Салаттар - бұл әдеттегі жеңіл түскі асқа және кез-келген үстелдің нағыз сәніне айналуы мүмкін керемет тағамдар. Олардың арасында мерекелік ғана емес, сондай-ақ оның ерекше дәмі бар ереуілдерді көрсететін «Жемчужина» салаты да бар.
Бұл әсіресе балық пен теңіз өнімдерін жақсы көретіндерге ұнайды, себебі бұл тағамның ажырамас бөлігі болып табылады. Сізге таңдаулы «Теңіз інжу» салат рецептілерін ұсынамыз.
Асшаяндары бар «жемчуг» салаты
Құрамы:
- асшаян - 200 г;
- теңіз кілті (маринадталған) - 100 г;
- күріш - 2 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 2 дана;
- сәбіз - 1-2 дана;
- Майонез дәміне қарай.
Дайындау
Біріншіден, сәбізді, жұмыртқаны және күрішті дайын болғанға дейін қайнатыңыз. Содан кейін асшаяндарды пісіріп, салқындатыңыз. Жұмыртқалар мен сәбіз кішкентай текшелерге бөлініп, оларды салқындатылған асшаяндарды, қайнатылған күріш пен қырыққабатпен біріктіріңіз. Қажет болса, майонез мен тұзды араластырыңыз. Қайта араластырып, рақаттаныңыз.
Лосось бар «маржаны» салаты
Егер сізге шын мәнінде шаттыққа толы мерекелік үстелге арналған салат керек болса, онда лосось және қызыл уылдырық бар «Жемчужина» салатының рецепті дәл осылай болады.
Құрамы:
- сәл тұздалған лосось - 200 г;
- жұмыртқа - 5 дана.
- қатты ірімшік - 60 г;
- зәйтүн - 50 г;
- қызыл уылдырық - 2 ас қасық. қасықтар;
- апельсин - 1 дана;
- қаймақ немесе майонез - 1 кастрюль;
- тұз, дәміне қарай бұрыш.
Дайындау
Жұмыртқаны қайнатыңыз және содан кейін сарысулардан белоктарды бөліп алу керек. Орташа мөлшерде әрқайсысын бөлек сүртіңіз. Тері мен мембраналардан таза апельсин және кішкене текшелерге етді. Лосось да шағын кесектерге кесілген. Зәйтүн сабанды кесіп тастайды, ал ірімшік үлкен мөлшерде үгітеді.
Кішкене жағымен тегіс тағамды алыңыз және салатты келесі ретпен орналастырыңыз: қаймақ немесе майонез араласқан үгітілген протеиндердің жартысы, сосын таңқаларлық таңертеңгілік түрімен біртіндеп жағылған сарылар. Лосос етінің жоғарғы жартысы, скотч, содан кейін - лососецтің екінші жартысымен араласқан зәйтүн. Одан кейін ірімшік, апельсиндермен майланған ірімшік, соңында қаймақ немесе майонез араласқан ақуыздар пайда болады.
Тұз мен бұрыш тек ақуыздар мен сарылармен ғана қабатқа түсе алатынын, қалғаны - бұл қажеті жоқ екенін ескеріңіз, себебі лосось мен зәйтүндер қазірдің өзінде тұзданып, оны асыра аласыз. Салаттардың үстіне қызыл уылдырық қойып, оны бірнеше сағатқа тоңазытқышқа салыңыз, содан кейін үстелге қызмет етуге және құттықтауға болады.
Қара қара жемчужина бар салат
Қарапайым дәмді және батыл комбинацияларды ұнататындар үшін, біз сіздерге «қара інжу» салат және қара өрік жаңғағын қалай дайындау керектігін айтамыз.
Құрамы:
- жұмыртқа - 2 дана;
- ірімшік қатты - 200 г;
- май - 100 г;
- крабовые таяқша - 400 г;
- Тұқымсыз жемістер - 1 стақан;
- грек жаңғағы - құс;
- Майонез дәміне қарай.
Дайындау
Барлық ингредиенттерді дайындаңыз. Жұмыртқа қайнатып, үлкен мөлшерде үгітіңіз. Ірімшік тегістейді, бірақ орташа мөлшерде және майда - таяз.
Енді табаққа салаттың дәмін келтіріңіз: алдымен - бір үгітілген жұмыртқа, содан кейін краб таяқшаларының ¼. Бұл қабатты майонезбен қабаттаңыз. Содан кейін ірімшіктің жартысын, сары майдың жартысын салыңыз. Майда жаңғақпен толтырылған барлық жаңғақтарды, ал үстіне - крабдық таяқтардың қалдықтарын қойыңыз. Бұл қабат қайтадан майонезбен, ірімшіктің қалдықтарымен жақсы араласады. Содан кейін қалған майды майонезбен қайтадан майлаңыз және жұмыртқамен бірге салатты аяқтаңыз. Кестеге қызмет көрсетіңіз.