Экстрагаландтық нәзіктік ұзақ уақыт бойы анекдоттардың кейіпкері болды, бірақ иесінің өмірінде рецепт өткізу үшін ұзақ уақыт бойы шешім қабылданды және оның себептері оңай түсініледі. Бұл комбинация көбінесе елге көрінбейтініне қарамастан, шын мәнінде, бейтарап дәмі бар майдың бірінші көзқарас үйлесімсіз көрінетін көптеген ингредиенттермен үйлесімді болуы мүмкін. Шоколад - олардың бірі.
Шоколадтағы май - рецепт
Ең қарапайым және ең айқын рецептерден бастайық, ол үшін жаңа піскен майдың мүмкіндігінше аздап кесіліп, еріген шоколадқа батырылады. Шоколад қабатын нығайтқаннан кейін дәмді бастаңыз.
Ингредиенттер тізімі тек екі затпен шектеледі: шошқа және шоколад, ал шоколадтың өзі қара болуы керек, ал какао мөлшері кемінде 70%. Шоколадты тұз, бұрыш, кардамон және басқа дәмдеуіштермен толықтыра аласыз.
Шоколад плиткасын бұзу және су ваннасында немесе микротолқынды пеште балқу. Жаңа піскен майларды мүмкін болғанынша жұқа етіп кесіңіз. Шанышқаны әрқайсысы бір-біріне қойып, шаянды еріген шоколадқа батырып, оны торға қойыңыз. «Шоколадты» мұздатқышқа жіберіп, шоколадтың толық қатуын күтіңіз.
Шоколадтағы тұздалған бекон
Рецепт үшін хош иістендірілген бекон алуға болады, әсіресе қышқыл, содан кейін қуырылғанға дейін шоколадпен жабылады. Тұтас сырты тәтті және тұзды, ішіндегі қытырлақ.
Құрамы:
- ысталған шошқа еті - 130 г;
- шоколад - 180 г.
Дайындау
Қызғылт сыққышты жұқа табақшаларға салып, құрғақ және жақсылап қыздырылған қуырғыш табаға кесіңіз. Дайын руди және қытырлақ бекон қағаздық майлықтарды киіп, сіңіріп алу үшін артық майды қалдырады. Қытырлақ беконды еріген шоколадқа батырып, пергаментке қойыңыз. Дайын тағам салқындатылып, шоколады нығайтқаннан кейін қызмет етеді.
Бекон қосылған тәтті тағамдар
Егер сіз басқаларды толықтай алдап алсаңыз, онда кәмпиттер әдеттегі шоколад кәмпиттерінен алынған. Ол үшін макарондағы блендермен балғын немесе тұздалған майды кесіп, бөліктерге бөліңіз. Аяқталған макаронның бөліктері шарларға айналдыруға болады және сіз оны форма түрінде қоя аласыз. Содан кейін май толықтай қатайтылғанша мұздатқышқа қойылады. Пішінді паста торға салынып, еріген шоколад құйылады. Шоколад тәрізді сабақтар - тек кәмпиттер дайын болады.
«Шоколадтағы май» кәмпиттері
Осы түпнұсқалық нәзіктің рецептісін әртараптандыру үшін сіз пайдаланатын шоколад түрін ғана емес, майдың өзін де өзгерте аласыз: жаңа, ет қабаты, тұздалған немесе ысталған - бұл бірдей дәмді болады. Сонымен қатар, текстуралық әртүрлілігіміз үшін майға май жағылған жаңғақтарды қосу туралы шешім қабылдадық, бірақ бұл қадам міндетті емес.
Құрамы:
- қара шоколад - 145 г;
- тұздалған бекон - 45 г;
- май - 35 г;
- топырақ кардамоны, зімбір, бұрыш - шымшу;
- грек жаңғағы - 15 г.
Дайындау
Тұздалған шошқа етін жаңғақпен пісіріп, массады орамға салып, оны мұздатқышқа салыңыз. Майды толығымен салқындағаннан кейін су ваннасында сары май және қара шоколадты ыдысқа салып, ерігенше күтіңіз. Ерітілген шоколадтың бір бөлігі зеңге құйылады, ал жоғарыдан мұздатылған май бар. Қалған шоколадты үстіңгі жағына таратып, мұздатқышқа күтіңіз. Шоколад салқындаған кезде, жолақты кесектерге бөліп, үлгіні алыңыз.