Пешке пісірілген шөптер, көкөністер немесе ірімшіктер қосылған толығырақ болгар бұрышы күнделікті мәзірді әртараптандыруға ғана емес, сонымен қатар романтикалық кешкі ас немесе мерекелік түскі асқа тән ноталар мен талғампаздықты береді. Бұл ерекше және дәмді тағамға арналған қарапайым рецептілерді ұсынамыз.
Тұзбен толтырылған бұрыш, пеште пісірілген
Құрамы:
- Болгар бұрышы - 3 дана;
- тауық еті - 300 г;
- шамдар - 1 дана;
- жаңа піскен шампань - 200 г;
- дәмдеуіштер;
- балғын ақжелкен - 0,5 шнек;
- қатты сортты ірімшіктер - 150 г;
- қуыру үшін өсімдік майы.
Дайындау
Тұмшапеште пісірілген бұрыш құйып алу үшін алдымен құюды жасаймыз. Шам және саңырауқұлақтар тазарып, жуылады. Лючок өсімдік майы бар пісіргіш табада майдалап пастеруемді ұсақтап жіберіңіз. Кішкене кесектерге кесілген саңырауқұлақтар, пиязды қосып, көкөністерді пісірілгенге дейін қуырыңыз. Тауық еті ет тартқышы арқылы бұралған. Поррушка жуып, ұсақ шырынды, тартылған ет қосыңыз. Барлығын дәміне қарай қуырылған, тұз бен бұрышпен араластырыңыз.
Бұрыштар жууға ұшырайды, жоғарғы жағынан таза кесіліп, тұқымдарды тазартады. Содан кейін оларды тауық пиязымен толтырып, пісірме табаққа салыңыз, үгітілген ірімшік себіңіз және 35-40 минут пешке толтырылған болгар бұрышын салыңыз. Біз дайындалған ыдысты табаққа салып, шөптерге себіңіз де, үстелге қызмет етеміз. Барлығы, саңырауқұлақтармен толтырылған бұрыш дайын!
Қуырылған етпен толтырылған бұрыш
Құрамы:
- Болгариялық тәтті бұрыш - 1 кг;
- ет тартылған ет - 500 г;
- шамдар - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- дәмдеуіштер;
- қайнатылған күріш - 0,5 орын;
- кетчуп - қажет болса.
Тұздық үшін:
- томат пастасы - 2 ас қасық. қасықтар;
- қаймақ - 4 ас қасық. қасықтар;
- су - 1 ас қасық.
Дайындау
Пеппер екі бөлікке ұқыпты кесіп, бір жағын құйрық қалдырады. Біз барлық тұқымдарды алып, көкөністерді қайнаған суға тастаймыз. Оларды 3 минуттай бүркеп тастаңыз, сыпырғышқа тастап, салқын қалдырыңыз. Толтырылған ет үшін біз тартылған пиязды, үгітілген сәбізді, дәмдеуіштерді дәмдеңіз, шөптермен себіңіз және араластырыңыз. Күріш қайнатылып, жартысы пісіріліп, тартылған етпен біріктіріледі.
Егер масса аздап тығыз болса, оны сумен араластырып, бұрышқа толтырыңыз. Содан кейін, оларды бір қабатқа салып, соус дайындауды жалғастырыңыз. Мұны істеу үшін қаймақ томат пастасы араласып, сумен аздап араластырылады. Бұрышты тұзды құйып, пішінді алдын ала қыздырылған пешке 200 градусқа жіберіңіз. Тағамды шамамен 40 минут пісіріңіз. Қызмет көрсету кезінде үгітілген ірімшікпен бұрышқа бұрыш құйыңыз.
Пешке толтырылған бұрышқа арналған рецепт
Құрамы:
- Болгар бұрышы - 3 дана;
- қатты ірімшік - 100 г;
- дәмдеуіштер.
Толтыру үшін:
- моззарелла ірімшігі - 50 г;
- жасыл зәйтүндер - 8 дана;
- бадам - 1 ас қасық. қасық;
- қызанақ - 1 дана;
- жаңа петрушка.
Дайындау
Peppers жуылады, жартысында кесіп және мұқият, сондықтан peduncle зақым келтірмеу үшін, біз барлық тұқымдар жойылады. Зәйтүндер және жуылған ақжелкен
Толық массаны мұқият араластырып, оны дәміне қарай қосыңыз. Бұрыштарды отқа төзімді түрде бөліп, оларды толтырып, дәмдеуіштермен дәмдеңіз және үгітілген ірімшік себіңіз. Пешті алдын ала қыздырылған 190 градусқа дейін 20-25 минут пісіріңіз. Піскен ірімшікпен толтырылған дайын бұрыш табаққа салып, жаңа піскен шөптерге себіліп, үстелге ұсынылады.