оны тез араластырыңыз.
- Көкөніс қоспасын, араластырып, тұзды, бұрыш пен тимьяның дәмін татыңыз.
Тауықты пеште көкөністегі жең бар
Тағам көкөністермен буға пісірілген тауық, егер сіз түпнұсқа көкөністермен толтырсаңыз, тұтас қаңқа немесе оның бөліктерін қолдануға болады. Бұл тағамның басты артықшылығы мынада: ыстық және бүйірлік тағамдар бір мезгілде дайындалады және тағам дайындау процесінде барлық өнімдер дәммен, шырындармен және біркелкі дәмдеуіштермен алмастырылады.
Құрамы:
- тауық етінің бөліктері - 1 кг;
- сәбіз - 2 дана;
- ratunda - 1 дана;
- картоп - 6 дана;
- гүлді қырыққабат - 300 г;
- сарымсақ - 2 тіс;
- өсімдік майы - 4 ас қасық. л .;
- тұз, бұрыш, паприка, тирмерия, розмарин.
Дайындау
- Пышақтауға арналған жеңді бір жиегі бар жинаңыз.
- Қаптамада ет, ірі туралған көкөністер, дәмді сарымсақ қойылған.
- Май құйыңыз, дәмдеуіштерді, тұзды тастаңыз.
- Жеңдерді жапсырыңыз, сөмкені мұқият араластырыңыз.
- Пісіру науасына салыңыз, пышақпен 2-3 рет тесіңіз.
- 40 минут пісіріңіз, жеңді 10-25 минут қыздырыңыз.
Көкөністермен толтырылған тауық
Саңырауқұлақтар мен көкөністермен толтырылған тауық еті жаңадан келгендерге қиындық туғызбайтын ыдыс болып табылады. Төсек толтыру үшін шампиньондарды қолданған жөн, олар пісіру кезінде толығымен дайын болады, бұл орман саңырауқұлақтары туралы айту мүмкін емес. Көкөніс қоспасын тым қаныққан, жеткілікті дәрежеде баклажан, картоп және гүлді қырыққабат алуға болмайды.
Құрамы:
- тауық еті - 1,2-1,6 кг;
- картоп - 3 дана;
- гүлді қырыққабат - 200 г;
- кіші баклажан - 1 дана;
- кішкентай шампиньондар - 200 г;
- майонез - 3 ас қасық. л .;
- тұз, қара бұрыш, паприка;
- сарымсақ - 3 тіс.
Дайындау
- Ыдысқа саңырауқұлақты туралған көкөністермен араластырыңыз. Майонезді, мезгілді тұз және дәмдеуіштермен қосып, араластырыңыз.
- Кәрзеңкеде жуу, құрғақ, тұз және дәмдеуіштермен сүртіңіз, майонезді жабыңыз.
- Дайындалған өсімдік қоспасын толтырыңыз, оны фольгамен жабыңыз.
- 40 минут пісіріңіз, фольганы алып тастаңыз, тағы 10 минут қоңыр.
Көп айнымалылардағы көкөністермен тауық
Көкөністерді көкөністегі көкөніспен пісіретін тауық еті - печенье аспазының аспазшысының қатысуынсыз дерлік пісіретін хош иісті қуырылған да, қуырылған да қуырылған, тек сіз барлық ингредиенттерді кесіп, оны құралға салып, «Quenching» режимінде пісіріңіз. Сұйықтықтың «қашып кетпеуі» үшін, кубоктың жалпы көлемінің 2/3 артық емес толтыруы маңызды.
Құрамы:
- тауық еті - 500 г;
- цуккини - 1 дана;
- ratunda - 2 дана;
- пияз және сәбіз - 1 дана;
- картоп - 4 дана;
- тасшөп - 1 шай қасық;
- тұз және бұрыш;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. л .;
- қызанақ - 2 дана.
- су - 150 мл.
Дайындау
- Бір қызанақ пурирленген, ал қалған ингредиенттер үлкен ыдысқа кесіліп, ыдысқа қойылады.
- Майға спрейді, дәмдеуіштер мен тұзды тастаңыз.
- «Кеуіп қалу» туралы 1 сағат пісіріңіз.
- Сигналдан кейін көкөністегі тауықтың тағы 20 минут бойы «Жылылықты сақтаңыз» деген белгісі шығады.
Тауық пен көкөніспен бірге Рисото
Жай ғана көкөніс пен тауықпен күрішті қайнатыңыз - бұл қызықты емес, бұл кез келген итальяндық рисото, ол кез келген дәмді тамақ ішетін болады. Бұл тағамның ерекшелігі күріштің дұрыс таңдауы болып табылады, сізге «Arborio» және ақ шарап қажет, ол емдеуге мәжбүр болады. Көкөніс құрамын пияз, спаржа және сәбізге шектеу керек емес.
Құрамы:
- тауық еті - 1 л;
- филе - 200 г;
- пияз, сәбіз - 1 дана;
- қояншөп бұршағы - 300 г;
- Пармезан - 100 г;
- арборио - 400 г;
- ақ шарап - 120 мл;
- тұз;
- зәйтүн майы - 50 мл.
Дайындау
- Май құйып, майдалап туралған филе, сәбіз мен спаржа тастаңыз, пияз салып.
- Қуыруға арналған табаға күріш қосып, стақан сорпаға құйып, қайнатыңыз, араластырыңыз.
- Сұйықтық буланғаннан кейін күрішті пісіргенге дейін сорпаны қосыңыз. Тұз.
- Соңында, сұйықтық буланғанға дейін, шарапты құйыңыз, үгітілген Пармезаны енгізіңіз, араластырыңыз.
Тәтті және қышқыл тұздықта көкөністегі тауық еті
Тұздық соя соусында көкөніспен - азиялық асхананы жақсы көретіндерге ұнататын тағам. Модераторлық, дәмді, дәмді тұздықта, етті жақсы толықтырады, күрішпен ыстық болуы жақсы. Тұзды шұңқыр емес екеніне көз жеткізу үшін крахмалды суық суға сұйылтқызу керек, өйткені арнайы дәм, тұқым немесе күнжіт майы қолданылады.
Құрамы:
- филе - 250 г;
- сәбіз - 1 дана;
- тәтті бұрыш - 1 дана;
- Чилидің түйіршіктері - ½ шай қасық;
- сарымсақ - 2 тіс;
- бал - 1 ас қасық. л .;
- су - ½ пункт;
- крахмал - 20 г;
- соя тұздығы - 50 мл;
- сірке суы - 10 мл;
- күнжіт - 1 шай қасық.
Дайындау
- Етті белдеуге кесіңіз, соя тұздығына құйыңыз, 20 минут қалдырыңыз.
- Суық суда крахмалды ериді.
- Ыстық майда күнжітте, содан кейін ет.
- Сәбіз және тәтті бұрыш қосып, үнемі қуырыңыз.
- Крахмал суының, балдың, сірке суының жартысын құйыңыз.
- Пияздың жарты шеңберін және туралған сарымсақты тастаңыз.
- Крахмалдың қалған бөлігін құйыңыз, көкөніспен салынған тауықтың тағы 5 минутқа созылуы мүмкін.
Тұзбен және пештегі көкөністермен асшаулан
Тауық еті мен көкөністегі бұл ас тұздығы брокколи, гүлді қырыққабат сияқты пайдалы өнімдермен тамақтандырады. Тағам дәмдісін дәмді болады, егер көкөніс алдын-ала пісірілген болса және тауық еті қуырылған табада қызарылады. Егер классикалық бамбаманы толтырғыш ретінде қолдансаңыз, қосымша дәмдеуіштер қосылмайды.
Құрамы:
- брокколи және гүлді қырыққабат - 500 г;
- филе - 500 г;
- ірімшік - 200 г;
- ұн - 50 г;
- сүт - 400 мл;
- Мускат - пинч;
- тұз.
Дайындау
- Тұзды суда, 5 минут бойы шырынды, пісірме табаққа салыңыз.
- Қуырылған құмыраған ұнтағы бірте-бірте сүтпен құйып, қайнатпа, тұз, жаңғақпен дәмдеңіз.
- Тағы бір қуырылған пиязда туралған етті қуырып, қырыққабатқа ауысыңыз.
- Қырыққабат тұздығы құйып, ірімшікпен себіңіз.
- Тауық еті ірімшік пен көкөністерді 180 минут ішінде 30 минут бойы пісіреді.
Тауық еті мен көкөніс қосылған макарон
Тауық пен көкөніспен дәмді пісірілген спагетти емес , үй тағамдарын жаңа тағамға айналдырады. Итальяндық макарон өнімдерін жасаудың классикалық техникасын қолданып, ет доптарын қолдануға негіз ретінде, жаңа және әдеттен тыс дәмді тағаммен үй шаруашылығын таң қалдыруға болады. Өсімдік негізі үшін цуккини, қызанақ және паприка қолданылады.
Құрамы :
- тауық еті - 200 г;
- спагетти - 300 г;
- цуккини - 1 дана;
- паприка - 1 дана;
- қызанақ - 2 дана;
- насыбайгүл кептірілген - 1 шай қасық;
- тұз, бұрыш бұрышы;
- өсімдік майы.
Дайындау
- Спагетти ал дентені қайнатыңыз.
- Көк тұз, кішкентай котлыған құйма.
- Терең табаға қуырыңыз, туралған асқабақты, паприка мен бір қызанақты қосыңыз.
- Екінші қызанақты пісіріп, пісіріп, ыдысқа құйып, араластырыңыз.
- Пісірілген спагеттиді сорпа табаға салыңыз, араластырыңыз және 5 минуттай ең аз температурада пісіріңіз.
Тауық еті мен көкөністермен салат
Тауық пен көкөніспен ыстық салат жасауға дәмді және ерекше емес, сізге барлық ингредиенттер қуырылатын гриль табасы қажет. Тағамның осы нұсқадағы ірімшік - тұзды, Адыгей мен Бринза жасайды. Ыстық тағамдарды толтыру үшін қажет емес, ингредиенттерді май сіңіріп алу барысында, сондықтан емдеу құрғатылмайды.
Құрамы:
- филе - 200 г;
- баклажан - 1 дана;
- ratunda - 1 дана;
- брызза - 100 г;
- jalapeno - ½ pod;
- май - 2 ас қасық. л .;
- тұз.
Дайындау
- Барлық ингредиенттерді жолақтарға кесіңіз. Жалапено ұсақ кесілген.
- Майытылған қуыруға арналған табада, алғашқы цыпленаны алтынға дейін, бірнеше рет гриль жасаңыз. Ыдысқа салыңыз.
- Сол майда қуырылған баклажан, прололит, содан кейін бұрыш қоңыры.
- Көкөністерді етге салып, ірімшік пен жалапенозды қосыңыз.
Көкөністерді құтыдағы тауық еті
Тамаша қоректенетін тағам пештегі пештегі көкөністермен пісірілген тауық . Саңырауқұлақ, қаймақ тұздығы және үгітілген ірімшікпен толтырыңыз. Мұндай дәмді тағамдар дайын емес, дәмі де дәмді емес, өйткені мерекелік дастархан мәзірі сенімді түрде қосылуы мүмкін. Бұл ингредиенттердің ішінен 2 потенциал болады.
Құрамы:
- филе - 300 г;
- картоп - 4 дана;
- шампиньондар - 200 г;
- жаңа пияз - ½ дана.
- маринадталған пияз - 1 дана;
- тәтті бұрыш - 2 дана.
- қаймақ - 4 ас қасық. л .;
- сарымсақ - 2 тіс;
- қатты ірімшік - 100 г;
- тұз, розмарин, қуырылған май;
- май - 100 г.
Дайындау
- Кәстрөлдерде картоп, сары май, маринадталған пияз салып, қосыңыз.
- Етті, маусымды тұзбен және маусымдықты розмаринмен қуырыңыз. Төсекке салыңыз, үстіне бір бұрыш құйыңыз.
- Саңырауқұлақтарды пиязбен қуырыңыз, тұз қосыңыз, ыдысқа жіберіңіз.
- Туралған сарымсақпен қаймақты араластырыңыз, ыдысқа жайылып, ірімшік себіңіз.
- Қақпағы астында 40 минут пісіріңіз.
Тауықтан жасалған көкөністерден жасалған кәмпит
Дәстүрлі диетаны ұстаушылар сияқты пеште көкөніспен пісірілген тауықтың ерекше нұсқасында. Ет пирогтары оларды жұмысқа немесе тез және зиянсыз тағамдарға үйретуге ыңғайлы. Көкөніс компоненттері майдалап кесіліп, ет тартылған етге туралған, ірімшікті кремді дәмімен тым май алмаған дұрыс.
Құрамы:
- тауық еті - 200 г;
- тәтті бұрыш - 1 дана;
- жасыл бұршақ - 1 құты;
- асқабақ - 1/3 дана;
- тұз, бұрыш, карри;
- ұн - 150 г;
- қопсытқыш ұнтақ, тұз;
- сүт - ½ пункт;
- қатты ірімшік - 100 г;
- жұмыртқа - 2 дана.
Дайындау
- Қуыршақтарды, бұрышты кесіп, бұршақ пен тартылған ет қосыңыз. Тұз, дәмдеуіштерді дәмдеңіз.
- Жұмыртқаға, суға, ұнтақтауға және ұнға енгізіңіз.
- Үгітілген ірімшік қосыңыз, араластырыңыз.
- Форма бойынша таратып, 180 минут ішінде 20 минут пісіріңіз.