Мәзіріңізді әртараптандыру үшін қымбат және нәзік өнімдерді сатып алудың қажеті жоқ. Түпнұсқа және дәмді тағамдар ең қарапайым компоненттер жиынтығынан дайындалуы мүмкін. Бұл ыдыс-аяқтардың бірі - ет тартылған еті бар картоп печеньесі. Оны пеште пісіруге немесе табаға еш қиындықсыз пісіруге болады және нәтиже сізді жаңа ғажап дәмдік букетпен қуантады.
Пештегі тауық еті бар дәмді картоп асханасы
Құрамы:
- тауық еті - 640 г;
- картоп түйнектері - 1 кг;
- пияз - 110 г;
- сарымсақ - 1-2 тіс;
- жұмыртқа - 2 дана;
- сары май - 125 г;
- сүт - 110 мл;
- қатты ірімшік - 225 г;
- жаңа піскен жасыл түс - дәміне қарай;
- тұз - дәміне қарай;
- бұрыш қара жер - дәміне қарай;
- құрғақ дәмді шөптер - дәміне қарай;
- өсімдік майымен тазартылған май.
Дайындау
Бастапқыда біз картопқа картоптың негізін дайындаймыз. Жуылған картоп түйнектерін терілерден алып тастап, оларды тұздалған суға толығымен дайындайды, бірнеше бөлікке алдын ала кесіледі. Дайын болған кезде біз картопты ағызып, картоп пюресі пісіріп, картопты пюре жасауға, сары маймен дәмдеңіз, пісірілген сүтті құйып, оны араластырамыз.
Пилен және туралған пияз және сарымсақ көкөніс тазартылған маймен қуырылған табада қуырылғанға дейін қызарылады, сосын ет тартқышқа алдын ала бұрылып салынған тауық еті қосып, сондай-ақ қуыру, араластырады. Қуыру үрдісінде, сіздің дәміңізге және дәміне қарай тұзды, ірімшік қара бұрыш және шөптермен пісірудің мазмұны.
Сары маймен байыптанған промазьявам пісіруге арналған пішін, жарты піскен картоптың бірінші қабатын таратып, ұсақталған етпен жоғарғы қуыруға арналған. Үшінші қабат ұнтақталған қатты ірімшік, содан кейін картоп пюресі басқа қабаты арқылы салынады. Тұз, қара қара бұрыш және шөптер қосылған жұмыртқаны ысқылап, тұздықтың бетіне жұмыртқа қоспасын құйыңыз.
Біз пешті алдын-ала екі жүз градусқа дейін алдын ала қыздырып, отыз минуттан кейін оны тұздыққа салыңыз.
Дайындыққа қарай біз пешке суытып, оны жаңа піскен жасыл бұтақтармен безендіріп, үстелге қызмет етеміз.
Қуырылған табада ет және саңырауқұлақ қосылған картоп кастролы
Құрамы:
- жер сиыры - 450 г;
- шампиньондар - 350 г;
- пияз - 75 г;
- сарымсақ - 1-2 тіс;
- картоп түйнектері - 950 г;
- май - 65 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- сүт - 210 мл;
- құрғақ дәмді шөптер - дәміне қарай;
- тұз - дәміне қарай;
- қара бұрыш - бұрыш;
- жаңа петрушка және аскөк жасыл - дәміне қарай;
- тазартылған өсімдік майы.
Дайындау
Өсімдік майы картоп түйнектерінде терең тұздалған табаға тазалап, сабан мен қуырып алыңыз, оларды тұз бен бұрышпен қуырудың соңында дәмдеңіз. Нәтижесінде картоп дайын болу керек. Басқа табада, жууға және саңырауқұлақтар тақталарына салып, картопты таратуға дайын болғанша қуырыңыз. Содан кейін біз өсімдік майына алдын ала тазаланып, пияз және сарымсақ пісіреміз, тартылған ет қосамыз, қуырамыз, араластырамыз, содан кейін саңырауқұлақтарға таралады.
Енді ас тұздықтары мен саңырауқұлақтарымен картоп гастролы үшін тұздық жасайық. Біз жұмыртқаны ұнтақпен немесе араластырғышпен жұмсақ және әуе массасын ала алмай, тұз, қара бұрыш қосамыз, кептірілген дәмді шөптерді қайтадан сығамыз.
Алынған қоспаны пісіргіш табада компоненттермен толтырыңыз, майдалап туралған жаңа піскен шөптермен пішіндеңіз, сары майдың тілімдерін орнатыңыз, қақпақпен қуыру табасын жабыңыз және оны жиырма бес минут бойы ең кішкентай ыстықта отырғызыңыз.
Дайындыққа дайындық үстінде біз тағы да он минут қайнатып, қызмет ете аламыз.