Мимоза салаты - бұл әрбір мерекенің ажырамас бөлігі, себебі бұл дәмді және дәмді тағам ғана емес, сонымен қатар кез-келген үстелдің әдемі безендірілуі. Бұл салат осындай атаудың гүлімен ұқсастығына байланысты осындай атауды алды және үй шаруасындағы ең танымал ыдыс-аяқтардың бірі болғандықтан, әр түрлі пісіру нұсқалары бар.
Классикалық нұсқа - балық консервілерін қолданумен дайындалған «Мимоза» балық салаты, «Мимоза» салатының басқа ингредиенттері әр түрлі пісіру нұсқаларында әртүрлі болуы мүмкін.
«Мимоза» салатына қызғылт лососямен бірге рецепт
Сізге «Мимоза» салатасын қызғылт лососямен қалай дайындау туралы рецепт ұсынамыз, ал сіз орнына кез-келген басқа консервіленген балықты ала аласыз.
Құрамы:
- картоп - 1 дана;
- жұмыртқа - 4 дана;
- қызғылт лосось (консервіленген) - 1 б.
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- майонез - дәміне қарай;
- сірке суы.
Дайындау
Сәбіз, картоп және жұмыртқа қайнатады. Пияз жарты сақина кесіп, сірке суы (шамамен 15 минут) маринадталады. Содан кейін елекке аударыңыз да, суды шайыңыз. Балдығын құмырадан алып тастаңыз, одан үлкен сүйектерді алып тастаңыз, содан кейін тұздықпен шанышқымен сүртіңіз.
Жұмыртқа майдалап, салаттың жоғарғы қабаты үшін екі жұмыртқаны қалдырып, майдалап тураңыз (олар кішкене ылғалдылығында үкілген немесе жай ғана шанышқымен араластырылған болуы мүмкін). Картоп пен сәбізді де сүрту керек. Енді табақша қабаттарын таратып бастаңыз: картоп (майонезбен осы қабатты майланыз), балық, пияз, жұмыртқа (майонезбен май), сәбіз (майонезмен май) және сарысы.
Мимоза салаты бар краб таяқтары
Егер сіз түпнұсқалық нәрсе алғыңыз келсе және классикалық салат рецептінен шығуға дайын болсаңыз, онда сіз краб таяқтары бар «Мимоза» салатының қалай жасалатынын айтып береміз.
Құрамы:
- Жұмыртқалар - 4-6 дана;
- алма - 1-2 дана;
- краб таяқшалары - 200 г;
- ірімшік қатты - 100-200 г;
- пияз - 1 дана;
- май - 100-200 г;
- майонез.
Дайындау
Пиязды мұқият кесіп алыңыз және шамамен 30 минут суық суға салып қойыңыз. Crab таяқшалары да шағын кесектерге кесілген. Қолданар алдында тазаланатын ірімшіктер, майлар және алма үлкен майдалауышқа үгітіңіз. Жеке сарысы мен ақуызды бөлек жіңішке ылғалдағышқа қосыңыз.
Барлық ингредиенттер дайын болғанда, жұмыртқаның ақтығы, ірімшік, сары май, пияз (майонезбен осы қабатты майланыз), краб таяқтары, алма (бұл қабат майонезмен майлау), сарысы сияқты салат қабаттарын салуға болады. Қызықты салат «Мимоза» кез-келген үстелді безендіруге дайын.
Тауық еті бар Мимоза салаты
Өте ерекше нәрсені көруге дайын және балықты емес, етді ұнататындар үшін тауық еті бар «Мимоза» салатына рецепт ұсынамыз.
Құрамы:
- тауық еті - 300-400 г;
- картоп - 2-3 дана;
- алма (жақсырақ қышқыл) - 1-2 дана;
- сәбіз - 1-2 дана;
- пияз - 1 дана;
- Жұмыртқалар - 4-5 дана;
- май - 100-150 г;
- майонез.
Дайындау
Алдымен сіз картоп, сәбіз, филе мен жұмыртқаны қайнатуыңыз керек. Пиязды кішкене бөліктерге кесіп, қайнаған суға батырыңыз. Алма, картоп және сәбіз кішігірім шелпекке ұсақтап, ұсақ кесектерге қолмен бөлшектеуге арналған тауық еті. Ақуыздарды және сарысын бөліп, оларды сіңіріңіз.
Бірінші қабат - жарты картоп, екіншісі алма, содан кейін майдың, тауықтың, сәбіздің жартысын, сары майдың екінші жартысын, ақжелкенді, картоптың екінші жартысын және тартылған сарысын құрайды. Әрбір қабат майонезбен майланған болуы керек, бірақ мұқият болыңыз - оны асықпаңыз.
«Мимоза» салатын жасаудың көптеген нұсқалары бар: сіз салатқа жазық ыдысқа салсаңыз болады, барлық қабаттарды көру үшін, сіз терең, бірақ мөлдір салат ыдысында бола аласыз. Жоғарыдан сіз жасыл немесе жүгерімен безендіре аласыз. Қалай болғанда да, сіз тәтті тағамды аласыз.