Рецепті төменде ұсынылатын итальяндық cantucci печеньесі - бұл тәттілерді жақсы көретін әркім үшін нақты жаңалық, бірақ торт пен пирожныйлардан қатты шаршайды. Бұл таңғы ас таңғы асты алмастыра алады, өйткені ол таңертеңгі кофе немесе шаймен жақсы үйлеседі. Сонымен қатар, центючь және бадам печеньесі бірнеше ай сақталуы мүмкін, бірақ әдетте бірінші аптаның алдында өмір сүрмейді.
Бадам печеньесі
Құрамы:
- қант - 450 г;
- ұнтақ ұнтағы - 7 г;
- жұмыртқа - 5 дана.
- бадам - 500 г;
- ұн - 600 г;
- тұз - 1 шөкім;
- ванилин - 5 г;
- лимон қабығы - 1 ас қасық. қасық;
- май - 100 г;
- бал - 50 г.
Дайындау
Пісіруді бастамас бұрын, барлық ингредиенттердің бөлме температурасында екеніне көз жеткізіңіз, бұл тек майға ғана емес, сонымен бірге көптеген үй шаруасындағы әйелдер тоңазытқышта сақтайтын балмен жұмыртқаларға да қатысты. Жұмыртқалардың бірі қамырды майлау үшін қалдыру керек. Сонымен қатар, қант мөлшерін сіз өте тәтті печеньені ұнатпайтын жағдайда азайтуға болады.
Қуыршақтарды ұн сығуымен бастаңыз, содан кейін оны терең ыдысқа жіберіп, пісіретін ұнтақ қосып, мұқият араластырыңыз. Одан кейін ұнға жұмыртқаларды айналдыруға тура келу керек (олардың біреуін жағына қоймаңыз), қамырды ағаш немесе силикон шпателімен араластырыңыз.
Бірнеше минуттан кейін араластырып, жұмыртқан майды ұнға қосып, бәрін араластырыңыз, содан кейін қант, лимон дәмін құйыңыз да, шпателдің көмегімен де қамыр илеңіз.
Ақыр соңында, ванильді, тұзды және балды массаға қосып, содан соң соңғы уақытты шпатламен араластырып, бадамды алынған массаға құйыңыз. Осыдан кейін, сіз қолыңызбен қамырды илеуіңіз керек, ол серпімді және допқа оңай оралуы керек.
Нәтижесі бар шарты 6 бөлікке бөлуге болады, олардың әрқайсысы шұжыққа оралып, пісіру парағына жіберіледі.
Шұңқырдан жасалған жұмыртқаны ұрып-соғып, шұжықтармен лақтырып, содан кейін оларды алдын ала қыздырылған 180 градусқа дейін 20-25 минутқа жіберіңіз. 25 минуттан кейін печеньелерді пештен шығарып алу керек және әрбір шұжықты саусақпен қалың бөліктерге бөліп, содан кейін пісірме табаққа төңкеріп, бірдей температурада тағы 10-15 минут пісіру керек.
Дайындау дәмханасы кәстрөлде сақталынады немесе оны суығаннан кейін дереу қызмет көрсетуге болады. Кез-келген жағдайда мұндай нәзіктік ұзаққа созылмайды.
Аналогтық тағамдар - дұрыс пісірілген кофе үшін тамаша печенье biscotti .