Бүгінгі күні супермаркеттерде шұжықтар, түрлі тағамдарды әртүрлі тағамдардан таңдап алуыңызға болады, әрқайсымыз сіздің дәміңізге тағамдар таңдай алады. Бірақ сіз олардың біреуін оңай дайындай аласыз - шошқа еті, төменде ұсынылатын рецепт. Тендерлік және шырынды ет үйленуді тек кешкі асқа ғана емес, шошқа балықы да мерекелік үстелде кесуге арналған.
Шошқаның балықты қалай дайындау керек?
Ең алдымен, ет таңдау керек. Балық үшін ең жақсы нәрсе - бұл шошқа мойыны, бұл бөлігі майлы, сондықтан ет шырынға айналады. Біздің дәмдеуіштерімізді дәмдеуіштерге келтіреміз, оны асықпаңыз, ол оның дәмін сақтайды және оны бірнеше сағат бойы пешке жібереміз. Егер сіз бұрын шошқа етіне маринадталған болмасаңыз, 10-12 сағатқа дейін кем дегенде бір-екі сағатқа тұрыңыз, содан кейін балық жұмсақ әрі нәзік болады.
Пештегі балық шошқа еті
Құрамы:
- шошқа еті - 1,5 кг;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- сарымсақ - 4 тіс
- имбирь - 1 шай қасық;
- мускат жаңғағы - 1 шай қасық.
Дайындау
Жуылған етімізді тұз, бұрыш, итмұрын және мускат жаңғағымен сүртеміз және оны түнде тоңазытқышта салқындату үшін қалдырыңыз. Содан кейін біз шошқа балықтарын пісіруге арналған жеңге ауыстырамыз және оны жақсы байланыстырамыз. Етті пешке сағатына шамамен 170 градус температурада пісіреміз. Шошқаның балық дайындауына 10 минут қалғанда, орамды қайшымен кесіңіз, оны ашыңыз және етге сарымсақты сығыңыз. Сарымсақ дәмі мен хош иісін ұнатсаңыз, сіз сарымсақтың бір бөлігін ала аласыз. Дайын болғанда, ол пеште 10-15 минут тұрып, суытыңыз. Біз суытып қойдық және суық тағамдар ретінде қызмет етеміз.
Шошқа еті - рецепт
Бұл рецептте майонездегі шошқа етін майдалауға ұсынамыз - ет өте жұмсақ әрі шырынды болады.
Құрамы:
- шошқа еті - 1 кг;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- сарымсақ -3 түйіршіктер;
- сәбіз - 1 дана;
- майонез - дәміне қарай;
- шошқа - 1 дана.
Дайындау
Біз шошқа етінде пышақпен пункция жасап, кесілген сәбізді, сарымсақ пен бекон кесектерін салып қоямыз. Біз барлық жағынан тұз, бұрыш қосып, майонезді жабамыз және тоңазытқышқа саламыз. Содан кейін біз етді жеңге ауыстырамыз және пештегі шошқадан 180 градус температурада 1,5 сағат бойы балық пісіреміз.
Егер сіз брикететтен балықты жасамауды шешсеңіз - өз уақытыңызды алыңыз. Біз сізге ысталған немесе қайнатылған ысталған беконды дайындауға кеңес бере аламыз.