Классикалық рецепт бойынша жұмыртқа әрқашан котлеттерге қосылады. Бірақ кейде кейбір адамдар осы өнімді пайдаланбайды. Осы жағдайлардың бірі - жасанды ыдыс-аяқтарды дайындау. Енді жұмыртқасыз котлеттерді қалай дайындау керектігін айтатын боламыз. Төменде сіз күнделікті де, жіңішке үстел үшін де рецепт таба аласыз.
Жұмыртқасыз сәбіз котлеттері
Құрамы:
- сәбіз - 500 г;
- қара нан - 100 г;
- құрғақ өрік - 40 г;
- аскөк - 30 г;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
10 минут бойы ыстық суға арналған өрік құрғайды, сәбіз тазартылады, ал үшеуі үлкен мөлшерде. Нан пісіру - оны блендермен жасауға болады. Аскөк ұсақтап тураңыз. Кептірілген өрік суды біріктіріп, оны текшелерге кесіңіз. Біз барлық ингредиенттерді қосамыз, дәміне қарай бұрыш пен тұз қосып, араластырамыз. Егер шырынның көп бөлігі бөлінсе, бұқаралық қалыңдығын азайту үшін шағын нан үгіндісін қосуға болады. Біз котлеттер жасап, екі жақтан жылынған өсімдік майына қуырамыз.
Жұмыртқасыз балық котлеттері үшін рецепт
Құрамы:
- балықтың еті - 500 г;
- кептірілген нан - 400 г;
- сүт - 100 мл;
- сарымсақ - 1 қыша;
- аскөк жасыл түсті;
- тұз, қара бұрыш;
- өсімдік майы.
Дайындау
Алдымен нанның жұмсағын дайындайды. Бұл әрекетті орындау үшін блендер ыдысына 300 грамм асты қосып, оны қиып тастаңыз. Балық филесі, кептіріледі және ет тартқышты жібереді. 100 г сүт 100 мл суға малынып, нан жұмсартуға кетеді. Содан кейін оны қысып, оны тартылған балыққа қосыңыз. Сонымен қатар баспасөзде өтіп бара жатқан жасыл аскөк, сарымсақ, тұз және бұрыш қосылды. Барлығын мұқият араластырыңыз. Ылғал қолдарыңызбен, ұсақталған ет аздап жинап, котлеттер қалыптастырамыз.
Біз оларды нан үгінділеріне салып, алдын ала қыздырылған өсімдік майы бар қуыру табағына салыңыз. Бір минуттан кейін 3 минутқа пісіріңіз, содан кейін мұқият бұраңыз да, тағы бір минут қуырып алыңыз 3. Содан кейін отты минималды етіп, шамамен 50 мл су құйыңыз, қуырғыш табаны қақпақпен жабыңыз және дайындалғанша жұмыртқасыз балық пішінін әкеліңіз.
Жұмыртқасыз тауық еті
Құрамы:
- ет тартылған ет - тауық еті - 600 г;
- пияз - 100 г;
- жылы сүт - 150 мл;
- нан - 2 тілім;
- тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- өсімдік майы.
Дайындау
Нанды сүтті жылытыңыз. Ол жұмсартқаннан кейін, оны қысып, оны блендермен бірге итеріңіз. Нәтижесінде массасы тартылған етпен араласады. Содан кейін дәм және араластыру үшін туралған пиязды, тұзды, дәмдеуіштерді қосыңыз. Массаждарды өте жақсы ұсақтап, тіпті сәл көтерілу керек.
Қолыңызды суға батырып, котлеттердің пайда болуына жол беріңіз. Қуыруға арналған табада, өсімдік майын жақсылап жылытыңыз да, оны екі жағынан қыртыстық қыртысқа дейін қуырыңыз. Кәстрөлге құйыңыз, қайнаған суға 100 мл құйыңыз, үстіне су құйып, табаға салыңыз, қақпақты жабыңыз және кішкентай отқа жабық қақпақ астында 20 минут қайнатыңыз. Тауық еті тартылған жұмыртқасыз дайындалады, сіз оларды үстелге қызмет ете аласыз!
Жұмыртқасыз соядан жасалған котлет
Құрамы:
- соя - 1 шыны;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- пияз - 2 дана;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- өсімдік майы;
- тұз, қара бұрыш.
Дайындау
Соя суық суда түнде суытып жібереді. Таңертең суды ағызып, суды ағынды су астында жуамыз, қайтадан тұщы су құйып, оны дайындаңыз. Бұл процесс шамамен 3 сағатқа созылады. Дайын соя ет тартқышы арқылы 2 рет жіберілмейді. Пияз майда кесілген, сарымсақ баспадан өтіп, көкөністерді сояға толтырады. Сәлим, бұрыш, ұн және қоспаны қосыңыз. Біз ылғалды қолдармен котлеттерді қалыптастырамыз және оларды ұнға айналдырамыз. Алдымен бір жағынан қыртыс қалыптасқанша жақсылап өсірілген өсімдік майына қуырыңыз, содан кейін оларды өңдеңіз және дайын күйіне дейін кішкене отпен жабық қақпақтың астына қуырыңыз.