Қырыққабат - дәмді және өте қанағаттанарлық тағам. Бірақ оларды дайындауға уақыт қажет, ол жиі жеткіліксіз. Енді бұл проблема емес. Біз сізге жалқауша қырыққабат орамдарын қалай жасауға болатынын айтып береміз.
Тауықпен жалтыраған қырыққабат орамдарын рецепт
Құрамы:
- тауық еті - 400 г;
- күріш - 75 г;
- қырыққабат - 130 г;
- өз шырынында консервіленген қызанақ - 330 г;
- қаймақ 15% май мөлшері - 110 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- аскөк - жарты фунт;
- ақжелкен - жартысы.
Дайындау
Күрішті жуып, кастрюльге салып, суға құйылады. Оның деңгейі жарма деңгейінен 1,5 см жоғары болуы керек. Кішкене өрт сөндіргіште сұйықтық сіңірілмейінше. Қырыққабат шағын кесілген. Ыдысқа туралған ет, қырыққабат, күріш және жұмыртқаны біріктіріңіз. Дәміне қарай тұз қосып, өте жақсы араластырыңыз. Алынған массадан біз шарлар жасап, оларды терең қуыру табаға араластырамыз. Енді соусты жасаңыз. Ол үшін өз шырындарында және қаймақта қызанақты араластырыңыз. Содан кейін ұсақталған шөптерді, тұз қосыңыз. Таза тауықтан лиловый орамжапырақ табақтарды соустармен толтырыңыз және қақпақтың астында 30 минут бойы төмен температурада пісіріңіз.
Lazy қырыққабат орамжап етпен оралады
Құрамы:
- шошқа еті - 350 г;
- пияз - 120 г;
- қытырлақ - 330 г;
- күріш - 50 г;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- өсімдік майы;
- тұз;
- ұн - 20 г;
- қаймақ - 120 мл;
- су 100 мл;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Қолданылған тұздықты қышқыл болса, оны жуыңыз. Содан кейін оны ыдысқа салып, оны жұмсақ ету үшін оны шығарамыз. Пісірілген күріш пісіргенше жарты пісірілгенге дейін. Шошқаның ет тартқышы арқылы өтеміз. Сондай-ақ садақпен әртүрлі тәсілдермен жасауға болады: ол қырыққабат пиязымен бірге немесе етпен бірге айналуы мүмкін. Дайындалған ингредиенттер біріктіріледі. Тұздықты дайындау үшін, ұнды табаға салып, оны алтынға дейін кептіріңіз. Содан кейін қаймақ, су, тұз, дәмдеуіштерді қосып, тұзды қайнағанша пісіріңіз. Шарларды біз шарлар жасап, оларды пішінге салып, тұзды құйып, шошқа етінің жалпақ қырыққабат орамдарын пісірілгенге дейін салқындатыңыз.
Қырыққабат және қырыққабат орамдары
Құрамы:
- қарақұмық - 300 г;
- пияз - 70 г;
- сәбіз - 100 г;
- қырыққабат - 350 г;
- Дөңгелек күріш - 250 г;
- қызанақ шырыны - 300 мл;
- су - 300 мл;
- Жаңа аскөк - 2 ас қасық. қасықтар;
- өсімдік майы;
- тұз;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Кәстрөлде біз өсімдік майын жылытып, оған қуырылған пиязды және сәбізді қуырамыз, содан кейін тартылған ет қосамыз. Оны барлық дәмдеуіштер, тұз, араластырыңыз және тұздықпен 15 минут бойы себіңіз, туралған қырыққабатты қосып, қайтадан араластырыңыз да, тағы 10 минут бойы пісіріңіз, енді қызанақ шырынын құйып, тағы 10 минут пісіріңіз. Жуылған күрішті басқа ингредиенттерге жіберіп, қайнаған суға құйамыз. Енді біз өте кішкентай отты жасаймыз, кастрюльді қақпақпен жауып, оны 25 минутқа жабуға болмайды. Осыдан кейін тағам толығымен дайын болады. Бұл, мүмкін, қырыққабат орамдарының ленивый рецептерінің бірі, бірақ бұл тағам дәмді емес болады.
Тамаша орамжапырақ орамдары
Құрамы:
- сиыр еті - 550 г;
- ақ қырыққабат - 400 г;
- қайнатылған күріш - 220 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- пияз - 250 г;
- томат пастасы - 250 г;
- қаймақ - 250 г.
Дайындау
Қырыққабат жұқа қытырлақ, шараға салып, 10 минут қайнаған суға құйыңыз. Қызарғанша пиязды қуырыңыз және қуырыңыз. Қырыққабатпен суды ағызып, пияз, қайнатылған күріш, жұмыртқа және жер сиырын қосамыз. Сәлим, бұрыш және жақсылап араластырыңыз. Біз кішкентай котлеттер жасап, оларды екі жағына маймен қуырамыз. Тұздыққа арналған тұздыққа қаймақ қосылған тұзды қосып, дәмдеуіштерге дәмдеуіштерді қосыңыз. Қуырылған қырыққабат ролдері құйып, соустармен құйылады. Үстінен фольгамен жауып, шамамен 180 градусқа дейін шамамен 45 минут бойы пісіріңіз.