Картоптан қандай тағам дайындалмайды - картоп пюресі жасайды және «біркелкі» қайнатады, ол қуыруға қуырылады және пешке пісіріледі, және оны дайындаудың көптеген басқа тәсілдері. Енді осы өнімнен тағы бір қызықты тағам - картоп биті туралы сөйлесеміз. Және бұл өте дәмді, қарапайым, бірақ практикалық ғана емес, ол жаңа піскен картоптан ғана емес, сондай-ақ, кешегі түскі астан қалған картоп пюресі дайындалуы мүмкін. Картоп түйіршіктерін әртүрлі толтырулармен қалай дайындау керек, қазір сізге айтып береміз.
Картоп саңырауқұлақтары бар
Құрамы:
- картоп - 1 кг;
- ұн - 100 г;
- жұмыртқа - 5 дана.
- саңырауқұлақтар - 500 г;
- пияз - 1 дана;
- тұз, қара бұрыш - дәміне қарай;
- нан қалдықтары;
- қуыруға арналған күнбағыс майы.
Дайындау
Толтыру үшін саңырауқұлақтар текшелерге бөлініп, дайын күйіне дейін табада пиязбен піскен қуырылады. Ақыр соңында тұз және бұрыш. Саңырауқұлақтар суыған кезде, оларға үлкен жұмсартқышқа киілген екі жұмыртқаны қосыңыз. Біз бәрін мұқият араластырамыз. Біз «униформамен» картопты қайнатып, оларды тазалап, ет тартқышы арқылы өткіземіз, 2 дәмді жұмыртқаны, тұзды, дәм мен ұнты қосып, бұрыш қосамыз. Алынған масса араласады. Біз одан кішкене пирожныйларды қалыптастырдық, әрқайсысының ортасында біртіндеп толтырып, шеттерін қосып, дөңгелек пішін берді. Әрбір бит қайнатылған жұмыртқаға батырылады, содан кейін нан үгіндісіне оралады және екі жағынан өсімдік майына алтын қыртысты қуырады.
Қамырға қолыңызбен жабыспаңыз, оларды суық суға салып қойыңыз.
Ірімшікпен картоп кесектерін
Құрамы:
- картоп - 2 кг;
- үгітілген ірімшік - 250 г;
- сарысы - 3 дана;
- майонез - 100 г;
- тұз - дәміне қарай;
- нанның сынықтары.
Дайындау
Біз картопты шайнап, тұздалған суға пісіргенше қайнатамыз, содан кейін суды ағызып, картопты алып тастаймыз. Содан кейін жұмыртқа, майонез, үгітілген ірімшік қосып, бәрін жақсылап араластырыңыз. Алынған массадан қолдарымен, өсімдік майымен майланған, торт пирожныйлар жасаймыз, біз оларды нан үгінділерінде және өсімдік майының қызыл қабығына дейін қырып тастаймыз. Пюре картоптың кішкене биттерін құлап кетпес үшін мұқият аударыңыз.
Кесілген ет еті бар картоп түйіршіктері
Құрамы:
- картоп орташа - 10 дана;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ұн - 3 ас қасық. қасықтар;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз (орташа) - 1 дана;
- шошқа еті - 300 г;
- тұз, бұрыш;
- қуыру үшін өсімдік майы;
- нанның сынықтары.
Дайындау
Алдымен картоп биті үшін толтыруды дайындаңыз. Мұны істеу үшін, ашытылған табаға туралған пиязды ашықтыққа дейін қуырыңыз да, ет тартқыштан өткен ет қосыңыз. Қуырып жатқанда, ол жеңілдей бастайды. Енді ірі мөлшерде үгітілген сәбізді қосып, етті араластырып, кішкене өрт, тұз және бұрышқа дайын болғанша қуырыңыз. Барлығы ширатылған. Енді біз картоппен айналысамыз: оны тазалап, оны тұзды суға пісіргенше қайнатамыз. Содан кейін суды ағызып, картопты біраз суытып, жұмыртқа қосып, біртекті тығыз массаға илеңіз. Біз одан кішкене пирожьттерді қалыптастырдық, әрқайсысының ортасында,
Ыстыққа немесе жылыға үстелге картоп дәндерін ұсыныңыз. Олар қаймақ пен жаңа піскен көкөністермен жақсы үйлеседі. Толтырғыш ретінде сіз сондай-ақ жасыл пияз, тұздалған қырыққабат, пісірілген жұмыртқаларды, шөптермен тұздалған сүзбе пайдалануға болады. Сіз картоп битін толтырусыз жасай аласыз және оларды жай қаймақпен қамтамасыз етесіз. Сондай-ақ өте дәмді болады. Айта кету керек, әртүрлі мәзірлер үшін сіз көп манна биті мен күріш битін дайындай аласыз. Ас болсын!