Тұздықтың глазурымен қуырылған тауық қанаттарына ешкім қарсы тұра алмайды. Неліктен сен мұны істеуің керек? Келесі рецепттердің көмегін алыңыз және грильде ет пісіру дағдыларын үйреніңіз, табиғат жылы күндерді жақсы көреді.
Грильде тауық қанаттарына арналған рецепт
Құрамы:
- тауық қанаттары - 15 дана;
- бал - 85 мл;
- сарымсақ қалампыр - 1 дана;
- Қуырылған зімбір тамыры - 1 шай қасық;
- соя тұздығы - 60 мл;
- күнжіт майы - 5 мл;
- өсімдік майы - 15 мл.
Дайындау
Тауық қанаттарын біріктіріп тастадық, тек қана ет бөлігін қалдырдық. Тауықты керамика немесе шыны ыдысқа салып қойдық. Теңіз тұзы бар ерітіндіде сарымсақ пен зімбірдің түйірін ұнтақтаңыз, хош иісті пастаны маймен, соя мен балмен толтырыңыз. Теңіз тұздығын біртектілікке ұшыратып, тұқымды суға батырдық. Біз қанаттарымызды араластырып, суыққа бір күн бойы салқындату үшін кетеміз.
Содан кейін, бал-соя тұздығындағы қанаттарын 15-17 минутқа жуықтай пісіріп, грильді қайтадан айналдыруды еске түсіріп, қалған тұздықпен теріге майланыңыз.
Тауық қанаттарын грильдегі кленя маринадында қалай дайындау керек?
Құрамы:
- тауық қанаттары - 900 г;
- тауық үшін әмбебап дәмдеу - 5 г;
- өсімдік майы - 30 мл;
- пияз - 60 г;
- сарымсақ тістері - 2 дана;
- томат тұздығы - 480 мл;
- үйеңкі шырыны - 130 мл;
- тамарлы соус - 60 мл;
- алма сірке суы - 25 мл.
Дайындау
Қызарған майға май жағылғанға дейін майдалап туралған пиязды сақтаңыз. Қуыруға, сарымсақ тістерін қосып, біраз уақыттан кейін томат тұздығына, картоп сиропына және тамарына құйыңыз. Тұздық қайнатып жатқанда, қыздыруды азайтып, тағы 20 минут пісіріңіз. Қалың қоспасы салқын және сірке суымен араластырыңыз. 2/3 маринадтың қанаттарын құйып, тұтас күндерге дейін бірнеше сағатқа тамақтандырыңыз.
Маринадталған құсты грильде және қуырыңыз 15-17 минутқа бөліп, қалған тұздықты үнемі жабыңыз.
Грильде дәмді қанаттар
Құрамы:
- тауық қанаттары - 900 г;
- кебек бұрышы - 1 шай қасық;
- бал - 220 мл;
- май (балқытылған) - 120 мл;
- өткір кетчуп - 60 мл.
Дайындау
Отқа сары май, кетчуп, бал және бұрыш қоспасын салыңыз. Тұздықты қайнатқаннан кейін, оны жылудан және салқыннан шығарыңыз, содан кейін тауық қанаттарымен араластырыңыз. 4-6 сағат бойы құс құсып қалдырыңыз. Грильде қанаттарын пісіріп, теріні мыжылып, сүйектен сүйреңіз.