Күріш тек қана пайдалы және дәмді астық емес, сонымен қатар палау, суши, дәмдеуіштер және торт сияқты әртүрлі тағамдарға арналған керемет негіз. Егер сіз ешқашан соңғы нұсқасын көрмеген болсаңыз, біз ересектер мен балаларға ұнайтын күріш биттарын қалай дайындауды үйретеміз.
Күріштің қаптамалары
Құрамы:
- күріш - 2 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ұн немесе нан пісіруге арналған нан;
- тұзды дәміне қарай.
Дайындау
Кішкентай битіңізді алу үшін, күрішті тұтқыр етіп, жеңіл емес етіп дайындаңыз. Бұл үшін тамақ дайындау кезінде әдеттегіге қарағанда көбірек су қосуға болады (2 кесе күріш үшін - 5 кесе сұйықтық). Егер ол әлі де сынған болса, күрішті су ваннасында сәл пісіруге болады.
Жылы күріш күріш жұмыртқамен араластырады. Ылғал қолдармен алдымен шарларды жасаңыз, содан кейін оларды шарлардың формасын беріңіз. Оларды ұн немесе ұнтақталған нандарға салып, ыстық майға екі жағынан қуырыңыз да, қабыршақты қыртысы пайда болады.
Мұндай кішкентай биттар балық немесе ет (мысалы, сиыр етіне шақыру ) үшін керемет бүйір тағам болуы мүмкін немесе тәуелсіз тағам ретінде, егер сіз оларға томат тұздығы немесе саңырауқұлақ соусын дайындасаңыз, рецепті сайтта табылуы мүмкін.
Күріш круассандары - рецепт
Етпен күріш пирогтары үшін осы рецепт жеңіл отбасылық түскі асқа немесе кешкі ас үшін өте қолайлы, бұл сізге көп уақытты жұмсауға тура келмейді.
Құрамы:
- күріш - 125 г;
- кесілген ет - 300 г;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- жұмыртқа - 2 дана;
- нан қиындылары - 5 ас қасық. қасықтар;
- жер асты сиыры - 1/3 шай қасық;
- қара бұрыш және тұз;
- қуыруға арналған зәйтүн майы.
Дайындау
Күрішті дайын болғанға дейін пісіріңіз. Пиязды және сарымсақты майдалап, ұсақтап тураңыз. Жасыл-сары да, бұлардың бәрін туралған етпен кесіп, біріктіріңіз. Сары бүршектерді жұмыртқалардан ажыратып, соңғысын тартылған етге жіберіңіз. Оны дәмдеуіштермен және чилимен дәмдеңіз де, күріш пен нан сыққыштарын қосыңыз, сонша мөлшерде шарларды қалыптастыруға болады. Барлығын араластырыңыз. Қуыруға арналған табада зәйтүн майын қыздырыңыз, ұсақталған етдің саңылауларын дымқыл қолмен ылғалдандырыңыз және оларды жақсы жағылғанша екі жағына қуырыңыз. Томат немесе соя тұздығы бар үстелге дайындалған тағамды дайындаңыз.
Күріштің ботқасы
Құрамы:
- күріш - 2 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ақжелкен мен аскөк - пучка бойынша;
- нанның сынықтары - ½ ст .;
- су - 5 дана;
- тұз - 1 шай қасық;
- қуыру үшін өсімдік майы.
Дайындау
Суды отқа салыңыз, ол қайнатқанда, күрішті жақсылап шайыңыз. Су қайнатылған кезде оны тұздап, күріш құйып, шамамен 20 минут пісіріңіз. Осыдан кейін алынған күріш ботқасы су ваннасына қойылып, тағы бір жарым сағат пісіреді.
Егер осыдан кейін ботқа жеткілікті тұтқыр болмаса, онда оған жарма немесе ұн қосып, 20 минуттай қалдырыңыз.Салқындатылған ботқа жұмыртқаға кіріп, майдалап туралған көкөністерді қосыңыз. Барлығын мұқият араластырып, кішкене саусақтарды қалыптастырыңыз. Қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз да, нан пиязындағы кішкене биттерді жайып, екі жағынан кішкене отқа қуырылған қыртысты қуырыңыз.
Тәтті күріш шарлары
Құрамы:
- күріш - 300 г;
- су 250 мл;
- сүт - 2 дана;
- қант - 100 г;
- сары май - 20 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ұн - 4 ас қасық. қасықтар;
- сарысы - 2 дана;
- лимон қабығы - дәміне қарай;
- шашыратуға арналған ұнтақ қанты;
- тұз - шымшу;
- өсімдік майы - қуыру үшін.
Дайындау
Сүтті қайнатыңыз, суды, қантты, тұзды, лимон дәмін және майын қосыңыз. Бұл қоспада күріш қойып, дайын болғанша пісіріңіз. Содан кейін оны ыдысқа өткізіп, суытыңыз. Жұмыртқа, сарымсақ, ұнға күріш қосып, барлығын мұқият араластырыңыз. Терең табаға май құйыңыз, күріш қоспасын ас қасықтан алыңыз да, оны бірте-бірте қайнатыңыз. Күріш алтынға айналдырылған кезде майдың үстін қағаз сүлгісіне артық майды жинап, содан кейін ыдысқа салыңыз. Тәтті биттерді жылы етіп, ұнтақ қантпен себіңіз.