Құймақтардың негізі кез-келген ашытылған сүт өнімі ретінде қызмет ете алады, бірақ ең мол және жарық ферменттелген әйелге құймақ құйылады. Таңғы асқа өзіңізді және жақындарыңызды асыға күту үшін дайындаңыз.
Құймақтарға арналған рецепт
Құрамы:
- ұн - 2 дана;
- тұз - шымшу;
- сода - 1 шай қасық;
- қант - 1/4 бөлік;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ашыған әйел - 2 дана;
- май - 1/4 ғасыр;
- ваниль сығындысы - 1 шай қасық.
Дайындау
Терең табаққа салып, ұнтақталған ұн, тұз, қант және сода араластырыңыз. Құрғақ ингредиенттерді жағымызға қойдық.
Біз жұмыртқаны ферменттелген пісірілген сүтпен ұрып, біртіндеп алынған қоспаға барлық құрғақ ингредиенттерді әкеле бастаймыз. Қамыр тегіс және тегіс болса, дәмдеу үшін ерітілген сары май мен ванильдің сығындысы 1/4 стакан қосуға тура келеді.
Қуыруға арналған табақты өсімдік майымен қуырыңыз және оны қызыл қоңырға дейін екі жағынан құймаңыз.
Ашытқысыз пісірілген сүтке арналған дәмді құймақ дайын, тек қана қаймақ, бал немесе кілегейді қоспас бұрын қосыңыз.
Ашытқысыз пісірілген сүтте ашытқы құймаларын пісіруге арналған рецепт
Құрамы:
- ұн - 320 г;
- тұз - 1 шай қасық;
- даршын - 1 шай қасық;
- қант - дәміне қарай;
- құрғақ ашытқы - 10 г;
- Жердегі мускат жаңғағы - 1/4 шай қасық.
- ферменттелген сыра қайнату зауыты - 350 мл;
- май - 50 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ваниль сығындысы - 1 шай қасық.
Дайындау
Ашытқы жылы (ыстық емес!) Құйыңыз Ашытқыны белсендіру үшін аздап қант қосып, қант қосыңыз. Қоспа 15-20 минутқа тұра берсін десеңіз, ол ұсақталған ұнды құйып, жұмыртқаны және қалған қантты дәміне қарай қосуға болады. Қамыр біртекті болған кезде оны мускат, корица, ваниль сығындысы және ерітілген маймен толықтырамыз. Өсімдік майында қамырдың бөлігін екі жағына шабу үшін бөлуі.
Йогуртпен құймақ қалай дайындау керек?
Егер тоңазытқышта жұмыртқа жоқ болса - бұл маңызды емес, өйткені дәмді және жұмыртқа құймалары онсыз мүмкін.
Құрамы:
- ұн - 2 дана;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- пісіруге арналған ұнтақ - 2 шай қасық;
- тұз - 1/2 шай қасық;
- ашыған әйел - 2 дана;
- су - 2 ас қасық. қасықтар;
- өсімдік майы - 1/4 ас қасық.
Дайындау
Біз ұнды терең ыдысқа салып, қант пен пісірме ұнтақпен араластырамыз. Біртіндеп құрғақ қоспаға ашыған пісірілген сүт пен аздап су құйыңыз. Біз қайнаған қамырды жұмыртқасыз араластырып, оны тұзбен тұздап аламыз.
Қуыруға арналған табада біз өсімдік майын жылытып, оны толығымен дайын болғанға дейін қуырамыз. Тоңазытқыштың ішіне пісіріліп, пісіру уақытында орташа температураны ұстап тұруға тырысыңыз.
Сироппен немесе балмен суару арқылы сары май сыбаға бар майшабақтарға қызмет көрсетіңіз.
Гамбургерлер мен алма бәліштері
Сіз қамырға алма немесе басқа тығыз жемістердің тілімдерін қосып, бәліштерді өзгерте аласыз.
Құрамы:
- ұн - 1 дана;
- қант - 1 ас қасық. қасық;
- Пісіруге арналған ұнтақ - 1 1/4 шай қасық.
- тұз - шымшу;
- ашыған әйел - 1 дана;
- алма пюресі - 1/2 ст .;
- жұмыртқа - 1 дана;
- май - 1 ас қасық. қасық;
- алма - 1 дана.
Дайындау
Ұсақталған ұн қант, ұнтақ, сода мен тұзбен араласады. Жеке контейнерде жұмыртқаны ряжененмен ұрып, алма тұздығын қоспаға қосыңыз. Біртіндеп біз құрғақ ингредиенттерді ряженке негізіндегі қоспаны қосамыз, біз қалың және біркелкі қамыр илеміз.
Қуыруға арналған табаға өсімдік майымен қуырыңыз да, қамырдың бөліктерін құйыңыз. Әр құймақтың үстіне алма жұқа тілімдерін салыңыз. Қамырдың жоғарғы жағында көпіршіктермен жабылғаннан кейін құймақ басқа жаққа бұрыла алады.
Алма құймақтарына сары май, бал, джем, қаймақ немесе картон шәрбаты қосылған ыстық тағамдар ұсынылады.