Спагетти - бұл әртүрлі қоспалармен үстелге ұсынылатын дәстүрлі итальяндық тағамдар. Бүгін біз сіздерге кілегейлі тұздықтағы асшаяндарды керемет дәмді спагетти қалай жасау керектігін айтамыз.
Кілегейлі томат тұздығындағы асшаяндармен жасалған спагетти
Құрамы:
- асылдандырылған асшаяндар - 400 г;
- зәйтүн майы - 1 ас қасық. қасық;
- спагетти - 300 г;
- шамдар - 1 дана;
- піскен қызанақ - 5 дана .;
- Чили бұрышы - дәміне қарай;
- кептірілген насыбайгүл - пинч;
- сарымсақ - 1 қыша;
- құрғақ ақ шарап - 1 дана;
- май майы - 0,5 т;
- ірімшік - дәміне қарай;
- дәмдеуіштер;
- Май - 4 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Алдымен біз барлық ингредиенттерді дайындаймыз: қызанақ, пияз және сарымсақ тазартылып, майдалап, қуырылған табаға лақтырылады. Дәмін, туралған райханға май құйып, май құйыңыз. Біз кішкене отты салып, алкоголь толығымен буланғанға дейін, қақпақты жауып, құрғақ шарап пен тұздықты саламыз. Асшаяндарды тазалап, зәйтүн майымен себіңіз және оны дәмдеуіштермен дәмдеңіз. Дайын теңізге дейін дайындалғанға дейін бөлек қуыру табақшасына, тек 3 минут қайнатыңыз. Содан кейін оларды көкөністерге ауыстырыңыз, кілегейге құйыңыз және тұздықты орташа температурада қайнатыңыз. Осыдан кейін, алдын-ала дайындалған спагетти қосып, жақсылап араластырыңыз, үгітілген ірімшік себіңіз және дереу үстелге қызмет етіңіз.
Салат және асшаяндармен кілегей соустарындағы спагетти
Құрамы:
- спагетти - 400 г;
- асылдандырылған асшаяндар - 200 г;
- мидия - 200 г;
- кальмар - 400 г;
- крем - 100 мл;
- шамдар - 1 дана;
- сорпа - 1,5 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- лимон шырыны - 2 ас қасық. қасықтар;
- томат пастасы - дәміне қарай;
- дәмдеуіштер;
- өсімдік майы.
Дайындау
Squid өңделеді, сақина кесіп және асшаяндарды байланысты. Теңіз өнімдерін кәстрөлге айналдырып, мидистер қосып, дәміне қарай тұз қосып, лимон шырынын себіңіз. Барлық жақсылап араластырып, тұздықта тұрып, оны 10 минут қалдырыңыз. Біз көкөністерді шайып, оларды шайқап, пышақпен жұлып тастаймыз. Шампус және сарымсақ тазартылып, өсімдік майына меленко кесіп өтіп кетеді. Теңіз тағамдарын 5 минут бөлек бөліп алыңыз, содан кейін оларға сарымсақ сәулесін қосыңыз. Содан кейін ыстық сорпаға мұқият құйыңыз, креммен және табиғи томат пастасын салыңыз. Орегано мен тұзды дәмдеңіз. Барлығын мұқият араластырып, теңіз тағамы жұмсақ болғанша тағамды пісіріңіз. Паста ыстық суда қаптамада ұсынылған ұсыныстарды ескере отырып, жартысына дейін қайнатылады. Содан кейін оны тұздыққа қойып, 2 минуттай қыздырыңыз, бәрі - крем сарымсақ тұздығының асшагі бар спагетти дайын!
Кілегей соустарында асшаяндар мен саңырауқұлақтар қосылған спагетти
Құрамы:
- ұн - 250 г;
- сүт - 500 мл;
- спагетти - 200 г;
- шампиньоны - 5 дана.
- шпинат - 1 дана;
- асшаян - 2 дана;
- сарымсақ - 1 қасық.
Дайындау
Шейкер майын қуырыңыз, асқабақты қабығына құйып, отқа салыңыз. Содан кейін кішкене сүзілген су құйыңыз және араластырыңыз,