Ең түпнұсқа, қоректік және дәмді сорпа пюресі, сөзсіз, сквош болып табылады. Бұл керемет қарапайым және жылдам дайындалған, сонымен қатар пайдалы және дәмді ыдыс. Асқабақпен жасалған сорпа үшін кейбір рецепттерді қарастырайық.
Картоп пюресі бар диеталық сорпа
Құрамы:
- асқабақ - 500 г;
- картоп - 4 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 2 дана;
- өсімдік майы - 100 г;
- нан - 200 г;
- тұз - 1 шай қасық;
- аскөк жасыл, псарнип - 100 г;
- палау үшін дәмдеу - дәміне қарай.
Дайындау
Тұтқырланған картоппен бірге текшелерге ұсақ кесілгеніме ұқсайды. Кәстрөлде суды құйыңыз, отқа салып, қайнатыңыз және алдымен картопты салып, 5 минут қопсытыңыз. Жасалған көкөністердің жұмсақтығына дейін пісіріңіз, көбінесе көбіктендірілген көбікті алыңыз. Бұл жолы, біз пияз дейін кесілген және сәбіз ұсақталған сабан немесе үлкен ылғалдылығында сүртілді. Пияз қосылған өсімдік майыда сәбізге дайын болғанша қуырыңыз.
Тегіс болғанша блендермен картоп пен картопты сығыңыз. Содан кейін тұзды, сәбізге, пиязға салып, қайнатып, 5 минуттан артық емес пісіріңіз. Өрттен алып тастаңыз, ұсақталған шөптерді қосыңыз. Батон кішкентай текшелерге кесіп, қытырлақ және қызғылт түске дейін қуырыңыз.
Біз асқабақтың етінен диеталық сорпаға қызмет етеміз, әр жағына тосттар салып жатамыз.
Сорпа пюресі бар картопқа арналған рецепт
Құрамы:
- сәбіз - 1 дана;
- цуккини - 1 дана;
- картоп - 2 дана;
- пияз - 2 дана;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- қатты түрдегі ірімшіктер - 100 г;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Сонымен, біз пиязды тазалап, ұсақтап кесеміз. Оны өсімдік майы бар қуыруға арналған табада қуырыңыз. Содан кейін пюресі сәбіз қосып, отқа пісіріңіз 3 минут. Осыдан кейін біз қуыруға кастрюльге ауысып, кесілген картопты, цуккинаны қосып, көкөністерді тік қайнаған сумен толтырып, жабық қақпақтың астында төмен температурада пісіріңіз. Көкөністер жұмсақ болған кезде, бәрін араластырғышқа жіберіңіз және тегіс етіп жақсылап ұсақтаңыз. Алынған сорпа пюресі картоп қайтадан кастрюльге құйылады, пісірілген және дәміне қарай тұздалған. Пластинаға төгіліп, қызмет көрсетер алдында аздап туралған туралған тосттар мен үгітілген ірімшік қосыңыз.
Крем-сорпа
Құрамы:
- май - 10 г;
- цуккини - 200 г;
- сүт - 130 мл;
- бидай ұны - 10 г;
- көкөніс сорпасы - 100 мл;
- картоп - 3 дана;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Цуккини аршылып, кесектерге кесіліп, содан кейін картоппен сүтті. Көкөністер жұмсақ болған кезде, оларды електен тазартып немесе блендермен шайыңыз. Содан кейін қоспаны дәміне қарай көкөніс сорпасы, аздап тұзды толтырыңыз. Біз көкөніс сорпасының қайнатылғанын күтеміз, содан кейін оған ұн қосамыз және оны мұқият араластырамыз. Қызмет көрсетпестен бұрын, картоп пюресі сорпасына майдың кішкене бөлігін салыңыз.
Бұршақпен пюре сорпасы
Құрамы:
- пияз - 50 г;
- цуккини - 200 г;
- ұн - 10 г;
- бауыр бууғыштар - 20 г;
- сүт - 100 мл.
Дайындау
Мәселен, алдымен пиязды алыңыз, оны кесіп, өсімдік майы қосылған орта ыстықта өткізіңіз, содан кейін кастрюльдерді мұқият кесуге арналған кастрөлге өткізіңіз. Содан кейін көкөністер көкөніс сорпасына құйылады, дәмін татып, сары май қосып, төмен температурада жабық қақпақпен 10 минут бойы бәрін қайнатыңыз. Содан кейін дайын дақылдарды блендермен шайыңыз немесе електен сүртіңіз. Біз дайын жеңіл сорпаны табақтарға төсейміз және әрқайсысында дән бұршақын алдын-ала аздап қайнатамыз. Жоғарғы жағында, жұмыртқа немесе сарымсақ құйылған шөптермен ыдысқа себіңіз.