Кәстрөлдерде дайындалған ыдыс-аяқтар әдеттегі қуыруға арналған табада немесе кәстрөлде дайындалғанға қарағанда әлдеқайда дәмді. Атап өту керек, мұндай дайындау барысында өнімдер өздерінің дәмі мен пайдалы заттарын сақтайды. Сонымен қатар, олар шырынды және хош иісті. Ежелгі дәуірден пеште пісірілген тағамдар. Және олардың керемет дәмі болды. Бұл мақалада тауыққа пісіруге арналған рецепт туралы айтып береміз.
Тауық еті саңырауқұлақтармен бірге
Құрамы:
- тауық еті - 1 кг;
- пияз - 200 г;
- жаңа піскен шампань - 300 г;
- қаймақ - 300 г;
- сарымсақ - 3 түйір;
- ұн - 1 ас қасық. қасық;
- қуыру үшін өсімдік майы;
- жасыл, тұз, дәмдеуіштер.
Дайындау
Кесек тауық еті өсімдік майына бөліктерге, тұзды, бұрышқа және қуыруға кесіңіз. Шампинондар туралған пиязмен кесектерге және қуыруға кесіңіз. Біз саңырауқұлақтарды тауыққа қосып, оны аздап пісіреміз. Осының бәрі кәстрөлдерге қойылады. Саңырауқұлақтар тауықпен салқындатылған қуыруға арналған табада, оны құйыңыз, оны қуырыңыз, қаймақ, тұзды құйыңыз, дәмдеуіштерді қосып, массаны қайнатыңыз.
Алынған тұздық ыдыс-аяқты құйып, оларды қақпақтармен жауып, пешке жіберіп, 30 минут бойы 220 градусқа дейін қызады. Пісіру аяқталғанға дейін 5 минуттан соң тауық еті мен саңырауқұлақтармен туралған шөптер мен сарымсақ себіңіз. Тауық еті саңырауқұлақпен жұмыс істегенде, оны табаққа салыңыз немесе тікелей кастрюльде қызмет ете аласыз.
Қаймақ құтысында тауық
Құрамы:
- тауық еті - 700 г;
- сәбіз - 250 г;
- мұздатылған спаржа бұршақтары - 250 г;
- қаймақ - 1 стақан;
- Провансалды шөптер - 1 ас қасық. қасық;
- жұмыртқа - 1 дана;
- картоп - 4 дана;
- қатты ірімшік - 50 г;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Тауық кесектерге кесіп, судың 1,5 литр құйыңыз және қайнатыңыз. Біз 40 минут пісіреміз. Дегенмен, біз картоп пен сәбізді тазалап, көкөністерді үлкен лобелдермен кесеміз. Спаржа бұршақтарын жібітіңіз. Табада алдымен картоп пен сәбізді орналастырыңыз, Провансаль шөптеріне себіңіз, 400 мл тауық сорпасына құйыңыз және қайнатыңыз.
Қыздыруды азайтып, қақпақ астында шамамен 10 минут пісіріңіз. Енді спаржа бұршақтарын қосып, тағы 5 минут пісіріңіз Тауықты сорпадан алып тастаңыз, суытып, ет сүйектерінен бөліңіз. Біз оны кішкене бөліктермен кесеміз. Көкөністермен бірге кастрюльге тағы бір минут қайнатып, қаймақ, тұз, дәмдеуіштер және қайнатыңыз 2. Ыстықтан алыңыз, ет қосып, араластырыңыз. Алынған салмақты 3-4 кастрюльге бөліп, үгітілген ірімшік себіңіз және 180 градус температурада 20 минут пешке жібереміз. Қызмет көрсетер алдында сілекейленген жасылдарды жұлып алуға болады.
Күрішке салынған тауық еті
Құрамы:
- тауық еті - 500 г;
- күріш - 1 стақан;
- пияз - 300 г;
- сәбіз - 150 г;
- қуыру үшін өсімдік майы;
- сорпа - 1,5 л;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- тұз, карри, қара бұрыш, тұз, даршын, қант;
- соя соусы - 3 ас қасық. қасықтар;
- томат тұздығы - 3 ас қасық. қасықтар;
- май - 50 г.
Дайындау
Қуыруға арналған табада біз өсімдік майын қыздырып, тауықтың бөліктерін қуырамыз. 7 минуттан кейін үгітілген сәбіз және туралған пиязды қосыңыз. Пияз қызарғанша қуырыңыз. Біз көкөністерді көкөністерге салып қоямыз (3 кастрюльді қолдануға болатын ингредиенттердің белгілі бір саны үшін). Жоғарыдан жууға болатын күріш таратылады. Тұз, дәмдеуіштер, соя тұздығы және томат тұздығы қосыңыз.
Енді сорпаға құйып, күріш деңгейінен 2 см жоғары болуы керек. Әр ыдыста майдың бір бөлігін салыңыз. 180 градус температурада шамамен 20 минут бойы кәстрөлдерді қақпақтармен жауып қойыңыз. Қызмет көрсетер алдында, ыдыстың мазмұны араласады.