Орта-азиялық ас үйінде стандартты емес ингредиенттермен көптеген түрлі рецептілер таба аласыз. Осы дәмді тағамдардың бірі лагман деп есептеледі, оның рецепті әр иелікке иелік етуге тұрарлық, өйткені олар бүкіл отбасын дәмді және қанағаттандыратын түрде тамақтандырады. Бұл күнделікті диетаға дәм мен әртүрлілік әкеледі.
Сорпа лагманы
Азық-түлікті бірнеше өзбек, қытай және тәжік сияқты ұлттық тағамдарға жатқызуға болады. Жалғыз айырмашылық - сорпаның ингредиенттері. Әсіресе піскен аспаздар арасында кең таралған классикалық лагман - аспаздық мамандар да оңай дайындалады.
Құрамы:
- макарон өнімдері - 1 пакет;
- ет - 500 г;
- картоп - 3-4 дана;
- сәбіз - 3-4 дана;
- пияз - 1-2 дана;
- қызанақ;
- өсімдік майы.
Дайындау
- Сәбізді және картопты, шамдарды кесуге арналған шағын кубтар.
- Етті кастрюльге салыңыз.
- Барлық қоспалар, аз тұз және бұрыш.
- Картопты құйып, 5-7 минут қайнатыңыз.
- Кесілген сәбіз мен пиязды салыңыз.
- Томат пастасын бірнеше қасық қосыңыз.
- 3-5 минут қайнатыңыз.
- Қайнаған суға құйыңыз, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз, қайнатыңыз.
- Макароның қайнатыңыз, сорпаның дәмі бар үстіне құйыңыз.
Lagman үшін кеспе
Тамақты әдеттегі спагеттимен дайындалса да, дәмді және қанағаттандырарлық болады, бірақ лагман кеспесі қолмен дайындалса, әсіресе дәмді тағам пайда болады. Дегенмен, бұл мұқият және мұқият процесс, және әрбір жаңа жұмыскер осындай жұмысты жеңе алмайды. Бірақ тек онымен бірге лагман келіп түседі, оның рецепті жақсы дәстүрлерге сәйкес келеді.
Құрамы:
- бидай ұны - 1 кг;
- жылы су - 400 мл;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- тұз - 1,5 ас қасық. л .;
- сода - 0,5 л);
- өсімдік майы.
Дайындау
- Үлкен ыдыста суды төгіп, тұзды құйып, жұмыртқаны ұрып, көбік пайда болғанға дейін уқалаңыз.
- Ұнды төгіңіз және қамырды илеңіз.
- Салқын сүлгімен ораңыз және 1 сағат бойы жалғыз қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде ол бірнеше рет қапталған болуы керек.
- Терең табаққа салып, жарты кесе су құйып, 1 шай қасық қосыңыз. тұз және сода. Толығымен ерігенше араластырыңыз және сұйықты қамырға сүртіңіз.
- Қамырды байлап, оны кесектерге бөліңіз. Содан кейін шұжықтар бірқалыпты ылғал сүлгімен бірге кетіп, біртіндеп кетеді.
- Кеспе кесіңіз.
- Қайнаған суға батырыңыз және 2-5 минут пісіріңіз.
Шошқаның лагманы
Ыдыс-аяқтың ең танымал нұсқаларының бірі - шошқа етінің қолданылатын түрі. Лагмандарды қалай дайындауды алғаш рет үйренуге шешім қабылдаған әр аспаз, сіз осы опциядан бастап кеңес бере аласыз. Сондықтан лагмандарды оңай дайындауға болады - рецепт қарапайым және барлық адамдар үшін қол жетімді. Сонымен қатар, талғампаз дәм дәмді тағамдарға әкелмейді.
Құрамы:
- квинина - 500 г;
- картоп - 2 дана;
- вермишель - 200 г;
- пияз - 1 дана;
- қызанақ - 4 ас қасық;
- сәбіз - 2 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- көкөністер.
Дайындау
- Шошқа етін шайнекке салып, май жағып, тұзды аз мөлшерде себіңіз және шамамен жарты сағат бойы пісіріңіз.
- Содан кейін туралған пияз, сәбіз қосыңыз.
- Қазанға арналған лагманның ұйқыға арналған хош иісті дәмдеуіштерін ұйып тастау үшін, бәрін қайнаған суға құйып, 40 минут бойы отқа қалдырыңыз.
- Картопты құйып, тағы 10-15 минут қайнатыңыз.
- Вермишельді қайнатыңыз, оған араластырыңыз.
Қой етімен қой еті
Бай дәмі бар танымал азық-түліктер - бұл лагман, оның рецепті қойларды пайдалану дегенді білдіреді. Көптеген жағдайларда алдыңғы лагманға ұқсас, рецепт әлі де дәмі бар. Бұл диетадағы әртүрлілікті енгізуді және үйдегі жаңа тағамдардың сорттарын ұнатуға көмектеседі.
Құрамы:
- қой еті - 500 г;
- картоп - 2 дана;
- макарон өнімдері - 200 г;
- шамдар - 1 дана;
- қызанақ - 4 ас қасық. л .;
- сәбіз - 2 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- көкөністер.
Дайындау
- Қойды шамамен жарты сағатқа кесіңіз.
- Туралған көкөністермен біріктіріңіз.
- Ет пен көкөністерді, жасылдарды салуға арналған вермишельді бөлек қайнатыңыз.
Beef lambman
Сиыр еті - әртүрлі ыдыс-аяқтарды дайындау үшін қолданылатын ең көп таралған өнімдердің бірі. Ол табысты қолданылады және лагман дайындау кезінде жүзеге асырылады. Бұл жеңіске жету нұсқасы, өйткені өнімнің қажетті жиынтығы әрқашан сіз қолданғыңыз келетін рецепті бар лагман тоңазытқышында кездеседі.
Құрамы:
- сиыр еті - 500 г;
- картоп - 2 дана;
- макарон өнімдері - 200 г;
- шамдар - 1 дана;
- қызанақ - 4 ас қасық. л .;
- сәбіз - 2 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- көкөністер.
Дайындау
- Сиыр етінен жарты сағатты кесіңіз.
- Туралған көкөністерді қосып, жұмсартылғанша пісіріңіз.
- Вермишель және басқа ингредиенттермен біріктіру.
Тауықтан Lagman
Ең жақсы шешімдердің бірі, лагмандарды тез және дәмді түрде дайындау әдісі, тауықтың пайдаланылуы болады. Дәмге қарай, азық-түлік лагманның басқа нұсқаларына енбейді, рецепт үй жанұясының барлық мүшелерін тамақтандыруға көмектеседі. Классикалық талғамға ұқсайтын ингредиенттердің бәрі де қол жетімді және бұл процесс дәстүрлі емес.
Құрамы:
- тауық еті - 500 г;
- картоп - 2 дана;
- макарон өнімдері - 200 г;
- пияз - 1 дана;
- қызанақ - 4 ас қасық. л .;
- сәбіз - 2 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- көкөністер.
Дайындау
- Сиырларды кесіп, шамамен жарты сағат бойы қайнатыңыз.
- Көкөністермен араластырыңыз және процесті 15 минутқа дейін жалғастырыңыз.
- Макарон пісіру және басқа ингредиенттермен біріктіру.
Қуырылған лагман
Кесектелген хош иісті сорпадан басқа, сіз үйдегі бастапқы лагман рецептін таба аласыз, онда бір процесте қуыру табасы қолданылады. Осы саннан бастап 2 компонент тамаша дәмді тағам болады.
Құрамы:
- қой немесе сиыр еті - 500 г;
- шамдар - 2 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- Чили бұрышы - 1 дана;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- жұмыртқа - 2 дана;
- сарымсақ - 8 түймедақ;
- қызанақ;
- вермишель 400 г;
- көкөністер.
Дайындау
- Алдымен вермишельді тұзды суға қайнатыңыз.
- Кішкене бөліктерді кесіңіз.
- Көкөністерді шайнау.
- Жоғары жақтары мен қалың түбі бар қуыруға арналған табада барлық өнімдерді суға батырыңыз. Оларды пісіргенге дейін қуырыңыз.
- Қызанақ пен сарымсақты қосыңыз.
- Жұмыртқаны қуырыңыз, екі жағына қуырыңыз.
- Жұқа белдеулердегі омлет макаронмен араласып, төмен температурада араластырады және қуырады.
- Хош иісті дәмді тағаммен араластырыңыз.
Lagman - көп сатылы рецепт бойынша
Көп өзгермелі кез келген ыдысты дайындауға көмектеседі, сіз тек дұрыс функцияны таңдауыңыз керек. Үйде лагман жасау үшін әдеттегідей бірдей компоненттер қажет болады, бірақ сіз пеште немесе қазанда пісіруге болмайды, бірақ қазіргі заманғы ас үй құралында.
Құрамы:
- ет - 500 г;
- картоп - 2 дана;
- макарон өнімдері - 200 г;
- шамдар - 1 дана;
- қызанақ - 4 ас қасық. л .;
- сәбіз - 2 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- көкөністер.
Дайындау
- Еттің шелегіне салып, оны мультивкердің сыйымдылығына салыңыз, «Пісіру» функциясын қосыңыз.
- Пияз, сәбіз және бұрыш текшелерге бөлініп, жалпы ыдысқа қосылады.
- Кішкентай кесектерге кесілген картоп, томат пастасы бар көп айналымға жіберіңіз.
- Тұзды араластырыңыз және суды максималды белгіге құйыңыз.
- Многокомпактта Quenching функциясын шамамен 2 сағат бойы қосыңыз.
- Сиырды вермишельді қайнатып, жасыл шөптерді дайындауға дайындау кезінде.
- Хош иісті қоспасы дайын болғанда, вермишельді дайындап, оны сүйекпен үстіне құйыңыз.