Шұжық ысталған шұжық - қысқы күндерде сізді жылытуға болатын өте тәтті, ыстық және өте тәтті тағам. Дайындаудың жылдамдығына және ингредиенттердің қарапайым құрамына қарамастан, өте дәмді және қызықты дәмі бар. Сізге ысталған шұжықпен сорпаны қалай жасау керектігін білейік.
Шұжық ысталған шоколадты сорпа
Құрамы:
- қатты сортты ірімшіктер - 50 г;
- ысталған шұжық - 150 г;
- шамдар - 1 дана;
- картоп - 1 дана;
- өңделген ірімшік - 1 дана;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- дәмдеуіштер;
- жаңа піскен жасыл - қажет болса.
Дайындау
Кәстрөлге су құйып, қайнатыңыз. Бұл жолы біз картопты тазалап, оны текшелермен бірге итермелеп, табаға лақтырамыз. Содан кейін біз пиязды өңдейміз және оны мұқият бояйды. Содан кейін біз табаға біраз өсімдік майы құйып, оны алтынға дейін толтырамыз. Шұжықты сабанмен кесіп, ірімшікті текшелерге кесіңіз. Картоп дайын болған кезде сорпадағы шұжық пен пиязды қуырыңыз.
Қайтадан қайнағаннан кейін ыдысты балқытып салынған ірімшікпен толтырып, табаны үнемі араластырыңыз. Енді ірімшікті үлкен кесекке айналдырып, біздің сорпаға себіңіз, майдалап туралған жаңа піскен шөптермен ыдысты сәндеңіз және оны терең табақтарға құйыңыз.
Шұжықпен ысталған сорпаға арналған рецепт
Құрамы:
- суық су - 1,5 л;
- картоп - 3 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- шамдар - 1 дана;
- ысталған шұжық - 150 г;
- лавр жапырағы - 1 дана;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Алдымен, барлық көкөністерді дайындап алайық: картоп, сәбіз және пияз тазаланып, бірдей текшелеп кесіп, табаға салып, оларды суық суға толтырып, орташа температурада орнатыңыз. Енді әртүрлі сортты ысталған шұжықтарды алыңыз, оны кішкене бөліктерге бөліп, 20 минут көкөніс пісіргеннен кейін сорпаға қосыңыз. Лавр жапырағын, дәмдеуіштерді дәм татып, 5 минут бойы бірге пісіріп, отты өшіріңіз. Лавр жапырақтарын мұқият алып тастау керек және сорпа ащы болуы мүмкін емес. Біз ыдысты 10 минут қайнатып, оны табақтарға құйып, туралған аскөкке себеміз.
Шұжық ысталған шұжық
Құрамы:
- сорпа тауық еті - 500 мл;
- өз шырындарында ақ бұршақтар - 800 г;
- ысталған шұжық - 300 г;
- шамдар - 2 дана;
- балдыркөк сабағы - 1 дана;
- сарымсақ - 1 қыша;
- сәбіз - 1 дана;
- ақ құрғақ шарап - 1 дана;
- ақ қырыққабат - 0,5 шанышқы;
- өсімдік майы - 1 ас қасық. қасық;
- Болгар бұрышы - дәміне қарай;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Сәбіз, пияз және сарымсақ тазаланып, жуылады және меленко шөгеді. Жіңішке балдыркөк, қырыққабат және ұсақталған шұжықтың жіңішке бөліктері. Кәстрөлде біз май жағып, балдыркөк, сәбіз, пияз, тоңазытқышты таратып, 10 минут бойы араластырамыз, сосын сарымсақ пен шұжық қосамыз. Барлығы 5 минут бойы бірге қуырыңыз, сорпа мен шарап құйыңыз, қайнатыңыз, консервіленген бұршақтарды салып, қырыққабатқа салып, сорпаны тағы да 25 минут қайнатыңыз.
Ветчина мен шұжықпен бірге сорпа
Құрамы:
- шұжық ысталған - 300 г;
- Ысталған ет - 300 г;
- шамдар - 1 дана;
- маринадталған қияр - 2 дана.
- картоп - 3 дана;
- томат пастасы - 2 ас қасық. қасықтар;
- лимон - 1 дана;
- май - 50 г;
- сарымсақ - 1 қыша;
- қызмет көрсетуге арналған қаймақ;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Етті кішкене кесектерге кесіңіз, картопты аршып, оларды текшеге кесіңіз. Қияр және шұжық толығымен шөгінді. Енді табаға су құйыңыз, ет, картоп салып, орташа температурада қайнатыңыз. Осы уақытқа қарай біз кесектерді кесіп, оны ыстық табаға салып, ерітіп, сәуле қосып, алтын түске ауысамыз. Ақыр соңында, томат пастасын салып, кішкене сорпаны суырып, шұжық, туралған сарымсақ және қияр қосыңыз. Дәмдеуіштермен дәмдеңіз және 5 минуттан кейін төмен температурада пісіріңіз, содан кейін пісірілген қуырылған етпен бірге кастрюльге салып, сорпаны баяу қайнатып, тағы 5 минут қайнатыңыз. Ыстық тағамдар, шөптерге себілген тақталар үстіне құйылады, лимон кесектерін және қаймақ қасықшасын саламыз.