Егер сіз жүрекке салат дайындамаған болсаңыз, оның рецептерінде ұсынылған аспаздық композицияларды өз қатысуымен сынап көру ұсынылады. Сіз сиыр еті мен шошқа етін, сонымен қатар тауықтарды қолдануға болады. Қалай болғанда да, тағам керемет бай және керемет дәмді болады.
Шошқаның жүрегі салат пиязымен - рецепті
Құрамы:
- жүрек шошқа еті - 3-4 дана;
- пияз шамдары - 125 г;
- таңдаулы шөптер - дәміне қарай;
- майонез - дәміне қарай;
- тазартылған су - 95 мл;
- сірке суы 9% - 35 мл;
- қант - 10-15 г;
- лавр жапырақтары - 1-2 дана.
- қара және хош иісті бұрыш бұршағы - 3-4 дана;
- тұз тұзы.
Дайындау
Салаттың негізін дайындаңыз. Мұны істеу үшін шошқа жүректерін мұқият жуып, оларды суға толтырып, жапырақтардың лаврын, қара және тәтті хош иісті бұршақты бұршағын лақтырып, ыдысқа арналған пеш пештеріне салыңыз. Қайнағаннан кейін өнімді орташа температурада үш сағат бойы пісіріңіз. Пісіру аяқталғанға дейін он минут қалғанда, жүрекке дәм татуға тұз қосамыз. Осыдан кейін біз жүрекке сәл салқындық береміз және оларды жолақшаға немесе кішкене плиталарға кесеміз.
Жүректерді дайындау кезінде біз пиязды маринадтаймыз. Біз шамды шырыннан шығарып, тоқсандыққа кесіп, оны ыдысқа салыңыз. Бөлек ыдыста суда қантты ерітеміз, сірке суын, тұзды тұзды қосамыз және дайындалған қоспаны дайындалған сәулемен толтырамыз. Шамамен отыз минуттан кейін оны елекке қосып, оны төгіп тастаңыз.
Енді біз үлкен ыдыста туралған жүрек, маринадталған пияз және меленко кесілген жасыл, майонез қосып, қажет болса, тұз және араластырыңыз.
Тауық еті мен кореялық сәбіз қосылған салат
Құрамы:
- жүрек тауық еті - 520 г;
- кореяда сәбіз - 175 г;
- тауық жұмыртқасы - 2-3 дана;
- пияз салаты - 90 г;
- лавр жапырақтары - 1-2 дана.
- қара және хош иісті бұрыш бұршағы - 3-4 дана;
- тазартылған су - 95 мл;
- сірке суы 9% - 35 мл;
- қант - 10-15 г;
- майонез - дәміне қарай;
- тұз тұзы.
Дайындау
Тазартылған тауықтың жүрегі суда қайнатып, сағатына бір бұршақ және лавр жапырағы қосылған, содан кейін біз салқын және белдеулерге кесеміз. Пияз шамы сірке суы мен түйіршіктелген қантпен жарты сағат бойы маринадталады, және біз осы уақытта қатты пісірілген, таза және орташа тауық жұмыртқасын қайнатамыз.
Қазір біз дайындалған тауықтың жүрегін, жұмыртқаны, кореялық пияз мен сәбізді бастырып, майонез және тұзды толтырып, араластырып, қызмет ету алдында тұру үшін он бес минут береміз.
Сиыр еті, маринадталған қияр және саңырауқұлақтармен бірге салат - рецепт
Құрамы:
- жүрек сиыры - 820 г;
- маринадталған қияр - 220 г;
- тауық жұмыртқасы - 3-4 дана;
- жаңа піскен немесе консервіленген шампиньоны - 1 дана;
- жасыл консервіленген бұршақ - 85 г;
- жаңа пияз жапырақтары мен аскөк - дәміне қарай;
- ірімшік қатты - 95 г;
- майонез - дәміне қарай;
- лавр жапырақтары - 1-2 дана.
- қара және хош иісті бұрыш бұршағы - 3-4 дана;
- тұз тұзы.
Дайындау
Сиырдың жүрегі үш сағат бойы суық, таза суға малынған, суды сағат сайын өзгерткен болуы керек. Осыдан кейін, қосымша өнімді үш сағат бойы қайнатып, лавр жапырағы мен бұршақ бұрышына су қосамыз. Дайын болған кезде жүрекке салқындатылып, жолақтарға кесілуі керек.
Салаттардың басқа компоненттерін де дайындаймыз.
Енді салаттың дизайнын орындаңыз. Біз оны қабаттарға салат ыдысында таратамыз, майонезді барлығымызға промазйваямыз және қажет болса, podsalivaya. Біз саңырауқұлақтардың бірінші қабатын таратамыз. Содан кейін жүрек пен қиярды бұраңыз. Біз композицияны жұмыртқа мен үгітілген ірімшікпен аяқтаймыз және жасыл бұршақпен және шөптермен салатты безендіреміз.