Цукини - керемет көкөніс, оның әр түрлі қызықты және пайдалы тағамдарын жасауға болады. Бүгін біз пештегі кәдімгі дәмді асшаяндарды қалай дайындау керектігін қарастырамыз.
Пеште шампиньоны бар кәстрөлдерден дәмдеуіштер
Құрамы:
- жаңа піскен шампань - 200 г;
- ірімшік - 100 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- цуккини - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- күріш - 0,5 дана;
- сүт - 0,5 дана;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Күріш қайнатылғанға дейін қайнатады. Қылшақ кесілген, жұқа табақшалармен араластырылған және барлық жағынан маймен қуырылған. Біз бөлек сәбіз мен саңырауқұлақтарды бөліп, кесеміз. Сыр ірімшік және күрішпен араластырыңыз. Пішін маймен ластанған, төменгі асқабаққа, сосын кішкене күріш, көкөніс қуыру және қалған күрішті саламыз. Жұмыртқа суық сүтпен дәм татып, тұз қосады. Кәстрөлді осы қоспамен толтырып, жақсы қыздырылған пешке 20 минутқа жіберіңіз.
Пештегі қытырлақ цуккини үшін рецепт
Құрамы:
- асқабақ - 2 дана.
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- шамдар - 2 дана;
- жаңа піскен жасыл - дәміне қарай;
- қаймақ аз май - 3 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ұн - 0,5 дана;
- паприка, турмерия, насыбайгүл - дәміне қарай;
- брызза - 100 г;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Цуккини қабығын кесіп, жұқа тілімдерін кесіңіз. Пияз кішкентай текшелерде тазалап, ұсақталады. Жұмыртқа қаймақпен сүртіледі және біз өсімдік майына құйамыз. Содан кейін ұнға құйыңыз, дәмдеуіштерді қосып, ірімшікті сүртіп, бәрін араластырыңыз. Одан кейін қамырдың пиязы мен цуккиниге кіреміз. Пісірудің пішіні маймен ластанған, біз көкөніс массасын тарата аламыз және оның деңгейін көтереміз. Асқабақты 35 минут ыстық пешке жібереміз.
Пеште тартылған етті және дәмді тағаммен қытырлақ
Құрамы:
- тауық еті - 400 г;
- асқабақ жас - 1,5 кг;
- қызанақ - 6 дана.
- шамдар - 3 дана;
- қызанақ табиғи паста - 2 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 3 дана;
- ірімшік - 100 г;
- қаймақ 150 мл.
Дайындау
Пияз тазартылып, текшелеп, біз қуыруға арналған табада араласып, толтырады. Оны дәмдеуіштер мен паста қойыңыз. Цукини жууға, кептіруге, үлкен мөлшерде және подзаливаемке жағылады. Қызанақтарды топтарға бөліп, жұмыртқаны қаймақпен шайыңыз. Пішін маймен ластанған, біз сәл қуырылған асқабақ таратып, содан кейін піскен және тағы цуккини. Содан кейін қызанақты пісіріп, қаймақ тұздығын құйыңыз. 30 минут бойы үгітілген ірімшікпен пісіріңіз.
Пештегі құмыра мен картоптың асқабағы
Құрамы:
- цуккини - 1 дана;
- картоп - 3 дана;
- қызанақ - 3 дана;
- ірімшік - 100 г.
Тұздық үшін:
- сүт - 200 мл;
- май - 50 г;
- ұн - 1 ас қасық. қасық;
- жұмыртқа - 1 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Май шелекке балқып, ұн қосып, жақсылап араластырыңыз. Содан кейін сүтке құйып, тұз қосып, қалыңдатқышқа әкеліп, араластырыңыз. Ыдыс-аяқты плитадан алып тастап, тұзды салқындату үшін қалдырыңыз. Цуккини шаю және кесектерге кесіңіз. Қызанақтар мен картоп өңделеді және бірдей өңделеді. Содан кейін, дайындалған көкөністер қабаттарда пісіру табағына қойылады. Салқындатылған соустарда, ұрып алынған жұмыртқаны қосып, туралған сарымсақты лақтырып, көкөністердің осы қоспасын құйыңыз. Үгітілген ірімшікпен пісіріп, пешке пешке жіберіңіз.
Пеште қуырылған асқабақтың дәмдеуіштері
Құрамы:
- асқабақ - 1 кг;
- жұмыртқа - 5 дана.
- майонез - 200 мл;
- қаймақ - 200 мл;
- ұн - 5 асхана қасық. қасықтар;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Жас құмыралар жуады және жуады. Қаймақ, жұмыртқа, майонез, дәмдеуіштерді қосып, жақсылап араластырыңыз. Содан кейін ұнды енгізіп, нәтижесінде алынған қамырды пісіру табағына салыңыз. Біз ыдысты пешке жіберіп, температураны 150 градусқа орнатып, 50 минуттай жазамыз. Біз кебекпен дайындықты тексеріп, пештегі кәдімгі асхананың дәмді асханасына үстелге қызмет етеміз.