Тауық раушандары кесектерін - кез-келген үстелді әшекейлеп, әрдайым әртараптандыратын ерекше және талғампаз тәтті тағамдар. Мұндай дәмді тағам сіздің жақындарыңызды қуантады, ал тәтті тәтті заттар ешкімді бей-жай қалдырмайды.
Тауық етінің роллдары
Құрамы:
- тауықтың төс еті - 4 дана;
- кесектер - 5 дана.
- ақпа ірімшігі - 60 г;
- шамдар - 1 дана;
- өсімдік майы;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Тауық ролдарын аскөкпен қалай дайындау керек? Біз шырын, мелккон шинкуум мен пастеруэмді маймен өңдейміз, дәміне қарай дәмдеуішті, түске боялған. Ірімшелер қайнаған сумен, ұсақталған, шанышқымен иленген ірімшікті және пиязбен бәрін араластырады. Ет жууға, кептіруге, әрбір бөлікті 3 бөлікке кесіп, дәмдеуіштермен сүртіңіз. Әрбір қабат үшін біраз құйып, орамдарды орап, щеткаларды бекітіңіз. Енді пішінді пішінге қойып, пеште қытырлақ пайда болғанға дейін пеште краями бар тауық роллдарын пісіріңіз.
Тауық еті ұны мен жаңғағы бар
Құрамы:
- тауық еті - 1 дана;
- түйіршіктер - 15 дана.
- жаңғақтар - 8 дана;
- майонез нәзік - 4 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 4 қалампыр;
- қаймақ аз май - 3 ас қасық. қасықтар;
- дәмдеуіштер;
- өсімдік майы;
- кептірілген насыбайгүл - дәміне қарай.
Дайындау
Тауықтың төсеніші жуылады, майлықпен кептіріледі және табақтарға кесіледі. Содан кейін әрбір ет бөлімі құйылады, бұрыш, дәмдеуіштерге себіліп, тоңазытқышта жарты сағат бойы тазартылады. Бұл жолы біз бұқаларды дайындаймыз: оны мен оны тік қайнаған суға толтырамын. Кептірілген жемістерді 20 минутқа қалдырып, оларды дұрыс бумен пісіру керек. Жаңғақтар пышақпен тазаланып, ұсақталып, жаңа петрушки шайылып, шайқалып, туралған. Сарымсақ таза, блендерге салыңыз, бұрын дайындалған ингредиенттерді қосыңыз және орташа жылдамдықпен сүртіңіз. Тұқымдарды кесектерге кесіңіз және туралған қоспамен араластырыңыз. Кішкентай майонез қосып, барлығын мұқият араластырыңыз. Тауық етінің үстіне құйып жатып, қаймақ пен майонезбен орамға жағыңыз. Шетіктерді жиектермен бекітіп, пісірме табаққа салып жатамыз. Біз тағамды алдын ала қыздырылған пешке шамамен 25 минут бойы дайындаймыз.
Тауық еті ірімшік пен ірімшікпен өңделеді
Құрамы:
- тауық еті - 300 г;
- қатты ірімшік - 100 г;
- қиыршықтар - 50 г;
- грек жаңғағы - 50 г;
- дәмдеуіштер;
- өсімдік майы.
Дайындау
Тауықтың төс еті өңделіп, филлерге кесіледі. Содан кейін ет кесіп, аздап тағам фольгамен үстіңгі жағымен жабыңыз. Алынған дәмдеуіштер дәмдеуіштерге себіліп, маринадтарға кетеді. Біз үлкен кесектерге ірімшені сүртеміз, кішкентай пышақпен қиыршықтарды кесеміз және блендерде грек жаңғағын кесеміз. Толтырғыштың барлық ингредиенттері ыдысқа араластырылған. Тауық печеньесі үшін біз дайындалған қоспаны таратып, маймен бәлішке орап, қуырамыз.
Тауық еті және кептірілген өрік бар
Құрамы:
- тауық еті - 500 г;
- кесектер - 80 г;
- құрғақ өрік - 80 г;
- құрғақ желатин - 25 г;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Аз мөлшерде ыстық суда кептірілген өрік пен қара өрік 15 минуттай сіңіп кетеді. Содан кейін сұйықтық ағызылады, кептірілген жемістер кептіріліп, екіге бөлінеді. Сиыр кескіні кесіліп, пленкамен жабылып, балғамен ұрады. Содан кейін, дәмдеуіштер дәмін татып, біркелкі желатинге себілген ет. Енді тауықтың тілімдеріне сәл салынады, роллдарды орап, шетінен тістерді бекітіңіз. Әрбір бөлік фольгаға оралып, пісіру парағына таратылады және алдын ала қыздырылған пешке 40 минут пісіріледі.